過去的2020年，消道長仔細盤點，總共完成了38個測評專題。

在方便食品和保健食品的對比測試上，我們有了新發(fā)現(xiàn)。

方便食品

海霸王、廣州酒家、灣仔碼頭餡料“較少”

2020年3月，消道長送檢了14款速凍餃子，對它們的餡含量進行了實測。按照國標要求，速凍餃子餡含量的必須≥35g/100g。換個角度理解，最低標準下，餃子皮可以重于餃子餡。

測試結(jié)果顯示，14款速凍餃子的餡含量在48至63g/100g，全部達標。

值得關(guān)注的是，部分消費者熟知度高的品牌，比如海霸王甲天下黑珍豬白菜豬肉水餃、廣州酒家利口福玉米豬肉水餃、灣仔碼頭大白菜豬肉水餃等5款的餡含量都接近1：1。

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一顆青團的糖含量至少相當(dāng)于3.5塊方糖

2020年4月，消道長送檢了14款預(yù)包裝豆沙餡青團，考慮到豆沙餡青團里，白砂糖、麥芽糖漿、糯米粉、玉米淀粉、小麥淀粉等都提供了非?？捎^的“糖”。我們對總糖進行了測試，并根據(jù)糖含量換算成了對應(yīng)的方糖塊數(shù)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，單個五芳齋豆沙青團、阿婆家的豆沙青團和稻香村青團（豆沙味）相當(dāng)于6塊方糖左右。如果消費者吃一個，一次性攝取的糖分就已經(jīng)超出WHO的建議（推薦每日糖攝入量低于25g）。

值得關(guān)注的是，在14款青團中，只有廣州酒家、盒馬工坊宣稱添加了“脫氫乙酸”，因此理論上其他12款青團均不得檢出該成分。但實測發(fā)現(xiàn)，3款青團檢出了沒有在配料表中標稱的“脫氫乙酸”。它們分別是杏花樓豆沙青團、真真老老青團（豆沙餡）和三珍齋豆沙青團。

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吃一包螺螄粉，當(dāng)天鈉攝入量就超標

測試完了“糖”，我們又安排上了“鈉”。

2020年8月，消道長送檢了14款螺螄粉，出于食用健康考慮，對最基本的營養(yǎng)參考指標鈉含量進行了測試。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，健康成年人每日的鈉攝入量為2000mg，相當(dāng)于每日5g鹽。

本次鈉檢測是模擬消費者平時食用預(yù)包裝螺螄粉的習(xí)慣，將所有配料包溶解到建議加水量，去測試鈉濃度A和鈉含量B。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，11款螺螄粉的鈉NRV都超過了100%。通俗來說就是，如果你吃一包螺螄粉，然后還把剩下的湯都喝了，妥妥的一天的鈉攝入量就超標了。所以我們建議大家在食用螺螄粉的時候還是盡量少喝點湯。

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保健食品

液體鈣并不會更好吸收？

此前一直有傳言，液體鈣更好吸收。

為此，2020年2月，消道長專門設(shè)計了一個實驗（模擬人體胃酸消化），通過對比5款液體鈣和5款普通鈣的溶解度去評價兩者在人體中的吸收情況。

結(jié)果顯示，5款普通鈣的溶解度整體優(yōu)于5款液體鈣。這在一定程度上反映出，液體鈣并不一定比普通鈣更好吸收。

其中，溶解度最高和最低的分別是Swisse鈣維生素D片和修正鈣D軟膠囊，分別為1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。

實際上，部分液體鈣和普通鈣在化學(xué)本質(zhì)上沒有多大區(qū)別。以本次測試產(chǎn)品的成分表為例，鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正5款液體鈣（鈣軟膠囊）均是以碳酸鈣為主要原料；而5款普通鈣（固體鈣）中，除了Swisse（原料為檸檬酸鈣）外，其余都是以碳酸鈣作為主要原料。

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康恩貝、康富來、修正、中糧可益康等4款魚油涉嫌虛假宣稱

EPA和DHA作為魚油的功效成分，其含量的高低直接影響著魚油的效果。

但目前，魚油類產(chǎn)品并沒有相關(guān)的國家標準。所以2020年4月，消道長參考水產(chǎn)行業(yè)推薦標準SC/T 3503-2000（多烯魚油制品），送檢了11款熱銷品牌的魚油。

檢測結(jié)果顯示，康恩貝、康富來、修正、中糧可益康等4款魚油EPA、DHA的實測含量遠低于宣稱值，涉嫌虛假宣稱。

更深入的是，消道長在測試中發(fā)現(xiàn)，健安喜深海魚油軟膠囊的酸價達到1.7mg/g，高于《SC/T 3503-2000（多烯魚油制品）》限定值（≤1.0 mg/g），說明魚油或者已經(jīng)酸敗變質(zhì)。長期食用酸價超標的油脂可能會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

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未來一年里，消道長會推出更多優(yōu)質(zhì)測評內(nèi)容！大家一定要鎖定我們哦！