人工智能是當下的熱詞。提到人工智能，很多消費者會不由自主地聯(lián)想到智能機器人。

6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM天降美食王國機器人綜合體在廣東順德開業(yè)。

機器人餐廳是噱頭，還是真·黑科技？機器人做的菜，能否征服挑剔的顧客？

為了揭開機器人餐廳的神秘面紗，近日，《消費者報道》主觀測評了FOODOM天降美食王國機器人綜合體。

本刊通過邀請在現(xiàn)場用餐的22名不同年齡層次和性別的消費者，根據(jù)個人實際用餐體驗，針對餐廳的環(huán)境及布局、點餐系統(tǒng)、出餐效率、菜式豐富度、菜品口味、智能化程度、性價比、回頭意愿等指標作出評價。

餐廳科技感滿滿，如同“穿越未來”

走進機器人餐廳，智能化氣息撲面而來。

據(jù)介紹，整間餐廳占地面積近2000平方米，匯聚了中餐、快餐、火鍋三大形態(tài)，可同時容納600人就餐。

餐廳裝修的主色調(diào)采用格外吸睛的少女粉，其與身懷絕技的各種機器人形成極大萌差。

結(jié)果顯示，在參與測評的消費者中，其中32%非常滿意餐廳的環(huán)境及布局，而表示很滿意、滿意的分別占比23%、36%，整體滿意度超過91%。

作為全球首家機器人餐廳綜合體，擁有“十八般廚藝”的各種機器人集體亮相，同時能滿足不同消費群體的飲食需求。

比如門口擺放的雪糕機器人、咖啡機器人、漢堡包機器人、早餐機器人、小龍蝦機器人，儼然一副“月亮不睡我不睡，我是營銷小寶貝”的模樣，24小時“在線營業(yè)”。

餐廳支持多渠道點餐，包括點餐屏、公眾號小程序、微信掃碼等，測評結(jié)果顯示，近六成消費者點餐通過微信掃碼的方式。在點餐系統(tǒng)的評價中，96%的消費者對點餐系統(tǒng)表示滿意。

測評人員評價其“像‘未來餐廳’一樣”，相對一致地認為餐廳的智能化程度很高。

餐廳前門的甜品站、小吃站都有專屬的機器人在兢兢業(yè)業(yè)地工作，很快能將新鮮現(xiàn)做的美食遞到消費者面前。

快餐區(qū)還配備了粉面機器人、自助式蒸箱、甜品機器人、小吃機器人、煲仔飯機器人等，將選好的菜品放在結(jié)算區(qū)就能秒出價格，同時還有旋轉(zhuǎn)式的餐具回收區(qū)，節(jié)省了重復而低效的人力。

火鍋區(qū)設有自助飲料機、自助調(diào)料區(qū)等，甚至連取碗都有“機器人”效勞。

中餐區(qū)有一個超A的煲仔飯機器人，可萌可颯，旁邊還有18個炒菜機器人，場面無比震撼。

令人嘆為觀止的是，由炒菜機器人做出來的菜，都通過AGV送菜小車在空中云軌穿行，送到指定桌子的位置并“空降美食”。

不僅如此，地面上還有送菜機器人在來回穿梭。

有測評人員評價稱“這家機器人餐廳讓我有種‘劉姥姥進大觀園’的感覺，簡直妙不可言！同樣是送菜機器人，一些精準地給你空投美食，一些擠過人群走向你，萌感十足。”

出餐效率以秒計，菜品味道深受好評

撇開餐廳的高顏值和智能化，吸引消費的關鍵還是菜的款式、口味以及性價比等。

廚出鳳城，順德美食聞名天下，該機器人餐廳的主打菜系正是享譽盛名的順德菜。據(jù)介紹，這些在餐廳默默炒菜的機器人個個師出名門，餐廳專門聘請了順德十大名廚，以師傅帶徒弟的形式對其進行一對一的培養(yǎng)，每道菜都還原了名廚的味道。

此外，快餐區(qū)設有不同價位的菜式及燉湯、湯面等，中餐區(qū)可供選擇的菜式高達幾十種，煲仔飯有8款經(jīng)典口味（如臘味、排骨等），火鍋區(qū)更是各種葷菜、素菜、海鮮等一應俱全。

在出餐效率上，一個牛肉漢堡包/雞肉漢堡包的出餐效率僅需20s，煲仔飯機器人將生米煮成帶金黃色鍋巴的熟飯也不過是15-20min，重點是機器人理論上還能不間斷地工作。

有了人工智能，餐廳就能完全去廚師化嗎？機器人做的菜，其味道又如何？

測評結(jié)果顯示，測評人員在嘗后表示“味道非常好”“味道較好”“一般”分別占32%、59%、9%，至于選項中“味道較差”和“味道非常差”均未被勾選，可見機器人做的菜在味道上也確實能打動消費者。

一些測評人員在點評中寫到“標準化的菜品，味道統(tǒng)一，與人工出菜的味道相比有過之而無不及”“菜品很多，干凈衛(wèi)生，小吃現(xiàn)做，味道不錯”“機器人精確控制，保證不會出錯”“不是親眼所見，根本不敢相信是機器人炒的菜”等。

疫情時期，機器人餐廳帶來的無接觸式用餐更是成為餐飲業(yè)智能化升級的突破口。

在性價比上，超過82%的測評人員對餐廳的性價比表示“非常滿意/比較滿意”，而持中立意見的僅占18%。值得一提的是，無一測評人員認為“比較不滿意/不滿意”。

機器人餐廳給人一種含金量滿滿的“奢華感”，然而它的價格走的卻是平民路線！

舉個例子，一個原味雪糕的售價為3元，一碗酸湯面只需要4元，一桶開心雞米花的價格為5.99元，一杯莓莓果茶低至6.6元，一份爽口豬頸肉煲仔飯+例湯+小菜才18元......

測評結(jié)果也顯示，74%的測評人員“吃過返尋味”，其表示愿意再來消費以及將餐廳推薦給其他人。

最后，《消費者報道》還了解到，該餐廳在2020.06.22-2020.07.22期間還有“充1000送500”的活動。想要前去打卡的小伙伴們，此時不去，更待何時？