有多少人買杯現(xiàn)磨咖啡只為了“暖手”？

別這樣，咖啡喝得健康還是關(guān)鍵。今年，《消費(fèi)者報道》向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了市面熱銷的10款現(xiàn)磨咖啡。咖啡發(fā)燒友不容錯過！

先來一張測試全家福

測試指標(biāo)

咖啡因、總糖

懶人環(huán)節(jié)

咖啡因篇：Costa、瑞幸、星巴克用料扎實(shí)

咖啡的提神作用主要來自咖啡因，這種物質(zhì)同樣存在于茶樹、青可可樹、巴拉圭冬等植物中。它還是一種天然驅(qū)蟲劑，在低海拔地區(qū)害蟲比較多，咖啡豆的咖啡因含量也比較高。

咖啡因通過腦血屏障對大腦的中樞神經(jīng)產(chǎn)生刺激，提高警覺性和認(rèn)知能力，所以一杯咖啡下肚，大腦轉(zhuǎn)得特別快。

咖啡中咖啡因含量與濃縮咖啡液配比有關(guān)，但同時還受咖啡豆品種、烘焙程度、沖泡方法等因素影響。

測試結(jié)果顯示，10款現(xiàn)磨拿鐵咖啡的咖啡因含量范圍在207~605mg/kg。

咖啡連鎖三巨頭Costa、瑞幸、星巴克的咖啡因含量分別高達(dá)605mg/kg、532mg/kg、495mg/kg，說明投料扎實(shí)或者咖啡豆本身含較高咖啡因，提神防瞌睡最有效。

而來自連鎖快餐/便利店的全家、漢堡王、喜茶、肯德基、麥當(dāng)勞，它們咖啡因含量較低，適合對咖啡因耐受度低的消費(fèi)者。

不過值得一提的是，咖啡因也不是越高越好。長期大劑量攝入咖啡因也會引發(fā)焦慮、暴躁、失眠等。

歐洲食品安全局（EFSA）建議，成人每日咖啡因安全攝入量為≤400mg（單次攝入量不超過200mg），特別指出孕婦或哺乳期婦女≤200mg。

若密度按照1μg/mL計算，Costa、星巴克、麥當(dāng)勞三款大杯飲品所含咖啡因就已超出單次咖啡因最高攝入量。

以Costa香草咖啡（大杯，600mL）計算，一杯含有咖啡因363mg，這也相當(dāng)于7罐紅牛的咖啡因含量。消道長提醒飲用咖啡時要注意適量。

咖啡因在人體的殘留時間為4~6小時，故睡前6小時最好不喝咖啡，如果輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡，不妨多喝水來促進(jìn)咖啡因的代謝。此外，孕婦及乳母、兒童、青少年等敏感人群最好遠(yuǎn)離一切咖啡因。

總糖篇

為了迎合中國消費(fèi)者的口味，市售現(xiàn)磨咖啡通常添加糖或者奶進(jìn)行調(diào)味。

本次測評所選現(xiàn)磨拿鐵咖啡均屬正常甜度，當(dāng)部分品牌提供多種甜度選擇時，也默認(rèn)正常糖、全糖等。

測試結(jié)果還算讓人放心，10款現(xiàn)磨拿鐵咖啡的糖分相對較低。7-11、麥當(dāng)勞、肯德基、全家、星巴克均屬于“低糖”（≤5.0g/100mL）。喜茶、漢堡王含糖量稍高，分別為6.8g/100mL、6.2g/100mL。

但是，好吧你們也知道轉(zhuǎn)折馬上發(fā)生！

如果按照咖啡的容量折算，一杯漢堡王（448mL）、Costa（600mL）的總糖含量分別為27.8g、30.6g，或超出世界衛(wèi)生組織對兒童和成人每天添加糖攝入量不超過25g的建議。

而且，本次測評均沒有將所贈送糖包的含糖量計算在內(nèi)，因此10款現(xiàn)磨拿鐵咖啡的含糖量實(shí)際要低于飲用時額外添加糖包的情況。

因此，我們建議消費(fèi)者在選購時，除不額外添加附贈糖包和選擇更小的規(guī)格之外，也可向店家提出不添加糖或者半糖的要求，以盡量降低無心吃進(jìn)的“糖”。

話說，平時暖手還是買個暖手寶吧，買啥咖啡，我們下期再見！