12月21日，專(zhuān)注兒童環(huán)保教育的非營(yíng)利機(jī)構(gòu)iearth（愛(ài)地球）發(fā)布了國(guó)內(nèi)首個(gè)專(zhuān)門(mén)針對(duì)兒童食品添加劑攝入狀況的研究報(bào)告----《中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》（下稱(chēng)報(bào)告）。該調(diào)查報(bào)告中有幾個(gè)數(shù)字格外引人注意：有34%的兒童表示曾因食用零食而產(chǎn)生過(guò)身體不適，更有5%的兒童表示這樣的情況經(jīng)常發(fā)生。

食品添加劑對(duì)兒童健康所帶來(lái)的不利影響，遠(yuǎn)沒(méi)有得到重視。

多種食品添加劑安全性并不可靠

科學(xué)研究稱(chēng)，正常攝入量以內(nèi)的食品添加劑對(duì)人體無(wú)害，但國(guó)內(nèi)外大量資料指出，由于兒童代謝器官尚未發(fā)育成熟，某些食品添加劑長(zhǎng)期大量攝入會(huì)對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)產(chǎn)生危害。

報(bào)告對(duì)33類(lèi)489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jìn)行了取樣統(tǒng)計(jì)，幾乎每種包裝食品都同時(shí)有多種添加劑存在。方便面、乳飲料、薯片、冰淇凌、餅干的添加劑數(shù)量最多，其中，一包方便面中食品添加劑可多達(dá)25種。

事實(shí)上，合法的食品添加劑并非對(duì)人體肯定安全，因?yàn)槟壳安辉试S進(jìn)行臨床試驗(yàn)。今年還是合法的添加劑，也許明年就會(huì)被禁止。不僅如此，多種食品添加劑混合使用的安全性尚未得到證實(shí)。

報(bào)告即指出，有些食品添加劑在別國(guó)已被禁用，但在我國(guó)仍廣泛用在各類(lèi)食物中。這部分添加劑多為人工合成色素，例如胭脂紅、鋁色淀（美國(guó)、挪威禁用于食品）；檸檬黃、鋁色淀（挪威、澳大利亞禁用于食品加工）；尤其是亮藍(lán)，在澳大利亞、比利時(shí)、丹麥等11個(gè)國(guó)家已被禁用于食品加工。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅對(duì)《消費(fèi)者報(bào)道》記者說(shuō)：食品添加劑會(huì)讓食物的口感變得更好，一些增味劑可掩蓋油、鹽過(guò)量的問(wèn)題，讓孩子在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多的熱量，間接的導(dǎo)致兒童肥胖。防腐劑、色素、干燥劑的危害相對(duì)更大。一些人工合成色素長(zhǎng)期大量攝入的情況下會(huì)加重孩子的多動(dòng)癥，甚至引發(fā)一些過(guò)敏反應(yīng)。

34%兒童因食用零食而身體不適

據(jù)iearth項(xiàng)目主管徐菲介紹，調(diào)查在北京、上海、西安、成都、沈陽(yáng)、哈爾濱、大連、石家莊、蘇州等9座城市的中小學(xué)開(kāi)展，共有近兩萬(wàn)名兒童參與。

報(bào)告指出，我國(guó)兒童在健康飲食方面缺乏正確引導(dǎo)，部分兒童長(zhǎng)期大量攝入含食品添加劑食品。在調(diào)查中，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天食用方便面，9%的兒童每天食用薯片，10%的兒童每天食用蜜餞和奶茶，11%的兒童每天食用果凍和火腿腸，每天食用口香糖和餅干的兒童比例為15%，在夏天每天食用冰淇淋的兒童更是高達(dá)26%。

然而以一個(gè)體重30KG的兒童為例，每天吃45克的膨化食品，二丁基羥基甲苯（抗氧化劑）的攝入量就可能超標(biāo)；150克的蜜餞可能會(huì)導(dǎo)致糖精鈉（甜味劑）攝入超標(biāo)；150克的冰激凌有可能讓苯甲酸鈉（防腐劑）的攝入超標(biāo)。

父母要為孩子把好關(guān)

原南昌大學(xué)食品工程學(xué)院教授彭珊珊告訴記者，有一些添加劑還是好的，比如維生素、木糖醇、抗壞血酸等。一般來(lái)說(shuō)天然的食品添加劑比較安全，人工合成的添加劑問(wèn)題會(huì)比較多。

如何避免添加劑對(duì)兒童健康的危害？這需要家長(zhǎng)的引導(dǎo)。

董金獅告訴記者，就像南方人吃米北方人吃面，總是買(mǎi)包裝食品或在餐館吃飯的孩子，長(zhǎng)大后也會(huì)傾向于選擇添加劑多的食品，因?yàn)檫@種食品往往更美味。

目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒食品中的添加劑有嚴(yán)格的規(guī)定，但一些兒童食品廠家會(huì)將自己歸類(lèi)為休閑產(chǎn)品來(lái)免于限制。專(zhuān)家建議父母要為孩子把好關(guān)：購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)應(yīng)養(yǎng)成看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和添加劑名稱(chēng)的習(xí)慣，一般添加劑含量高的在前面，添加劑名稱(chēng)長(zhǎng)又看不懂的要小心，盡量購(gòu)買(mǎi)添加劑種類(lèi)少的，盡量不購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有生產(chǎn)許可證 QS的食品和包裝材料。