端午，通常與紀念屈原、賽龍舟、吃粽子等習俗聯(lián)系在一起。酒，作為中國傳統(tǒng)文化中的一部分，在端午活動中也扮演著重要角色。

不光是吃粽子，端午選什么酒，也大有講究，選好了適合的酒搭配，粽子更顯美味，情誼更得圓滿。

這些酒，都與端午緊密相連

在不少地區(qū)，端午配雄黃酒都是常見搭配。雄黃酒是研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。在民間被認為具有殺菌驅蟲解五毒的功效。

對于還沒到飲酒年齡的小孩，則將雄黃酒涂抹在孩子的耳、鼻、額頭、手和腳等位置，以免受蛇蟲的侵擾。清富察敦祟《燕京歲時記》也有記載：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領及鼻耳間，以避毒物?！?/span>

不過，需要注意的是，雄黃酒含有三硫化砷礦物質成分，這一成分含有一定毒性，不宜過多飲用。

客家娘酒在客家人的飲食文化中占有重要地位。娘酒以糯米為主要原料，按照傳統(tǒng)釀造技藝制作而成，被認為有助于驅寒活血、強身健體的功效?？图胰嗽诙宋绯缘聂兆右韵倘怍站佣?。在端午期間，客家人飲用娘酒，不僅是一種慶祝方式，也是家庭情感連結的體現(xiàn)。

“五月初五采五加，釀五加酒?！蔽寮泳埔彩窃诙宋缙陂g民間流行的酒類，流傳于廣州、天津等地區(qū)。五加指的是五加皮，氣香味苦，具有驅寒祛濕、滋補肝腎、壯筋骨的功效。五加酒以白酒為基底，加入五加皮、肉桂、當歸、人參等中藥材浸泡而成。因此五加酒的飲用，在潮濕地區(qū)尤為適宜。廣州地區(qū)也有著“祛濕老友記，廣州五加皮”的說法。

北至山西地區(qū)，端午飲用菖蒲酒則是更為常見的習俗。這種酒以菖蒲為原料，與白酒或黃酒混合泡制而成。菖蒲被認為具有補五臟、通九竅、明耳目的藥用價值，菖蒲酒在端午飲用，被認為有著辟邪、驅蟲和保健的作用。這一習俗在南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中有記載：“端午，以菖蒲一節(jié)九寸者，泛酒以避瘟氣。”

五加酒、雄黃酒、菖蒲酒，都是以白酒或黃酒為基底釀制而成。有趣的是，端午期間，也是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒一個生產周期的開始。

酒曲是糧食發(fā)酵成酒醅的必備原料，是釀酒的靈魂，對酒的發(fā)酵過程、風味以及出酒率等有著決定性的影響。每年端午時節(jié)，都是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒制曲的時候。

端午正是一年之夏，氣溫逐漸攀升，濕度適宜，十分有助于微生物的繁殖和生長。在高溫環(huán)境以及微生物的作用下，通過人工踩曲，糧食逐漸轉化為酒曲，用于白酒后續(xù)的生產周期。

端午好酒，怎么選？

作為飲食搭配和助興利器，好酒的選購更是得摸清門道。選好端午酒，過節(jié)不用愁。

端午期間，人與人之間的走動更為頻繁。確定好飲酒的對象與場合，是選購白酒的前提。

一般而言，親朋好友或是家庭聚會，選購知名品牌的入門級酒款，既不掉面兒也能在合理范圍內控制預算。若是拜訪重要長輩或是單位上級，則需要更加注重白酒品牌的知名度。

白酒的香型亦是需要納入考量的因素。粽子的餡兒十分講究，古往今來，有關粽子的甜味與咸味之爭從不斷絕。與粽子的口味差異類似，人們對白酒香型的偏好也總是各有所愛，總有一種香型令其情有獨鐘。

醬香細膩醇厚、回味長久，濃香芳香綿甜、窖香濃郁，清香余味爽凈，甘潤爽口。在親朋聚會等場合，選購白酒時兼顧多種香型，更加凸顯誠意與用心。

除了關注產品的社交價值，白酒的品質與安全也不容忽視。針對預包裝白酒的選購，四川省市場監(jiān)督局曾發(fā)布相關消費提示：

第一，要在正規(guī)商超、煙酒專賣行等場所購買。

第二，看標簽。首先要認準所購白酒的商標、生產企業(yè)名稱，防止購入假冒產品，如商標的字跡、圖案模糊凌亂，請勿購買；其次要學會辨識產品標簽，從標簽可直觀了解產品名稱、香型、酒精度、配料表等信息，如配料表含有非糧谷原料，和（或）食品添加劑，那么就不屬于白酒范疇；此外GB/T10781系列新標準規(guī)定：預包裝產品應標識產品類型為“固態(tài)法白酒”。以GB/T10781.1-2021《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》為例，若產品標簽標識的執(zhí)行標準為GB/T10781.1-2021，或標識執(zhí)行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產，那么標簽同時應標識產品類型為“固態(tài)法白酒”，若無標識或標識錯誤，消費者應謹慎選擇。

第三，看包裝。要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴密，瓶體是否有裂紋和砂眼兒。如有上述問題，產品容易跑“度”和虧量，需謹慎購買。此外，部分白酒存在“以包裝定價”現(xiàn)象，GB23350-2021《限制商品過度包裝要求?食品和化妝品》全部條款將于2023年9月1日（含）起正式實施，建議消費者不選購過度包裝白酒，以自身行動踐行綠色低碳消費理念。

第四，看酒液。如產品為無色或淺色透明的玻璃瓶包裝，可將酒瓶慢慢倒置，對著陽光或燈光觀察。酒液應無懸浮物，清澈透明，部分醬香型白酒略呈黃色也屬正常。此外，金箔類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營，若發(fā)現(xiàn)有“金箔入酒”情況，請及時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。