6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團（下稱“千璽集團”）打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業(yè)。

該餐廳面積約2000平米，共有炒鍋機器人、煲仔飯機器人、粉面機器人等20余種核心技術自主研發(fā)的餐飲機器人設備集中亮相“上崗”，可同時為近600人帶來充滿未來科技感的就餐體驗，提供近200種各式菜品，實現(xiàn)最快20秒即刻出餐。

中國科學院趙淳生院士評價稱：“千璽機器人餐廳創(chuàng)新地實現(xiàn)了軟硬件融合、人機融合，較好達成了機器人實際應用過程中的運動精確性、作業(yè)平穩(wěn)性、布局多樣性，在目前餐飲機器人行業(yè)中技術最先進、業(yè)態(tài)最完整、產品最豐富，不僅在很多方面填補了行業(yè)空白，還具有標桿意義和研究價值。”

中國工程院譚建榮院士認為：“從炒菜和送菜這兩道程序來看，服務機器人、餐飲機器人要求還是挺高的。千璽服務機器人能夠在這個領域里面使得顧客滿意、獲得最大的滿足感，我覺得是非常成功的。”

全球首個技術最先進、業(yè)態(tài)最完整

機器人餐廳綜合體分為中餐區(qū)、火鍋區(qū)、快餐區(qū)三大區(qū)域。

在餐廳使用的機器人中，粉面機器人、早餐機器人、咖啡機器人等7款餐飲機器人是首次亮相。以粉面機器人為例，其從儲存、制作、熬煮、澆頭到出餐全部自動高效完成，雖然占地面積僅4m2，當客流高峰期連續(xù)下單時，出餐效率可達120份/小時。

此外，漢堡機器人、火鍋雙臂取餐機器人等14款設備實現(xiàn)了迭代升級，升級后的機器人更加穩(wěn)定、高效。例如，火鍋區(qū)雙臂配餐機器人傳菜能力也從第一代的400盤/小時提升到了850盤/小時，真正實現(xiàn)了配菜立等可取。

自動化、標準化的機器人烹飪制作過程排除人為干擾因素，保障菜品品質穩(wěn)定，同時也大大提高了出品效率。

世界中餐名廚交流協(xié)會理事、中國烹飪大師林潮帶評價稱：“通過標準化的電腦，機器人每個味道的控制都做到比人更好?！蹦壳?，千璽集團已完成中餐菜品烹飪工藝程序轉化超過150道，煲仔飯品種7種，不同版本的工藝30余種。

率先獲頒系統(tǒng)集成餐飲機器人CR證書

同日，千璽集團旗下智源機器人科技有限公司研發(fā)生產的第二代煲仔飯機器人和迷你雪糕機器人，在全國率先獲得由國家機器人檢測與評定中心頒發(fā)的系統(tǒng)集成餐飲機器人CR（China Robot Certification）證書，開創(chuàng)了行業(yè)先河。

國家機器人檢測與評定中心牽頭成立了中國“機器人檢測認證聯(lián)盟”，上海添唯認證技術有限公司作為首批聯(lián)盟核心成員單位進行認證并出具了證書。

此次獲頒全國首張系統(tǒng)集成餐飲機器人CR證書，一方面代表了國家權威機構對千璽餐飲機器人的正式認可，另一方面也體現(xiàn)了千璽集團在餐飲機器人行業(yè)的領先地位。

國家機器人檢測與評定中心（總部）技術委員會主任鄭軍奇表示：“千璽集團獲得首張系統(tǒng)集成餐飲機器人CR證書，開創(chuàng)了行業(yè)先河，主要有三方面的價值：首先，產品從產品規(guī)范設計、基礎安全要求、食品安全要求等方面，均滿足國家級認證的要求；其次，為設備采購方提供信心，助力產品更有效地獲得國內市場認可，進而打入國際市場；第三，規(guī)范國內市場，為機器人在食品領域使用保駕護航，使設備使用方更放心，消費者吃得更安心?！?/span>

值得一提的是，當天活動現(xiàn)場還正式發(fā)布了《食品領域機器人系統(tǒng)安全認證技術規(guī)范》，這一《技術規(guī)范》由國家機器人檢測與評定中心等單位聯(lián)合千璽集團旗下智源科技公司共同制定，是國內食品機器人領域的首個技術規(guī)范。