1992年，已有百年歷史的立頓，帶著袋泡茶進入中國市場，成為一代年輕人進入茶飲世界的敲門磚。

三十多年后，作為后起之秀的花果茶，以豐富的原材料和拼湊種類讓袋泡茶口感朝著多元化發(fā)展，正在成為中國茶飲市場的“新寵”。

如何在“千篇一律”的蜜桃烏龍茶中，找到適合自己的那一杯？2023年11月，《消費者報道》向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了10款袋泡茶（蜜桃烏龍茶），綜合排名來了~

測評品牌

CHALI蜜桃烏龍茶、（茶顏悅色）習(xí)慣茶桃花塢、奈雪的茶蜜桃味烏龍茶（加香調(diào)味茶）、茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）、立頓白桃烏龍茶、西湖牌蜜桃烏龍茶、網(wǎng)易嚴選蜜桃烏龍茶、LELECHA白桃烏龍茶、天福茗茶蜜桃烏龍茶（桂花味調(diào)味茶）、蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）

測評指標

實驗室檢測：茶多酚、咖啡因、茶葉粉末、水浸出物、菌落總數(shù)、霉菌、氟、鉛、鎘

主觀試喝：香氣、滋味

1、茶顏悅色綜合評分最高。

2、茶顏悅色、奈雪的茶保健成分茶多酚含量最高。

3、袋泡茶含有咖啡因，建議健康成年人每日攝入咖啡因總量不超過400mg。

4、茶理宜世、西湖牌等5款茶葉完整度更高，網(wǎng)易嚴選、天福茗茶茶葉粉末稍多。

5、2款“含糖茶”蜜雪冰城、天福茗茶水浸出物較高，綜合滋味較濃厚。

6、CHALI、立頓、茶理宜世氟含量較高，均超過200mg/kg。

7、部分袋泡茶檢出微量鉛、鎘，均在安全范圍內(nèi)。

8、10款袋泡茶檢出菌落總數(shù)，7款檢出霉菌。

9、奈雪的茶、茶顏悅色香氣、滋味被認可程度較高，天福茗茶、蜜雪冰城因“偏甜”被吐槽。

天福茗茶、蜜雪冰城茶多酚含量低

喝茶“養(yǎng)生”，關(guān)鍵在于茶多酚。

作為茶葉保健的主要因子，茶多酚具有抗氧化、保護細胞膜、清除自由基和抗菌等功效。美國食品和藥物管理局（FDA），曾于2006年批準茶多酚作為處方藥，這是自1962年藥品修正條例之后批準上市的植物（草本）藥之一。

本次測試的袋泡茶并非單一茶葉，而是普遍有添加果干、食用香精等成分，因此茶多酚含量的高低在一定程度上代表茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，還可反映每個茶包的投茶量。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶茶多酚的平均值為13.6%。其中茶顏悅色、奈雪的茶茶多酚含量最高，說明茶葉的品質(zhì)較佳和使用量較高，蜜雪冰城茶多酚含量最低，與最高的茶顏悅色、奈雪的茶相差3.4倍。

茶多酚含量墊底的天福茗茶、蜜雪冰城，同時也是額外添加了“糖”的2款袋泡茶。由于添加糖占了相當高的比重，茶葉的占比自然也就“縮水”。

每個袋泡茶普遍重約3g，提供的茶多酚一般在420mg左右。但是一個蜜雪冰城白桃烏龍茶（調(diào)味茶類）重達17g，堪稱“巨無霸”。若按此折算，茶多酚含量最低的蜜雪冰城每個茶包所含茶多酚卻是最高的，達到850mg，以“量”實現(xiàn)彎道超車。

值得一提的是，茶多酚損失率隨開蓋后放置時間的延長而升高，這與空氣中的氧氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)有關(guān)，故建議消費者在泡茶后不宜放置過長，應(yīng)盡快飲用以保證能夠攝入更多的茶多酚，達到保健功效。

奈雪的茶、茶顏悅色咖啡因含量高

消費者對“咖啡豆提取物含咖啡因”的知曉率高，很容易忽視茶葉也含有咖啡因。

根據(jù)《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估（摘要）》顯示，對于我國成年消費者，咖啡因攝入貢獻率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡，其中茶葉遠高于其他類別，達到74.80%。

茶葉幾乎是在發(fā)芽的同時，就已開始形成咖啡因，從發(fā)芽到第一次采摘時，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高；相對地，發(fā)芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會依序減少。因此，愈是好茶，咖啡因含量愈多。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶的咖啡因含量在3600~17900mg/kg，其含量高低與茶多酚的排名比較一致?？Х纫蚝孔罡叩氖?strong style="box-sizing: border-box;">奈雪的茶、茶顏悅色，咖啡因最低的是天福茗茶、蜜雪冰城，這或與不同品牌袋泡茶的投茶量有關(guān)。

雖然咖啡因?qū)θ梭w可產(chǎn)生積極的健康效應(yīng)（如提神醒腦、消除疲勞），但是亦要有度，因為過量的咖啡因可能會導(dǎo)致情緒高漲，影響睡眠。

一般來說，健康成年人每日攝入咖啡因總量不超過400mg，大約相當于6.5~14.3個袋泡茶。此外，孕婦應(yīng)注意將每日所有來源的咖啡因攝入總量限制在200mg。

網(wǎng)易嚴選、天福茗茶茶葉粉末較多

早期的袋泡茶多采用ctc茶（工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl獲得的茶粉末），這給很多消費者留下“袋泡茶”就是碎茶、邊角料等刻板印象。

相反，如今流行的透明茶包賦予了配料極高的可視化度，很多茶企將“條索完整緊致”“整片原葉，不是茶粉茶渣”“原料清晰可見”等打在公屏上。

本刊送檢了10款袋泡茶烏龍茶茶葉粉末含量，該指標是“按一定的操作規(guī)程，用規(guī)定的轉(zhuǎn)速和孔徑篩，篩分出各種茶葉試樣中的篩下物”所得的結(jié)果，其含量多少，對外形美觀、整齊和內(nèi)質(zhì)都有一定影響。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶茶葉的粉末含量在0.2%~0.7%，其中粉末含量最少的是茶理宜世、西湖牌、奈雪的茶、立頓、蜜雪冰城，只有0.2%，茶葉的完整度更高。相對地，網(wǎng)易嚴選、天福茗茶茶葉粉末稍多，分別為0.6%、0.7%。

蜜雪冰城滋味最“濃”

簡單來說，泡茶時從茶葉中泡出來的“東西”，就是水浸出物，其含量高低一般標志著茶湯的厚薄程度，影響著茶湯的口感。

但是這是對于純茶來說。本次測評的10款袋泡茶屬于調(diào)味茶，除了基本原料茶葉外，還包括了蜜桃果干、食用香料等，而更有部分產(chǎn)品含有冰糖、白砂糖等，因此水浸出物反映茶葉及其他配料浸出成分的總和。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶水浸出物平均值為54.8%，蜜雪冰城、天福茗茶2款“含糖茶”水浸出物較高，茶味、甜味等綜合滋味較濃厚。

CHALI、立頓、茶理宜世氟含量偏高

茶樹是一種氟聚集植物，與其他植物相比，在相同的生長環(huán)境下，茶樹的氟含量要高出10~100倍。

茶葉中的氟主要來自土壤和大氣，氟化物通過水孔或氣孔進入茶樹后，與葉片中的鈣質(zhì)結(jié)合，從春季茶樹的新葉萌發(fā)開始，茶葉中的氟就開始隨著葉齡增長不斷累積。所以，芽尖越嫩，氟含量越低，許多粗老的葉片和葉梗，其氟含量甚至是一般商品茶的數(shù)十倍以上。

氟是人體必需的微量元素之一，低含量的氟能增強牙齒和骨骼的強度，但是如果長期攝入過量氟，會引發(fā)慢性氟中毒，主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥。

我國目前有兩個標準對氟含量進行限量規(guī)定，例如磚茶氟含量≤300mg/kg，茶葉氟化物（以F-計）≤200mg/kg。目前對于調(diào)味茶還有沒有標準依據(jù)。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶氟的平均值為169mg/kg，其中蜜雪冰城、天福茗茶氟含量最低，或因其茶葉占比更低。此外，CHALI、立頓、茶理宜世氟含量較高，3款均超過200mg/kg。

中國營養(yǎng)學(xué)會對氟的安全和適量攝入量要求針對不同年齡段人群不一樣，從嬰兒到成人逐漸增加，成年人每人每天允許氟的攝入量為1.5~4.0mg，最高限量為4mg。以氟含量最高的茶理宜世為例，一個茶理宜世窈窕烏龍（白桃烏龍）袋泡茶重3g，相當于含有氟0.75mg，一個健康成年人一天飲用約5.3個茶包氟含量已“超標”，還不包含其他渠道的氟攝入。

部分袋泡茶檢出微量鉛、鎘

除了氟，茶樹也容易蓄積重金屬。研究表明，大氣沉降、茶園土壤、茶葉加工過程等是茶葉中重金屬殘留的主要來源。

茶葉中的重金屬能通過浸泡浸出的方式進入茶湯中被人飲用，重金屬在體內(nèi)積聚過多會對人體產(chǎn)生嚴重危害。例如鉛是一種高蓄積性、多親和性的生理性和神經(jīng)性毒物，鎘暴露可引發(fā)肝、腎、神經(jīng)、心血管等多器官和組織的功能損傷。

對于鉛、鎘的限量，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定茶葉中的鉛≤5.0mg/kg，《茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》（NY 659-2003）要求茶葉中的鎘≤1mg/kg。

檢測結(jié)果顯示，鉛的檢出范圍在0.0836~0.432mg/kg，含量最低的是蜜雪冰城，含量最高的是西湖牌。在鎘的檢測上，僅有蜜雪冰城未檢出鎘（＜0.003mg/kg），網(wǎng)易嚴選鎘含量稍低，鎘含量最高的是天福茗茶和CHALI。

菌落總數(shù)最高差距115倍

你喝的茶包等于喝“臟水”嗎？

我們測試了10款樣本的菌落總數(shù)、霉菌。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。霉菌是真菌的一種，食用霉變的食物后很可能會對人體健康造成危害。

檢測結(jié)果顯示，10款袋泡茶檢出菌落總數(shù)，7款檢出霉菌。其中立頓菌落總數(shù)的檢出值最低，天福茗茶菌落總數(shù)的檢出值最高，兩者相差超過115倍。茶理宜世、茶顏悅色、蜜雪冰城3款未檢出霉菌（＜10CFU/g），其他7款樣本霉菌檢出值在10~25CFU/g，屬于低風險水平，消費者不必擔心。

奈雪的茶、茶顏悅色試喝評分高

烏龍茶是原產(chǎn)于我國的一個品質(zhì)風格獨特的茶類，因其獨特的風味（有淡花香、果香等），香醇且濃郁的味道，爽口且甘甜的茶感，往往是袋泡茶開發(fā)者的首選。

10款蜜桃烏龍茶，哪款最好喝？

本刊招募了14名有豐富主觀測評經(jīng)驗的志愿者參與試喝，評價了其香氣、滋味等指標。

主觀測評結(jié)果顯示，奈雪的茶、茶顏悅色試喝得分均為7.2，志愿者對其香氣、滋味認可程度較高，茶理宜世也表現(xiàn)不俗，位列第三。

奈雪的茶雖然屬于加香調(diào)味茶，但是無中生有的“桃子香”卻做到了以假亂真，由于茶葉占比高，因此茶味較濃。

茶顏悅色最亮眼的地方是苦澀味較輕，在茶香和桃香的協(xié)調(diào)性上，有志愿者評價“沖泡之后聞得到茶香與蜜桃香，泡完之后能喝得出來桃子的味道，與茶味搭配起來很和諧”。

茶理宜世是偏向“小清新”的一款，志愿者評價“口感很清爽”。

值得一提的是，本次測試的10款袋泡茶普遍使用食用香精調(diào)香，僅西湖牌一款沒有添加；而水果成分也并非單一的蜜桃果干，部分還添加了蘋果干。

天福茗茶、蜜雪冰城試喝得分較低，分別只有6.2分、5.6分，2款均屬于“含糖款”，“偏甜”或許是它們的致命點。

天福茗茶與眾不同的一點是使用了桂花、紅茶，“甜味”卻被群起攻之，志愿者評價“喝起來是茶的澀和糖的甜混合起來的奇怪味道”。

蜜雪冰城是重量級茶包，有志愿者評價“這個茶包特別巨大！一包17g，頂其它牌子5包”。然而，他們普遍認為蜜雪冰城最大的敗筆是加了糖，直呼“雪王到底加了多少糖啊”。

袋泡茶的消費提示

1、購買時，留意保存期限及包裝情況。

2、泡茶前，應(yīng)檢查茶葉、茶包是否狀況良好，沒有發(fā)霉。

3、沖泡時，可先用熱水沖洗茶葉、茶包或棄掉第一泡茶，以除去茶葉上的灰塵、殘留農(nóng)藥或其他雜質(zhì)。

4、切勿長時間浸泡茶葉，以減低重金屬釋出的機會。

5、已開封的茶葉應(yīng)密封貯存于合適的溫度環(huán)境下，茶葉含水量過高時，當中的成分會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)和營養(yǎng)價值均會受到影響，水份更適宜于微生物的生長和繁殖，從而導(dǎo)致茶葉霉變。

6、購買后應(yīng)按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，并留意食用期限。

【特別聲明】：本報道中試驗結(jié)果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。