2月10日，廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，在抽檢的106批次食品中共有5批次不合格，其中，1批次標稱廣州市樸樸網(wǎng)絡科技有限公司銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品胡蘿卜550g被抽檢出甲拌磷不合格。

（截圖自廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局 ）

甲拌磷2024年9月1日起全面禁用

據(jù)了解，甲拌磷是內(nèi)吸性有機磷類殺蟲劑，具有強大的胃毒、觸殺和熏蒸以及極強的內(nèi)吸殺蟲作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。

但值得注意的是，根據(jù)《農(nóng)藥標簽和說明書管理辦法》對農(nóng)藥毒性級別的劃分，甲拌磷原藥毒性為劇毒，其小白鼠經(jīng)口半數(shù)致死量在10毫克/公斤以下。這意味著，若每公斤體重攝入10毫克劑量的甲拌磷，即可能殺死動物實驗中一半小白鼠。

少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。因此，早在2002年農(nóng)業(yè)部第199號公告中便禁止在蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上使用甲拌磷。

2022年3月，為保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全、人畜安全和生態(tài)環(huán)境安全，根據(jù)《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《農(nóng)藥管理條例》，經(jīng)國務院同意，決定對甲拌磷等4種高毒農(nóng)藥采取淘汰措施。自2022年9月1日起，撤銷甲拌磷原藥及制劑產(chǎn)品的農(nóng)藥登記，禁止生產(chǎn)。 已經(jīng)合法生產(chǎn)的產(chǎn)品，在質量保證期內(nèi)可以銷售和使用，2024年9月1日起全面禁用。

根據(jù)廣州市越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局披露信息，上述樸樸不合格胡蘿卜生產(chǎn)日期為2024年5月7日。據(jù)悉，由于相關平臺在接到通知后馬上下架產(chǎn)品并更換供應商，暫未造成嚴重危害后果，廣州市越秀區(qū)市監(jiān)局最終對其下達《不予行政處罰決定書》。

如何降低果蔬農(nóng)藥殘留帶來的風險？

《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規(guī)定，蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。據(jù)“廣州市場監(jiān)管”公眾號，蔬菜中甲拌磷超標的原因，可能是菜農(nóng)違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。

消費者日?？梢酝ㄟ^以下四種方式降低果蔬農(nóng)藥殘留帶來的風險：

1、浸泡。將買回來的蔬菜先多次用普通水沖洗，然后放入洗米水、蘇打水或堿粉水（次選淡鹽水）中充分浸泡（一般至少10分鐘），最后再沖洗1-2遍。對于包心類蔬菜則應先切開后再沖洗浸泡，才能更有效清除可能殘留的農(nóng)藥。

2、焯水。將蔬菜洗干凈后焯水1-1.5分鐘可以去除可能殘留的大部分農(nóng)藥。

3、削皮。由于瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留大都存在于表皮，對于能削皮的瓜果蔬菜，盡量削皮后再食用。

4、日曬。利用陽光中多光譜效應，可使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。有關研究表明，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘后，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達60%。

此外，盡量進食多種類蔬果，從而降低因偏食幾類食物而攝取過量農(nóng)藥污染物的風險。