袋泡茶或許是為了挽留年輕人而誕生的。

在他們眼中，傳統(tǒng)茶葉多少帶點(diǎn)“老氣”，自己也尚未到坐下來慢慢喝茶的年紀(jì)。袋泡茶突破了傳統(tǒng)茶葉的沖泡過程，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品形態(tài)、生產(chǎn)、原料配方的標(biāo)準(zhǔn)化，漸漸占據(jù)了越來越多年輕人的茶杯。

2023年11月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了10款袋泡茶（蜜桃烏龍茶），一起來看看哪一款最“養(yǎng)生”~

測(cè)評(píng)品牌

CHALI蜜桃烏龍茶、（茶顏悅色）習(xí)慣茶桃花塢、奈雪的茶蜜桃味烏龍茶（加香調(diào)味茶）、茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）、立頓白桃烏龍茶、西湖牌蜜桃烏龍茶、網(wǎng)易嚴(yán)選蜜桃烏龍茶、LELECHA白桃烏龍茶、天福茗茶蜜桃烏龍茶（桂花味調(diào)味茶）、蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）

測(cè)評(píng)指標(biāo)

茶多酚、咖啡因、茶葉粉末、水浸出物

測(cè)評(píng)結(jié)果

1、茶顏悅色、奈雪的茶保健成分茶多酚含量最高，2款“含糖茶”天福茗茶、蜜雪冰城茶多酚含量墊底。

2、袋泡茶含有咖啡因，建議健康成年人每日攝入咖啡因總量不超過400mg，相當(dāng)于6.5~14.3個(gè)茶包。

3、茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立頓、蜜雪冰城粉末含量最少，茶葉完整度更高，網(wǎng)易嚴(yán)選、天福茗茶茶葉粉末稍多。

4、2款“含糖茶”蜜雪冰城、天福茗茶水浸出物較高，茶味、甜味等綜合滋味較濃厚。

天福茗茶、蜜雪冰城茶多酚含量低

喝茶“養(yǎng)生”，關(guān)鍵在于茶多酚。

茶多酚是茶樹體內(nèi)一類具有酚羥基結(jié)構(gòu)的多元酚類混合物的總稱，是茶葉主要功能成分，其含量可高達(dá)18%~36%，讓其他植物難以望其項(xiàng)背。其中兒茶素類物質(zhì)約占茶多酚總量的70%，活性也最強(qiáng)。兒茶素類化合物的濃度和組合，既構(gòu)成茶湯中澀味的主體，也決定了茶葉的品質(zhì)及茶湯的濃淡。

作為茶葉保健的主要因子，茶多酚具有抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜、清除自由基和抗菌等功效。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA），曾于2006年批準(zhǔn)茶多酚作為處方藥，這是自1962年藥品修正條例之后批準(zhǔn)上市的植物（草本）藥之一。

本次測(cè)試的袋泡茶并非單一茶葉，而是普遍有添加果干、食用香精等成分，因此茶多酚含量的高低在一定程度上代表茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，還可反映每個(gè)茶包的投茶量。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶茶多酚的平均值為13.6%。其中茶顏悅色、奈雪的茶茶多酚含量最高，均為17.2%，說明2款茶葉的品質(zhì)較佳和使用量較高，蜜雪冰城茶多酚含量最低，僅為5.0%，與最高的茶顏悅色、奈雪的茶相差3.4倍。

茶多酚含量墊底的天福茗茶、蜜雪冰城，同時(shí)也是額外添加了“糖”的2款袋泡茶。根據(jù)配料信息，蜜雪冰城排在前三的分別為“冰糖、烏龍茶、白桃丁”，天福茗茶為“蜜桃（桃子、白砂糖、食用鹽、葡萄糖粉、食用香精）、烏龍茶、紅茶”。由于添加糖占了相當(dāng)高的比重，茶葉的占比自然也就“縮水”。

每個(gè)袋泡茶普遍重約3g，提供的茶多酚一般在420mg左右。但是一個(gè)蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）重達(dá)17g，堪稱“巨無霸”。因此，若按此折算，茶多酚含量最低的蜜雪冰城每個(gè)茶包所含茶多酚卻是最高的，達(dá)到850mg，以“量”實(shí)現(xiàn)彎道超車。

值得一提的是，茶多酚損失率隨開蓋后放置時(shí)間的延長(zhǎng)而升高，這與空氣中的氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)有關(guān)，故建議消費(fèi)者在泡茶后不宜放置過長(zhǎng)，應(yīng)盡快飲用以保證能夠攝入更多的茶多酚，達(dá)到保健功效。

奈雪的茶、茶顏悅色咖啡因含量高

消費(fèi)者對(duì)“咖啡豆提取物含咖啡因”的知曉率高，很容易忽視茶葉也含有咖啡因。

根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（摘要）》顯示，對(duì)于我國(guó)成年消費(fèi)者，咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡，茶葉對(duì)我國(guó)消費(fèi)者咖啡因攝入的貢獻(xiàn)率為74.80%，遠(yuǎn)高于其他類別。

茶葉幾乎是在發(fā)芽的同時(shí)，就已開始形成咖啡因，從發(fā)芽到第一次采摘時(shí)，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高；相對(duì)地，發(fā)芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會(huì)依序減少。因此，愈是好茶，咖啡因含量愈多。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶的咖啡因含量在3600~17900mg/kg，其含量高低與茶多酚的排名比較一致?？Х纫蚝孔罡叩氖?strong style="box-sizing: border-box;">奈雪的茶、茶顏悅色，咖啡因含量分別為17900mg/kg、17800mg/kg，咖啡因最低的是天福茗茶、蜜雪冰城，咖啡因含量分別為5610mg/kg、3600mg/kg，這或與不同品牌袋泡茶的投茶量有關(guān)。

雖然咖啡因?qū)θ梭w可產(chǎn)生積極的健康效應(yīng)（如提神醒腦、消除疲勞），但是亦要有度，因?yàn)檫^量的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致情緒高漲，影響睡眠。

一般來說，健康成年人每日攝入咖啡因總量不超過400mg，大約相當(dāng)于6.5~14.3個(gè)袋泡茶。此外，孕婦應(yīng)注意將每日所有來源的咖啡因攝入總量限制在200mg。

網(wǎng)易嚴(yán)選、天福茗茶茶葉粉末較多

一些資深茶客認(rèn)為，喝袋泡茶是一種妥協(xié)。

早期的袋泡茶多采用ctc茶（工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl獲得的茶粉末），這給很多消費(fèi)者留下“袋泡茶”就是碎茶、邊角料等刻板印象。

相反，如今流行的透明茶包賦予了配料極高的可視化度，很多茶企將“條索完整緊致”“整片原葉，不是茶粉茶渣”“原料清晰可見”等作為袋泡茶的賣點(diǎn)。

本刊送檢了10款袋泡茶烏龍茶茶葉粉末含量，該指標(biāo)是“按一定的操作規(guī)程，用規(guī)定的轉(zhuǎn)速和孔徑篩，篩分出各種茶葉試樣中的篩下物”所得的結(jié)果，其含量多少，對(duì)外形美觀、整齊和內(nèi)質(zhì)都有一定影響。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶茶葉的粉末含量在0.2%~0.7%范圍，其中粉末含量最少的是茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立頓、蜜雪冰城，只有0.2%，代表茶葉的完整度更高。相對(duì)地，網(wǎng)易嚴(yán)選、天福茗茶茶葉粉末稍多，分別為0.6%、0.7%。

蜜雪冰城滋味最“濃”

水浸出物是指在規(guī)定的條件下，用沸水萃取的茶葉中的可溶性物質(zhì)，這些浸泡出來的物質(zhì)主要包括水溶性糖、水溶性茶多酚及其氧化物、果膠、咖啡堿和游離氨基酸等。

一般而言，水浸出物含量的高低標(biāo)志著茶湯的厚薄程度，影響著茶湯的口感。

但是這是對(duì)于純茶來說。本次測(cè)評(píng)的10款袋泡茶屬于調(diào)味茶，除了基本原料茶葉外，還包括了蜜桃果干、食用香料等，而更有部分產(chǎn)品含有冰糖、白砂糖等，因此水浸出物反映茶葉及其他配料浸出成分的總和。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶水浸出物平均值為54.8%，蜜雪冰城、天福茗茶2款“含糖茶”水浸出物較高，分別為87.6%、78.4%，茶味、甜味等綜合滋味較濃厚。

【特別聲明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。