打著“母嬰水”、“嬰兒水”等旗號的水在市場上悄然走俏，但在中國，此類新概念的水產(chǎn)品一直沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒水到底有什么特別之處，值得企業(yè)另立名目？

2015年7月，《消費者報道》向權(quán)威第三方檢測機構(gòu)送檢了包括農(nóng)夫山泉飲用天然水（適合嬰幼兒）、意大利圣安娜嬰兒礦泉水、灣藍天然礦泉水和侏羅紀飲用天然礦泉水等在內(nèi)的4款嬰幼兒水進行N1、總磷、總有機碳、鈉和菌落總數(shù)的檢測，并將其與3款農(nóng)夫山泉水進行品牌內(nèi)對比。

檢測數(shù)據(jù)顯示，侏羅紀鈉含量過高，并不適合嬰兒飲用，菌落總數(shù)遠超其它品牌。農(nóng)夫山泉3款水各項指標(biāo)差別不大。

侏羅紀水不適合嬰兒飲用

如本刊測評報告一所述，水源地是體現(xiàn)水性能的重要指標(biāo)，N1指數(shù)、總磷含量和總有機碳含量代表了人類活動對于水體的污染程度，其數(shù)值越低代表水源地受污染程度越小，水質(zhì)更加天然。

根據(jù)“飲水指數(shù)N1”中的要求，只有N1小于0.5時才能稱為好水，本刊此次對比的4款嬰兒水中，其N1指數(shù)均小于0.5，屬于好水范疇。（如圖4）

“嬰兒時期的飲用水主要是沖奶粉用的較多，如果是母乳喂養(yǎng)的孩子基本上不用考慮此問題。”國家一級營養(yǎng)師焦通接受《消費者報道》記者采訪時說道。“等孩子開始獨立喝水后，只要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水，燒開后，都可以給孩子放心的飲用，但不建議孩子飲用硬度較大的水。”

本刊有關(guān)包裝飲用水調(diào)查問卷結(jié)果顯示，295人中，95.8%的消費者愿意購買嬰兒水。為了孩子的健康成長，大多數(shù)的父母愿意為孩子選購看起來更加安全的嬰兒水。

以強調(diào)“用戶體驗”的農(nóng)夫山泉為代表的多個品牌均推出了嬰兒水。但是，中國并沒有對嬰幼水制定專門的標(biāo)準(zhǔn)，對于嬰兒水的定義，也只能由企業(yè)自說自話。

世界衛(wèi)生組織2003年發(fā)布的《飲用水中的營養(yǎng)礦物質(zhì)：對嬰幼兒營養(yǎng)的影響》中提到，推薦適合嬰幼兒喂養(yǎng)的瓶裝水中鈉含量小于等于20mg/L。此外，歐洲數(shù)個國家對嬰幼兒的飲用水中鈉含量的規(guī)定均為小于等于20mg/L。

本刊此次檢測結(jié)果顯示，灣藍、圣安娜、農(nóng)夫山泉鈉含量均低于20mg/L，而侏羅紀飲用天然礦泉水的鈉含量卻高達154mg/L。（如圖3）

“嬰兒的腎臟發(fā)育不健全，如果飲水中鈉含量過高的話，將會增加其消化系統(tǒng)的負擔(dān)，對孩子造成一定的慢性毒害。“一位不愿具名的營養(yǎng)與食品安全專家告訴本刊記者。

農(nóng)夫山泉無菌水多此一舉

現(xiàn)時市場上推出的“母嬰水”“嬰兒水”都主打“無菌”概念，這靠不靠譜呢？

實際上，在現(xiàn)有的飲用水國標(biāo)《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》與《GB19298-2014 包裝飲用水》中均沒有對菌落總數(shù)的限制。唯一對菌落總數(shù)有要求的是《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其限值為100cfu/ml。

對于菌落總數(shù)的要求，國外標(biāo)準(zhǔn)也并沒有統(tǒng)一規(guī)定。國際瓶裝水協(xié)會（IBA）、美國食品藥品監(jiān)督局（FDA）及日本均未對包裝飲用水菌落總數(shù)提出要求。

“菌落總數(shù)屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會影響公眾健康，對人體健康有損害主要是致病菌。原礦泉水國標(biāo)中有菌落總數(shù)的限量要求，2008年修訂新國家標(biāo)準(zhǔn)的時候被取消掉。另外，2014年發(fā)布的包裝飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)也將菌落總數(shù)要求取消。”廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦接受本刊記者采訪時說道。“盡管國標(biāo)不再一刀切，但是，我們要求企業(yè)在生產(chǎn)過程中仍需要嚴格控制這個指標(biāo)。”

就本刊檢測結(jié)果來看，首推無菌水的農(nóng)夫山泉，其天然水與嬰兒水的菌落總數(shù)均小于1CFU/ml，而意大利圣安娜嬰兒礦泉水的菌落總數(shù)也小于1CFU/ml。

灣藍與侏羅紀均菌落總數(shù)分別達到176cfu/ml和1900cfu/ml。雖滿足了礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)，但卻低于生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。（如圖5）

至于首推“商業(yè)無菌嬰幼兒水”的農(nóng)夫山泉，其品牌內(nèi)產(chǎn)品對比也并沒有發(fā)現(xiàn)有實際意義上的區(qū)別，此次檢測的天然水與嬰兒水其菌落總數(shù)均小于1CFU/ml。（如圖6）

也就是說在推出“無菌水”概念之前，其已經(jīng)做到了無菌。而“無菌”對于嬰幼兒飲水的必要性來看，專家仍持謹慎態(tài)度。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅曾對媒體表示：“瓶裝水已取消了菌落總數(shù)的指標(biāo)，其它致病菌落并沒有必要非常害怕它。嬰幼兒飲食如果過于潔凈，成長環(huán)境如果過于干凈，孩子得不到一定細菌鍛煉，就有可能往過敏體質(zhì)發(fā)展，過度的潔凈未必是對孩子最好的。一些病菌允許存在，無菌概念并不是健康概念。”