今年8月，《消費者報道》為了檢測市面月餅質(zhì)量和安全，在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓、香港美心、香港榮華、澳門永輝、雪貝爾、COSTA、太平洋咖啡等8個消費者熟知的國內(nèi)外品牌月餅，送至廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站，進行重金屬、黃曲霉毒素B1、防腐劑含量以及月餅托中塑化劑（DEHP、DBP）含量檢測。

檢測結(jié)果顯示，8個品牌除了月餅托均檢出含違禁塑化劑之外，重金屬、黃曲霉毒素B1、防腐劑含量均在國標安全值范圍之內(nèi)。

在防腐劑指標上，8個品牌的表現(xiàn)各有差異。

保質(zhì)期越長防腐劑越多？

近兩年月餅保質(zhì)期大幅度縮水，目前市場上大多數(shù)廣式月餅的保質(zhì)期是60天，極少數(shù)為90天，有消費者覺得保質(zhì)期越長說明廠家在月餅中添加了更多的防腐劑，事實是否真的如此？月餅的保質(zhì)期是誰說了算？

2011年國家實施的《食品添加劑使用標準GB2760-2011》中，明確禁止食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類添加劑，用來延長月餅保質(zhì)期的苯甲酸類防腐劑被山梨酸類等取代，新國標對用量也進行了嚴格控制。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受《消費者報道》記者采訪時說，月餅保質(zhì)期主要是由企業(yè)自定，往往是由于月餅餡料的不同而有所差異。月餅主要是供中秋消費，企業(yè)對保質(zhì)期的控制同時也是對企業(yè)的保護，為了更加保險多數(shù)保質(zhì)期都基本都是在節(jié)后半月到一個月之內(nèi)到期，可以標兩個月當然不會標到三個月。

對于月餅中防腐劑添加情況的問題，朱念琳表示，現(xiàn)在多數(shù)企業(yè)并不添加防腐劑。但業(yè)內(nèi)人士告訴記者，從成本以及效果考慮，目前月餅生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)使用食品添加劑脫氫乙酸鈉作為防腐劑，部分企業(yè)也會用山梨酸鉀。

根據(jù)國家標準規(guī)定，脫氫乙酸鈉使用的最高比例上限是0.5g/kg。而從目前多數(shù)企業(yè)制定的不超過60天的保質(zhì)期看，多數(shù)月餅防腐劑添加量少于這個規(guī)定值。

《消費者報道》獨立送檢廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的8個品牌月餅檢測結(jié)果顯示：澳門永輝蛋黃蓮蓉月餅的防腐劑脫氫乙酸含量高達0.2g/kg，為其中含量最高的，但也符合國家標準要求，而廣州酒家、香港美心、元朗榮華和雪貝爾四個品牌的防腐劑脫氫乙酸均為未檢出。

同時，本次檢測中關(guān)于月餅衛(wèi)生的幾個指標，包括總砷含量、鉛含量以及黃曲霉毒素B1含量等，8個品牌月餅全部符合國家標準的要求。

“香港制造”質(zhì)量更佳？

一提起廣式月餅，恐怕消費者首先想到的就是“香港制造”。

包括美心、榮華在內(nèi)的名牌月餅打出的就是“香港制造”這張王牌，似乎“香港制造”就意味著用料更加正宗，質(zhì)量更有保證，價高也就理所當然。

但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少包裝上用以顯眼標識注明“香港制造”的月餅，其生產(chǎn)廠家所在地并非香港，而多是一些廣東省內(nèi)城市。如標有“香港監(jiān)制”的名牌月餅“元朗榮華”即為東莞榮華餅家有限公司出品生產(chǎn)的。

廣州永旺商場月餅銷售負責人告訴記者，消費者選擇月餅還是以其信賴的大品牌為主，選擇香港品牌也更放心其質(zhì)量。

《消費者報道》本次送檢月餅產(chǎn)品的檢測結(jié)果顯示，包括香港美心、香港榮華以及澳門永輝在內(nèi)的三家企業(yè)所生產(chǎn)的的月餅在衛(wèi)生指標方面沒有什么根本區(qū)別，并未見得比內(nèi)地名牌蓮香樓、廣州酒家等更好。但貼有“香港”、“澳門”等字樣的產(chǎn)品價格卻比肩一線，基本高出內(nèi)地品牌一倍，一般在每盒200元以上。

同樣，價格更加昂貴的“洋月餅”，諸如星巴克、太平洋咖啡與COSTA等，其月餅質(zhì)量也并非讓人更加放心。因為并非以商場、超市為主要銷售渠道，所以“洋月餅”基本都是預(yù)售月餅券，到日期才可以提貨。

但是以本刊送檢的結(jié)果來看，洋品牌月餅的包裝含禁用塑化劑量特別大，讓消費者更加不能放心。