1941年，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了葉酸。因?yàn)樗軌蚍乐谷澜绲膵雰荷窠?jīng)管畸形，所以，它又被譽(yù)為最偉大的化學(xué)成分之一。

不過(guò)，市面上形形式式的葉酸產(chǎn)品既有天然的，也有合成的，讓人眼花繚亂、難以抉擇。到底孕媽?xiě)?yīng)該怎選呢？

2019年11月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了囊括國(guó)內(nèi)外主流的11款葉酸補(bǔ)充劑產(chǎn)品，包括千林葉酸鐵片、三也真品牌鐵葉酸片、善存千林葉酸鐵片、康恩貝益普利生牌鐵葉酸片、健安喜（GNC）葉酸片、澳佳寶（BLACKMORES）孕婦天然葉酸片、紐斯葆牌鐵葉酸片、惠氏23種維他命及礦物質(zhì)補(bǔ)充品、天然博士鐵維生素B12葉酸片（孕婦乳母）、美澳健葉酸鈣鐵片以及修正長(zhǎng)興牌葉酸片，究竟哪款能夠有效補(bǔ)充葉酸和鐵呢？

此次檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，11款產(chǎn)品葉酸含量差異較大?；菔?、澳佳寶達(dá)到500μg/片以上；美澳健則不足150μg/片。

鐵含量方面，健安喜、澳佳寶及修正均不含鐵元素，不過(guò)符合產(chǎn)品宣稱；其余8款均檢出一定量的鐵，惠氏補(bǔ)鐵量較足，分別達(dá)到24mg/片。

惠氏、澳佳寶葉酸含量足，空腹食用效果更好

據(jù)了解，葉酸是一種化學(xué)名為蝶酰單谷氨酸的氨基酸類(lèi)物質(zhì)，天然存在于許多植物性食物中，尤以綠葉蔬菜較為豐富。

不過(guò)，天然食物中的葉酸與補(bǔ)充劑中的合成葉酸在生物利用率方面存在差異。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，合成葉酸的利用率是天然葉酸的1.7倍。

“多數(shù)女性做不到每天吃200g以上的綠葉蔬菜，而且葉酸在烹調(diào)加工過(guò)程中的損失率不亞于維生素C，所以從食物中攝入的葉酸往往達(dá)不到孕期需求?！?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副教授范志紅撰文指出。

因此，利用補(bǔ)充劑增加葉酸的攝入是公認(rèn)的預(yù)防嬰兒出現(xiàn)神經(jīng)管畸形病的最穩(wěn)妥和有效的方式。

《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》指出，備孕婦女每天葉酸的推薦攝入量為400μg，孕期婦女為600μg，而人體最高的耐受量則為1000μg。

測(cè)試結(jié)果顯示，11款補(bǔ)充劑葉酸含量差異較大，由134μg/片~615μg/片不等，其中惠氏最高。

由于備孕和孕期婦女每日推薦攝入的葉酸水平也不相同，因此，選擇葉酸補(bǔ)充劑并不是單純地含量越高越好。

備孕婦女每日推薦攝入的葉酸是400μg，而健安喜、天然博士、修正等3款葉酸含量為420μg/片左右，更適合備孕期婦女。

惠氏、澳佳寶葉酸含量分別為615μg/片和516μg/片，孕期婦女葉酸推薦量為600μg，所以，選擇這兩款較為合適。

范志紅提醒，備孕婦女最好在懷孕前3個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸，因?yàn)閷?duì)于葉酸缺乏的女性，在持續(xù)補(bǔ)充葉酸12~14周后，血漿中的葉酸濃度才達(dá)到穩(wěn)定，妊娠期就能用上。

她表示，如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)補(bǔ)充葉酸的最佳時(shí)機(jī)，等到體檢發(fā)現(xiàn)缺乏的時(shí)候再去補(bǔ)充，就難以起到預(yù)防缺陷的作用。

另外，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的資料顯示，空腹服用單純的葉酸補(bǔ)充劑，其葉酸生物利用率為100%。因此，消費(fèi)者可盡量在空腹條件服用。

健安喜、澳佳寶及修正未檢出鐵

除了葉酸之外，鐵元素也是十分值得關(guān)注的一種微量營(yíng)養(yǎng)成分，既關(guān)乎到孕婦本身的健康，也影響著胎兒的發(fā)育。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的研究指出，育齡婦女容易出現(xiàn)缺鐵的情況，同時(shí)也是缺鐵性貧血患病率較高的人群。

“懷孕前如果缺鐵，可導(dǎo)致許多問(wèn)題，如早產(chǎn)、胎兒生長(zhǎng)受限、新生兒低出生體重以及妊娠期貧血等?！彼拇ù髮W(xué)輕紡與食品學(xué)院研究員任堯表示。

據(jù)了解，女性普遍因?yàn)樵陆?jīng)失血過(guò)多以及攝入的紅肉等食物較少而容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以補(bǔ)充劑中的鐵來(lái)源就比較關(guān)鍵。

《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》指出，孕早、中、晚期婦女鐵元素的每日推薦攝入量分別為20mg、24mg和29mg，成年人最高耐受量則為每日42mg。

測(cè)試結(jié)果顯示，健安喜、澳佳寶及修正等3款未檢出鐵元素，不過(guò)，這也符合它們的產(chǎn)品宣稱，消費(fèi)者需要留意。

其余8款葉酸均有標(biāo)注鐵元素含量，且實(shí)測(cè)含量與標(biāo)稱值接近?；菔蠈?shí)測(cè)鐵含量最高，達(dá)到28.8mg/片，符合孕中期婦女的攝入要求。

天然博士、紐斯葆實(shí)測(cè)鐵含量則依次是15.8mg/片和12mg/片；剩余產(chǎn)品鐵含量為13.4mg/片左右或以下，其中美澳健最低，只有7.2mg/片。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，膳食鐵包括血紅素鐵和非血素鐵，其中血紅素鐵的吸收率是25%，非血紅素鐵的吸收率是10%。

一般來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充劑產(chǎn)品中的鐵屬于非血紅素鐵，動(dòng)物性食物中的鐵則屬于血紅素。所以，孕婦不妨適當(dāng)增加攝入動(dòng)物性食品。

鴨血、豬肝、海參的血紅素鐵含量分別達(dá)到30.5mg/100g、22.6mg/100g、13.2mg/100g；牛、羊、豬肉相對(duì)低一些，只有3mg/100g左右，但是食用量較大，能夠補(bǔ)充的鐵也相當(dāng)可觀。

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