晚上九點下班回到家后，26歲的互聯(lián)網(wǎng)白領(lǐng)文茹（化名）從冰箱拿出一瓶紅豆薏米水，“噸噸噸”幾口喝下去，頓感身心清爽。

時尚是個輪回，養(yǎng)生亦然。不知從何時起，"養(yǎng)生"二字已悄然滲透進當代年輕人的生活肌理，成為一種新的時尚潮流和生活風尚。

不過，年輕人正在過一種新的養(yǎng)生生活。以前，“養(yǎng)生”似乎是慢生活的專屬，總是與“耗時”“繁瑣”聯(lián)系在一起。提及“養(yǎng)生”，人們腦海里浮現(xiàn)的總是砂鍋里咕嘟冒泡的老火靚湯，需要耐心熬煮的藥膳茶飲。而現(xiàn)在，年輕人正在打破這一固有認知——他們既要健康，又要效率。

各式各樣的花式養(yǎng)生水于是應運而生。今年夏天，除了無糖茶，添加了人參、枸杞、薏米、洛神花等成分的即飲養(yǎng)生茶開始占據(jù)C位。不再需要花幾個小時燉湯，年輕人直接拿起一瓶“熬夜水”或“祛濕茶”，2分鐘完成“自我療愈”。

養(yǎng)生食材“大亂斗”

放在十年前，誰也不會想到，被爸媽追著喝的那些湯湯水水，如今竟悄然占滿便利商店的冰柜，成了年輕人追捧的時尚單品。

（便利店里冷柜里陳列的養(yǎng)生水。《消費者報道》記者攝）

“養(yǎng)生水”聽起來有點兒潮，實際上是采用紅豆、桂圓、人參等藥食同源的材料，通過熬制、萃取等工藝制作而成的即飲飲料。為了滿足年輕人的養(yǎng)生需求，各家飲料品牌快把《本草綱目》翻出花。

《消費者報道》記者梳理發(fā)現(xiàn)，目前市面上的包裝養(yǎng)生水大致分成3類，最為常見的是傳統(tǒng)食材熬煮成的飲料，如紅豆薏米水、紅棗枸杞水、清爽綠豆水、蘋果黃芪水、茅根竹蔗水等。

這類飲品也是飲料品牌們最熱衷于生產(chǎn)的，其中紅豆薏米水最為常見。據(jù)《DT商業(yè)觀察》統(tǒng)計，幾乎每個做養(yǎng)生水的品牌都有一款紅豆薏米水。而隨著養(yǎng)生水市場越做越大，一些小眾食材也開始出現(xiàn)在貨架上，比如亞麻籽、紫玉米、枳椇子等。

單純的藥材味往往難以入口，因此市面上的養(yǎng)生水常常將桂圓、紅棗、馬蹄、五指毛桃等帶有甜味或者香氣的食材與中藥材搭配熬制。

在廣東地區(qū)，五指毛桃是一種常見的藥用植物，當?shù)厝顺７Q它為"廣東人參"。將它與薏米一起煮水，會散發(fā)出類似椰子的清香，成為不少養(yǎng)生愛好者的新選擇。29歲的江蘇人葛薇（化名）就是這種養(yǎng)生水的忠實粉絲。她是一個椰子口味愛好者，“加了五指毛桃的薏米水帶了點淡淡的椰香，我還挺喜歡的。”

一些頗具地方特色的植物飲料也在社交平臺上受到不少養(yǎng)生愛好者的歡迎。

與近期出圈的東北特產(chǎn)白樺樹汁類似，廣西的特產(chǎn)丹竹液同樣是從植物中鉆孔取出來的汁液，口感是清涼的草本植物味道，古籍《本草綱目》記載其具有鎮(zhèn)靜、解熱、生津等功效。這一產(chǎn)品在社交平臺上已經(jīng)小范圍出圈，一篇產(chǎn)品推薦的帖文在社交平臺上收獲了近萬的點贊。

嶗山白花蛇草水更是養(yǎng)生水界“鼻祖”般的存在。它以天然嶗山礦泉水為基礎(chǔ)，添加白花蛇舌草提取液及二氧化碳，經(jīng)特殊工藝配制而成，自1962年問世以來暢銷東南亞數(shù)十年。研究表明，它有清熱解毒、利尿消腫等功效，被國外消費者譽為“健康珍品、養(yǎng)生經(jīng)典”。有網(wǎng)友評價稱：“（嶗山白花蛇草水）有著獨一無二的淡淡中藥味口感，入口清冽，回味中帶帶著草本植物的甘醇，一口入魂?！?/span>

除了植物養(yǎng)生水，更有品牌將中藥店經(jīng)典藥方裝進飲料瓶。如近期陸續(xù)出現(xiàn)在便利店貨柜的“六味地黃飲”，便是將六味地黃丸的配方做成了飲料，連外包裝都是濃濃的“藥店風”。比起直接吃藥丸的苦澀，飲料版的六味地黃飲更易入口，嘗試過的消費者們形容它有著類似板藍根的淡淡“草本味”。

養(yǎng)生，不再只是“慢功夫”

如果說去年出現(xiàn)在超市貨架的養(yǎng)生水只是“小荷才露尖尖角”，今年夏天則已經(jīng)火到?jīng)]邊了。既有三得利、元氣森林等知名飲料品牌深耕布局，也有盒馬、山姆等新零售品牌持續(xù)推新，更有白象、來伊份等新晉選手跑步入場。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的一份研究報告顯示，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模增至4.5億元，年增長率超過350%。預計未來5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場的年復合增長率將超過88%，到2028年市場規(guī)模有望突破100億元大關(guān)。

養(yǎng)生水之所以爆火，和年輕人的健康焦慮不無關(guān)系。身處快節(jié)奏生活的年輕人們，雖然無暇像上一輩那樣精心調(diào)理身體，但依然希望在通勤路上、加班間隙，用最省時的方式照顧自己。他們或?qū)⒖诟懈逅酿B(yǎng)生水當作日?！八妗?，又或是看中了養(yǎng)生水的隱藏功效。

00后美術(shù)生陳穎（化名）每周起碼有兩到三天會去便利店選購養(yǎng)生水。她從前酷愛可樂和甜味茶，如今最常喝的飲料是紅豆薏米水、五指毛桃薏米水和陳皮山楂水?！拔覞駳庵?，所以會著重喝一些祛濕的水，也不知道有沒有用，但就是愛喝?！?/span>

文茹愛上養(yǎng)生水源于一次偶然嘗試："我對象去朋友家吃飯，帶了一瓶朋友家囤了的養(yǎng)生水回來，我嘗了嘗確實不錯，好喝而且很健康。"

文茹工作壓力較大，臉色有些暗沉，曾被朋友說“班味太重”。紅棗枸杞水、紅豆薏米水和清爽綠豆水成了她的"續(xù)命三寶"。"我經(jīng)常在社區(qū)零售平臺一次買好幾瓶，家里和辦公室都備著存貨，就當日常的水來喝。"對文茹來說，這些養(yǎng)生水既是繁忙工作中的一絲清爽，也是對抗"班味"的秘密武器。

(文茹習慣一次性囤夠不同口味的養(yǎng)生水 受訪者供圖)

年輕人養(yǎng)生的本質(zhì)：在忙碌中尋找平衡

如果說便利店的即飲養(yǎng)生茶主打“開蓋即養(yǎng)生”，需要煮著喝的養(yǎng)生茶包則讓養(yǎng)生以更具儀式感、更輕量化的方式融入年輕人的快節(jié)奏生活。

如今的茶包市場涌現(xiàn)出各種“功能型”組合——護眼明目的菊花枸杞茶、健脾祛濕的紅豆薏米茶、安神助眠的酸棗仁茯苓茶……艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國養(yǎng)生茶飲行業(yè)現(xiàn)狀研究及消費者洞察報告》顯示，45.9%的消費者選擇養(yǎng)生茶包來進行茶飲沖泡，17.4%的受訪者選擇養(yǎng)生瓶裝類。

從事廣告行業(yè)的95后女生楊晴（化名）常常需要應酬、熬夜。每隔一段時間，她都會買來養(yǎng)肝安神茶、健脾祛濕輕身飲等各種功效的茶包，努力在繁忙的工作和健康之間中找到平衡。

（以枸杞和酸棗仁為主要成分的養(yǎng)肝安神茶。受訪者供圖）

從事社區(qū)工作的95后菲菲（化名）則是一名資深的“養(yǎng)生愛好者”。早些年的腸胃不適讓她非常關(guān)注自身健康。去年，她收到同事贈送的一個養(yǎng)生壺，便開始變著花樣買來養(yǎng)生藥材煮水喝。“覺得上火了，就煮點黑豆水；每月經(jīng)期之前，會煮一些黃芪、麥冬?！彼窒淼?。

值得注意的是，對養(yǎng)生水功效的質(zhì)疑聲也層出不窮。不過，多位消費者在接受《消費者報道》記者采訪時表示，他們并沒有將調(diào)理身體完全寄希望于養(yǎng)生水，喝養(yǎng)生水更像是一種調(diào)節(jié)生活的方式?！捌鋵嵨以诤瑞B(yǎng)生水這件事上沒有太多的功利心。我不喜歡喝白開水，就希望能喝點有味道的水、讓自己更愿意喝水。”菲菲說。

在菲菲看來，喝養(yǎng)生水更多是一種消解健康焦慮的方式?！坝袝r候，熬夜等不健康行為帶來的負面情緒，遠比熬一次夜帶來的身體傷害更加明顯。如果能通過喝養(yǎng)生水緩解熬夜帶來的愧疚感，我覺得也算是一個不錯的辦法。”

從“煲湯2小時”到“買水2分鐘”，高效、便捷的養(yǎng)生背后，是年輕人在快節(jié)奏生活中養(yǎng)成的智慧：既然無法改變忙碌的節(jié)奏，那就在力所能及的范圍內(nèi)，多給自己一點健康的慰藉。