作為擁有千年茶文化的國(guó)度，中國(guó)一直不缺少茶葉和茶飲消費(fèi)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。袋泡茶的出現(xiàn)，讓一片茶葉找到了新的存在方式。

伴隨入局者眾多，袋泡茶也深陷同質(zhì)化，市面上的“復(fù)制品”開始“攻城略池”。以主流的“蜜桃烏龍”口味為例，在淘寶平臺(tái)上的搜索結(jié)果便高達(dá)4464條（統(tǒng)計(jì)于2023年11月29日）。

2023年11月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了10款袋泡茶（蜜桃烏龍茶）。一起來(lái)看看哪一款污染物更少、口感更佳~

測(cè)評(píng)品牌

CHALI蜜桃烏龍茶、（茶顏悅色）習(xí)慣茶桃花塢、奈雪的茶蜜桃味烏龍茶（加香調(diào)味茶）、茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）、立頓白桃烏龍茶、西湖牌蜜桃烏龍茶、網(wǎng)易嚴(yán)選蜜桃烏龍茶、LELECHA白桃烏龍茶、天福茗茶蜜桃烏龍茶（桂花味調(diào)味茶）、蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）

測(cè)評(píng)指標(biāo)

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：菌落總數(shù)、霉菌、氟、鉛、鎘

主觀試喝：香氣、滋味

1、CHALI、立頓、茶理宜世氟含量較高，3款均超過(guò)200mg/kg，一個(gè)健康成年人每日飲用茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）不應(yīng)超過(guò)5.3個(gè)。

2、部分袋泡茶檢出微量鉛、鎘，均在安全范圍內(nèi)。

3、10款袋泡茶檢出菌落總數(shù)，最高相差超過(guò)115倍，7款檢出霉菌，均屬于低風(fēng)險(xiǎn)水平。

4、奈雪的茶、茶顏悅色香氣、滋味被認(rèn)可程度較高，天福茗茶、蜜雪冰城因“偏甜”被吐槽。

CHALI、立頓、茶理宜世氟含量偏高

茶樹是一種氟聚集植物，與其他植物相比，在相同的生長(zhǎng)環(huán)境下，茶樹的氟含量要高出10~100倍。

茶葉中的氟主要來(lái)自土壤和大氣，氟化物通過(guò)水孔或氣孔進(jìn)入茶樹后，與葉片中的鈣質(zhì)結(jié)合，從春季茶樹的新葉萌發(fā)開始，茶葉中的氟就開始隨著葉齡增長(zhǎng)不斷累積。所以，芽尖越嫩，氟含量越低，許多粗老的葉片和葉梗，其氟含量甚至是一般商品茶的數(shù)十倍以上。

氟是人體必需的微量元素之一，低含量的氟能增強(qiáng)牙齒和骨骼的強(qiáng)度，但是如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量氟，會(huì)引發(fā)慢性氟中毒，主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥。

我國(guó)目前有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)氟含量進(jìn)行限量規(guī)定，例如磚茶氟含量≤300mg/kg，茶葉氟化物（以F-計(jì)）≤200mg/kg。目前對(duì)于調(diào)味茶還有沒有標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶氟的平均值為169mg/kg，其中蜜雪冰城、天福茗茶氟含量最低，分別為56mg/kg、74mg/kg，或因其茶葉占比更低。此外，CHALI、立頓、茶理宜世氟含量較高，3款均超過(guò)200mg/kg。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)氟的安全和適量攝入量要求針對(duì)不同年齡段人群不一樣，從嬰兒到成人逐漸增加，成年人每人每天允許氟的攝入量為1.5~4.0mg，最高限量為4mg。以氟含量最高的茶理宜世為例，一個(gè)茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）袋泡茶重3g，相當(dāng)于含有氟0.75mg，一個(gè)健康成年人一天飲用約5.3個(gè)茶包氟含量已“超標(biāo)”，還不包含其他渠道的氟攝入。

在茶葉種類上，一般綠茶和紅茶氟含量低于烏龍茶和黑茶；同一品種的茶，嫩葉低于老葉。不常喝黑茶或?yàn)觚埐璧南M(fèi)者不用擔(dān)心氟超標(biāo)問題，但有些少數(shù)民族，每天都喝用黑茶做成的磚茶，應(yīng)該關(guān)注氟過(guò)量問題。

部分袋泡茶檢出微量鉛、鎘

除了氟，茶樹也容易蓄積重金屬。研究表明，大氣沉降、茶園土壤、茶葉加工過(guò)程等是茶葉中重金屬殘留的主要來(lái)源。

茶葉中的重金屬能通過(guò)浸泡浸出的方式進(jìn)入茶湯中被人飲用，重金屬在體內(nèi)積聚過(guò)多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。例如鉛是一種高蓄積性、多親和性的生理性和神經(jīng)性毒物，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，即使微量的鉛污染也會(huì)損害其神經(jīng)系統(tǒng)，影響兒童的行為和智力水平；鎘在人體內(nèi)的半衰期長(zhǎng)達(dá)10~30年，鎘暴露可引發(fā)肝、腎、神經(jīng)、心血管等多器官和組織的功能損傷。

對(duì)于鉛、鎘的限量，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定茶葉中的鉛≤5.0mg/kg，《茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》（NY 659-2003）要求茶葉中的鎘≤1mg/kg。

檢測(cè)結(jié)果顯示，鉛的檢出范圍在0.0836~0.432mg/kg，含量最低的是蜜雪冰城，含量最高的是西湖牌。在鎘的檢測(cè)上，僅有蜜雪冰城未檢出鎘（＜0.003mg/kg），網(wǎng)易嚴(yán)選鎘含量稍低，為0.0086mg/kg，鎘含量最高的是天福茗茶和CHALI，均為0.019mg/kg。

菌落總數(shù)最高差距115倍

在加工過(guò)程中，茶葉等原料原本攜帶的微生物、制作過(guò)程中接觸的器具、空氣中的微生物、干燥過(guò)程濕度控制不合理等因素，都易使袋泡茶被微生物污染而失去飲用價(jià)值。

你喝的茶包等于喝“臟水”嗎？

我們測(cè)試了10款樣本的菌落總數(shù)、霉菌。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。霉菌是真菌的一種，食用霉變的食物后很可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害，輕則腹瀉，重則引起呼吸道、過(guò)敏性等疾病。

檢測(cè)結(jié)果顯示，10款袋泡茶檢出菌落總數(shù)，7款檢出霉菌。

其中立頓菌落總數(shù)的檢出值最低，為95CFU/g，天福茗茶菌落總數(shù)的檢出值最高，為11000CFU/g，兩者相差超過(guò)115倍。

茶理宜世、茶顏悅色、蜜雪冰城3款未檢出霉菌（＜10CFU/g），其他7款樣本霉菌檢出值在10~25CFU/g，屬于低風(fēng)險(xiǎn)水平，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心。

奈雪的茶、茶顏悅色試喝評(píng)分高

烏龍茶是原產(chǎn)于我國(guó)的一個(gè)品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特的茶類，因其獨(dú)特的風(fēng)味（有淡花香、果香等），香醇且濃郁的味道，爽口且甘甜的茶感，往往是袋泡茶開發(fā)者的首選。

10款蜜桃烏龍茶，哪款最好喝？

本刊招募了14名有豐富主觀測(cè)評(píng)經(jīng)驗(yàn)的志愿者參與試喝，評(píng)價(jià)了其香氣、滋味等指標(biāo)。

主觀測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，奈雪的茶、茶顏悅色試喝得分均為7.2，志愿者對(duì)其香氣、滋味認(rèn)可程度較高，茶理宜世也表現(xiàn)不俗，位列第三。

奈雪的茶是最精簡(jiǎn)的一款，只有烏龍茶和食用香精2種成分。雖然屬于加香調(diào)味茶，但是無(wú)中生有的“桃子香”卻做到了以假亂真，有志愿者反映“茶香和蜜桃香恰到好處”“沒有桃子果干，但是有沁人心脾的蜜桃香”“有持續(xù)的桃子香味”等。由于茶葉占比高，因此茶味較濃，有志愿者評(píng)價(jià)“烏龍茶的香味比較濃”“茶湯有茶葉自然的澀味，回甘比較明顯”“沖泡后茶色清”等。

茶顏悅色最亮眼的地方是苦澀味較輕，志愿者評(píng)價(jià)“喝起來(lái)比較溫和，澀度很低”“茶本身也不會(huì)苦澀，感覺很清爽，喝完之后喉嚨回甘”。在茶香和桃香的協(xié)調(diào)性上，有志愿者評(píng)價(jià)“沖泡之后聞得到茶香與蜜桃香，泡完之后能喝得出來(lái)桃子的味道，與茶味搭配起來(lái)很和諧”。美中不足之處，有志愿者稱“引線太短，對(duì)高杯子不友好”。

茶理宜世是偏向“小清新”的一款，志愿者評(píng)價(jià)“雖然聞起來(lái)香氣不夠濃郁，但喝起來(lái)感覺味道剛剛好”“口感很清爽”“聞上去是淡淡的蜜桃味，跟其他香精味比清新一點(diǎn)”“挺香的白桃味，沒有特別做作的香精味，泡一壺可以當(dāng)香薰的感覺”。

值得一提的是，本次測(cè)試的10款袋泡茶普遍使用食用香精調(diào)香，僅西湖牌一款沒有添加；而水果成分也并非單一的蜜桃果干，部分還添加了蘋果干。

天福茗茶、蜜雪冰城試喝得分較低，分別只有6.2分、5.6分，2款均屬于“含糖款”，“偏甜”或許是它們的致命點(diǎn)。

天福茗茶與眾不同的一點(diǎn)是使用了桂花、紅茶，志愿者評(píng)價(jià)“沖泡后整體色澤偏深，像紅茶的顏色而非烏龍茶”“有桂花的淡淡香味，感覺味道又豐富了一些”“有一絲淡淡的茶香與花香”?！疤鹞丁眳s被群起攻之，志愿者評(píng)價(jià)“喝起來(lái)是茶的澀和糖的甜混合起來(lái)的奇怪味道”“喝出添加了糖和香精，喝完會(huì)口渴”“入口有點(diǎn)偏甜了”。

與其他輕量級(jí)的茶包不一樣，蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）一包重17g，有志愿者評(píng)價(jià)“量大實(shí)惠”“這個(gè)茶包特別巨大！一包17g，頂其它牌子5包”。然而，志愿者普遍認(rèn)為蜜雪冰城最大的敗筆是加了糖，評(píng)價(jià)稱“糖太多了，幾乎蓋住了茶香”“喝起來(lái)除了甜就沒有喝到什么味道，茶味非常淡，像在喝多寶茶”“本養(yǎng)生人不喜歡，茶味太淡，完全被覆蓋了，就像糖水一樣”“雪王到底加了多少糖啊”等。

【特別聲明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。