11月15日，全國(guó)首個(gè)牛油果盒馬村在云南普洱市孟連芒信村揭牌。今年10月起，這里產(chǎn)出的牛油果正以超越進(jìn)口的品質(zhì)，走向全國(guó)盒區(qū)房。

“孟連地處中緬邊境，是目前為止最偏遠(yuǎn)的盒馬村，但他卻是中國(guó)牛油果的中心?！焙旭R水果采銷(xiāo)總監(jiān)陳楊輝介紹，未來(lái)三年，盒馬將承銷(xiāo)1億元的孟連牛油果，雙方聯(lián)手打造一條覆蓋全國(guó)的國(guó)產(chǎn)即食牛油果供應(yīng)鏈路。

四季如春吸引牛油果在此安家

牛油果有點(diǎn)個(gè)性。

很多人第一次吃時(shí)，直呼“如同嚼肥皂，膩且無(wú)味”，多遭冷落。

但多吃幾次，又夸贊：“清香撲鼻，口感豐腴。森林奶酪！”

跟牛油果命運(yùn)相近的是，與緬甸一河之隔的云南孟連，也曾是一個(gè)常被忽略的邊境小城。

可能都曾遭遇過(guò)冷淡，雙方才在過(guò)去十幾年時(shí)間，來(lái)了一場(chǎng)雙向奔赴。

（圖：孟連縣芒信村牛油果基地掛牌盒馬村）

牛油果盒馬村的負(fù)責(zé)人、普洱綠銀生物股份有限公司董事長(zhǎng)祁家柱介紹，牛油果樹(shù)屬于淺根作物，瘦弱嬌氣，受不了風(fēng)寒和酷暑。孟連地處北緯22°，年均氣溫20攝氏度，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，降雨充足，在同一緯度上的西半球，誕生了“世界牛油果之都”——墨西哥米卻肯州。

同時(shí)，孟連的喀斯特地貌，肥沃土壤下是滲水性較好的巖石，既保證果樹(shù)喝飽水，又保證了根系正常呼吸，堪稱(chēng)國(guó)內(nèi)最適宜牛油果生長(zhǎng)之地。

（圖：由于運(yùn)輸周期更多，孟連牛油果可以8成熟采摘）

更難能可貴的是，中國(guó)牛油果一直依賴(lài)進(jìn)口，但是動(dòng)輒30天的船期，讓美洲牛油果不得不在五六成熟的時(shí)候采摘。國(guó)人對(duì)進(jìn)口牛油果漫長(zhǎng)的等待，為孟連這座邊境之城的崛起迎來(lái)了機(jī)會(huì)。

順應(yīng)市場(chǎng)需求 打破進(jìn)口壟斷

2017年，經(jīng)過(guò)十年研發(fā)，孟連芒信村首批牛油果樹(shù)投產(chǎn)。一年后，牛油果被上升到“一縣一品”的戰(zhàn)略地位，舉全縣之力大規(guī)模種植。

“種”的問(wèn)題解決后，下一步就是“賣(mài)”。

靠著健身風(fēng)潮帶動(dòng)，牛油果消費(fèi)在近幾年爆紅。但初出茅廬的國(guó)產(chǎn)牛油果，卻因?yàn)殒溌贰⑵放?、渠道等一系列?wèn)題，遲遲無(wú)法撼動(dòng)進(jìn)口的地位。

銷(xiāo)量受阻，價(jià)格暴跌，果賤傷農(nóng)的故事再度上演。

（圖：孟連與盒馬將攜手打造首條國(guó)產(chǎn)即食牛油果供應(yīng)鏈）

“打鐵還需自身硬，要想賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，必須要有過(guò)硬的品質(zhì)。”盒馬水果采銷(xiāo)總監(jiān)陳楊輝回憶，跟孟連種植戶(hù)接觸后，雙方立馬開(kāi)始了探索——在上海、北京、成都、西安等主流城市設(shè)立熟化處理中心，八成熟的牛油果采摘后，運(yùn)抵大城市加工，上架，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)5天。同時(shí)，盒馬還為孟連即食牛油果添加調(diào)料包，引導(dǎo)用戶(hù)解鎖不同口味的牛油果吃法。

不久之后，在盒馬用戶(hù)群，不少用戶(hù)開(kāi)始分享國(guó)產(chǎn)牛油果的吃法，眾多消費(fèi)者反饋：孟連牛油果是當(dāng)之無(wú)愧的“國(guó)貨之光”。

數(shù)字化基地 畝產(chǎn)是之前的5倍

（圖：牛油果在加工中心接受“體檢”）

合作前，孟連牛油果最早9月份就上市，為了達(dá)到更高的干物質(zhì)含量（衡量牛油果品質(zhì)的指標(biāo)），農(nóng)戶(hù)按照盒馬標(biāo)準(zhǔn)將采摘期延后了1個(gè)月。只有單個(gè)克重達(dá)到240g、干物質(zhì)含量達(dá)到25的“重磅選手”，才有機(jī)會(huì)被放上盒馬的貨架。

如今，在盒馬穩(wěn)定訂單的加持下，孟連牛油果種植戶(hù)徹底放開(kāi)手腳，全面投入農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

在這樣一個(gè)邊境上的盒馬村，天上飛的是無(wú)人機(jī)，地里埋的是智能滴灌設(shè)備，所有施肥、護(hù)植等環(huán)節(jié)，通過(guò)一部手機(jī)就能輕松操作。

在分揀中心，每顆牛油果都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格“體檢”，表皮的一絲破爛都逃不過(guò)紅外線(xiàn)的“法眼”。

供應(yīng)鏈完善了，每天一輛輛冷鏈物流車(chē)從這里駛向全國(guó)20多個(gè)省市，村莊與外界的經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈暢通無(wú)阻。

以往寧?kù)o的小村莊，祖國(guó)西南地區(qū)最遙遠(yuǎn)的地方，如今卻是中國(guó)牛油果生產(chǎn)的“中心”，占據(jù)了國(guó)產(chǎn)80%的產(chǎn)量。

“去年跟盒馬合作后，合作農(nóng)戶(hù)終于從土地上拿到了“分紅”。畝產(chǎn)值最高可達(dá)三萬(wàn)，是種植玉米、甘蔗的5倍?！逼罴抑懈牛嗄陙?lái)，孟連農(nóng)民不一般，讓牛油果在中國(guó)扎根安家。

與此同時(shí)，牛油果也用自己的方式在反哺孟連人民。當(dāng)?shù)?萬(wàn)多畝的牛油果樹(shù)林，郁郁蔥蔥，葉片濃綠茂密，為荒山造林、保護(hù)水土流失起到巨大生態(tài)效應(yīng)。

陳楊輝介紹，不止是孟連牛油果盒馬村，很多發(fā)展起來(lái)的盒馬村都在祖國(guó)的偏遠(yuǎn)地區(qū)，內(nèi)蒙古的沙漠中，新疆交通不便的山村里，盒馬用數(shù)字化供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)南菜北運(yùn)、西果東輸，讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品跨越半個(gè)中國(guó)，來(lái)到消費(fèi)者的餐桌。