近日，有消費(fèi)者向監(jiān)管部門(mén)投訴自己網(wǎng)購(gòu)的一款標(biāo)明“綠色食品”的小米糕“貨不對(duì)板”，打開(kāi)包裝后卻未見(jiàn)“綠色食品”的認(rèn)證標(biāo)志。

這名消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)，自己是沖著“綠色食品”這四個(gè)字才去購(gòu)買(mǎi)的。

而更讓人啼笑皆非的是，店主并不清楚什么是綠色認(rèn)證，僅認(rèn)為 ‘綠色食品’就是天然、衛(wèi)生、無(wú)污染的食品，如自己種植的瓜果蔬菜。而實(shí)際上，不僅是店主，絕大多數(shù)消費(fèi)者同樣可能不清楚什么是綠色食品？綠色食品就是綠色的嗎？

除此之外，還有許多食品，比如大米、醬油、茶葉、果蔬等的外包裝印有“有機(jī)食品”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”的標(biāo)識(shí)，這些又是什么食品呢？它們和‘綠色食品’有什么區(qū)別？

什么是有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品？

有機(jī)食品并不是化學(xué)意義上的由碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等“有機(jī)物”所組成的食品，因?yàn)閹缀跞魏问称范己羞@幾種成分。

有機(jī)食品實(shí)際上是指它的生產(chǎn)和加工方式是“有機(jī)”的，通俗來(lái)講，就是完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素、獸藥和飼料添加劑，依靠的是品種選育技術(shù)、農(nóng)業(yè)、物理和生物等手段，所以原生態(tài)或者純天然是對(duì)有機(jī)食品非常精確的概括。

具體來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品可以包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、調(diào)味料、油料、蜂產(chǎn)品，甚至可以是藥物及酒類產(chǎn)品。

綠色食品也并非指“綠顏色”的食品，而是對(duì)“無(wú)污染”食品的一種形象描述，在生產(chǎn)和加工過(guò)程，禁用或者限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、添加劑等對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境有害的物質(zhì)。

綠色食品既可以是糧食、蔬菜和水果，還可以是非綠色的水產(chǎn)品、畜禽、蛋類和飲料等。這類食品共可分為兩個(gè)級(jí)別，分別是A級(jí)和AA級(jí)。

而無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，又稱無(wú)公害食品，它的最基本要求是農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害物質(zhì)的含量（或者殘留量）要控制在允許的安全范圍內(nèi)（比如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。

有機(jī)食品生產(chǎn)要求最嚴(yán)格！

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及有機(jī)食品都是安全食品，最明顯的區(qū)別在于——價(jià)格。通常來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品最貴，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品最便宜，綠色食品處于兩者之間。

比如，有機(jī)大米（5kg）普遍價(jià)格為80到200元，而普通大米（5kg）則是30到60元不等。

當(dāng)然，一分錢(qián)一份貨，價(jià)格上的差異主要是因?yàn)樗鼈儓?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不同。

首先，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要比綠色食品低一些，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品只要求將有毒有害物（農(nóng)藥、重金屬、激素等）控制在一定的范圍內(nèi)即可。這些標(biāo)準(zhǔn)通常是強(qiáng)制性的，由政府推動(dòng)。

綠色食品對(duì)于有害物質(zhì)殘留量的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，A級(jí)綠色食品可以限量使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥以及化肥等化學(xué)物質(zhì)，AA級(jí)綠色食品的生產(chǎn)則執(zhí)行有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)食品完全禁止使用化學(xué)物質(zhì)，而且對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求也極為嚴(yán)格，比如在當(dāng)?shù)乜諝夂退细竦臈l件下，種植作物3年以上不使用化肥、農(nóng)藥、激素和有毒害物質(zhì)的土壤才可生產(chǎn)有機(jī)食品。

另外有一點(diǎn)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，綠色食品和有機(jī)食品則禁止使用。

簡(jiǎn)而言之，有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及要求最高，而綠色食品與無(wú)公害食品相對(duì)較低，但仍高于普通食品。

所以，對(duì)于不同消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)選擇這三種食品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品屬于大眾消費(fèi)，強(qiáng)調(diào)最基本的安全性，綠色食品和有機(jī)食品除了安全性更高外，內(nèi)在品質(zhì)也更好，所以它們通常面對(duì)的是有經(jīng)濟(jì)能力和對(duì)食物有更高要求的一些中產(chǎn)階層。

怎么辨認(rèn)這三種食品？

為了進(jìn)行有效區(qū)分，有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的外包裝上均設(shè)有專門(mén)的標(biāo)識(shí)來(lái)指導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

有機(jī)食品標(biāo)識(shí)

有機(jī)食品標(biāo)識(shí)上有白色的“有機(jī)食品”字樣，圖案采用人手和葉片為創(chuàng)意元素，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開(kāi)大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的共存關(guān)系。

AA級(jí)（左）、A級(jí)（右）綠色食品標(biāo)識(shí)

綠色食品標(biāo)識(shí)由3部分構(gòu)成，上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然和生命，而由于AA級(jí)和A級(jí)綠色食品的標(biāo)識(shí)較為接近，所以消費(fèi)者需要格外注意它們區(qū)別。

AA級(jí)綠色食品的標(biāo)識(shí)字體為綠色，底色為白色；A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)正好相反，底色為白色，字體為綠色。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)由麥穗、對(duì)勾和“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金黃色寓意成熟豐收，綠色象征環(huán)保和安全。整個(gè)圖案直觀、簡(jiǎn)潔、涵義通俗易懂。

有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品啥區(qū)別、怎么選？看完科普后，你的鈔票知道怎么用了吧！