隨著人們健康意識的增強，具有保健作用的功能性飲料漸受青睞，其中電解質(zhì)飲料表現(xiàn)最為突出，增速最快。近兩年越來越多品牌開始布局電解質(zhì)飲料賽道。

電解質(zhì)飲料起源于美國，由于其中添加了電解質(zhì)成分，運動后飲用能起到迅速補充人體水分的消耗、迅速解除疲勞的效果。

但始終有聲音認為，電解質(zhì)飲料緩解疲勞是商家制造出來的噱頭。

近日，解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科的研究人員，在《中國食物與營養(yǎng)》期刊上發(fā)表了題為《脂菌營養(yǎng)包聯(lián)合電解質(zhì)飲料對長期高強度訓(xùn)練士兵疲勞的影響》的論文，通過對特種兵進行電解質(zhì)飲料補充實驗，探究電解質(zhì)飲料的功能。

最新研究證實電解質(zhì)飲料能有效改善疲勞

實驗通過觀察特種兵服用電解質(zhì)水和營養(yǎng)劑前后的身體指標變化證明，電解質(zhì)飲料可改善體力疲勞，并且對高強度運動狀態(tài)下，肌肉抗疲勞能力和體力疲勞恢復(fù)均有促進作用。

眾所周知，特種兵是軍隊重要的實戰(zhàn)力量組成，其訓(xùn)練難度和對體能的要求明顯高于其他部隊。此前曾有文章透露，特種兵可以完成25分鐘內(nèi)5公里負重跑、超過200個引體向上，單位分鐘內(nèi)100個俯臥撐等。

每天經(jīng)歷這種常人無法忍受的高強度訓(xùn)練，特種兵極易出現(xiàn)體力疲勞。因此課題組將他們作為研究對象，探究電解質(zhì)飲料對長期高強度訓(xùn)練條件下機體疲勞的影響，非常有說服性。

實驗過程中，160名特種兵被隨機分成了四組，在保持運動強度不變的情況下，連續(xù)12周服用營養(yǎng)劑和電解質(zhì)飲料的不同搭配。結(jié)果顯示，單喝電解質(zhì)飲料或用營養(yǎng)劑搭配電解質(zhì)飲料，均能起到改善疲勞的作用。

除此之外，實驗人員還通過讓特種兵完成“站姿提踵”等運動，檢測肌肉在運動和靜息狀態(tài)下的指標變化。結(jié)果顯示，電解質(zhì)飲料對高強度訓(xùn)練后肌肉的抗疲勞能力和肌肉疲勞恢復(fù)也有積極的促進作用。

課題組推論，長期高強度體力活動導(dǎo)致體液和電解質(zhì)丟失，而電解質(zhì)飲料中含有的鈉、鉀、鎂等成分，能快速補充體內(nèi)電解質(zhì)，因此有幫助體力恢復(fù)的作用。

簡單來說就是，汗液成分除了水，還有鉀、鈉、鈣等多種人體必備的微量元素，劇烈運動、重病期間或在長時間待在溫度高的環(huán)境中會大量流汗，導(dǎo)致微量元素快速流失，如果沒能及時補充，就有可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂和脫水。當人體丟失太多電解質(zhì)時，有可能出現(xiàn)四肢發(fā)力、心律失常、惡心嘔吐等癥狀。

和白開水相比，運動后補充電解質(zhì)飲料能最直接補充人體所需的微量元素，快速維持體液平衡，起到恢復(fù)體力的作用。

BCAA將成運動飲料新賣點

電解質(zhì)飲料最初是為專業(yè)運動員設(shè)計的運動補劑，但隨著運動普及，健身愛好者也會在運動后服用這些電解質(zhì)飲料，這也促使電解質(zhì)飲料成為功能性飲料中的高增速賽道。

今年4月，天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的《2022電解質(zhì)飲料趨勢報告》中稱，在國產(chǎn)功能飲料中，外星人電解質(zhì)水成績最為突出，位列天貓功能飲料飲品品牌榜單第二、天貓電解質(zhì)飲料榜單第一，緊隨其后的是東鵬、農(nóng)夫山泉和健力寶。

外星人是元氣森林旗下品牌，于2020年上市，被內(nèi)部認為是元氣森林的第二增長曲線。旗下產(chǎn)品外星人電解質(zhì)水，主打輕運動和日常場景。今年9月，外星人電解質(zhì)水銷量突破10億元，成為元氣森林第二款爆款產(chǎn)品。

今年年初，外星人推出為中高強度運動及長時間運動人群打造的外星人電解質(zhì)水PRO，正式進軍專業(yè)運動賽道。據(jù)產(chǎn)品負責(zé)人此前表示，“PRO版”是元氣森林生產(chǎn)周期最長、檢驗最嚴格的產(chǎn)品，也是國內(nèi)少有的已拿到運動營養(yǎng)食品認證的飲料。

作為專業(yè)運動營養(yǎng)食品，外星人電解質(zhì)水PRO提供的鉀、鈣、鈉、鎂、氯離子是常規(guī)版本的3.5倍，產(chǎn)品中還添加了BCAA成分幫助運動后身體恢復(fù)。

《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》中明確提到，BCAA是“支鏈氨基酸”的簡稱，作為運動營養(yǎng)補充劑被廣泛應(yīng)用。

進行高強度運動或者長時間耐力運動，比如跑馬拉松等，會使肌肉受到強烈的刺激。如果未能得到及時和有效的恢復(fù)，繼續(xù)大強度訓(xùn)練會使肌肉損傷積累，長此以往會產(chǎn)生過度訓(xùn)練的現(xiàn)象，進而導(dǎo)致肌肉生長緩慢甚至肌肉萎縮、力量下降、肌肉長時間的酸痛僵硬，并伴隨精神不佳、疲勞感等癥狀。

BCAA是體內(nèi)蛋白質(zhì)的重要成分，能促進蛋白質(zhì)合成，幫助肌肉恢復(fù)和合成，還可以再被分解過程中產(chǎn)生能量。簡單來說，比如跑馬拉松時身體的能量快用完了，BCAA能及時為身體提供能量，讓選手繼續(xù)跑下去。

但因為人體內(nèi)不能合成BCAA，因此BCAA必須通過外源補充。因此運動后飲用外星人電解質(zhì)水PRO，不僅可以緩解運動后疲勞，同時可以促成合成代謝、預(yù)防肌肉痙攣，為長時間持續(xù)運動供能。

今年11月，外星人電解質(zhì)水PRO亮相央視網(wǎng)，被中國國家田徑隊馬拉松運動員張德順推薦用于運動后快速補充營養(yǎng)。

目前外星人還推出了電解質(zhì)粉等產(chǎn)品，已經(jīng)形成以“水+粉+PRO”為核心的電解質(zhì)產(chǎn)品矩陣，不僅滿足消費者日常補充電解質(zhì)需求，還為多重運動場景提供專業(yè)“充電”方案。相信在健康運動的新風(fēng)口下，外星人品牌和電解質(zhì)飲料將迎來一個“黃金時代”。