含糖飲料也危險

炎炎夏日，喝一口冰涼的飲料是許多人的解暑首選。不過，美國心臟協(xié)會2013年發(fā)表的一項研究表明，每年全球可能因含糖飲料致死的案例高達18萬之多。究其原因，是含糖飲料極容易令消費者在不知不覺間攝入過多的糖分，從而患上各種肥胖疾病。

這個夏天，您需要節(jié)制一下了。

驚人的數(shù)據(jù)

2013年美國心臟協(xié)會公布的一份全球疾病報告顯示，全球共有133000糖尿病死亡案例、44000心血管疾病死亡案例以及6000例癌癥死亡案例都與含糖飲料有關。哈佛大學公共健康學院的博士后研究者Gitanjali Singh認為，這意味著每100例由肥胖引起的疾病中，就有一例是由含糖飲料引起。

據(jù)美國紐約市政府公布的數(shù)字顯示，紐約有34%成人超重、22%成人肥胖，即是有56%成人體重超標，情況嚴重；肥胖每年造成數(shù)以千計紐約人死亡，因此多花的醫(yī)療開支達40億美元。而據(jù)美國疾病控制和預防中心的檢測結(jié)果顯示，23.8%的加州居民都過度肥胖。

飲用過多的含糖飲料會大大增加肥胖的風險，而肥胖本身就是二型糖尿病的主要誘發(fā)因素。含糖飲料中所含的糖分多是單糖和雙糖，這些糖經(jīng)過人體的消化吸收后，會使血糖迅速升高。

糖尿病患者通常都會有較高的患癌風險。據(jù)日本糖尿病學會和日本癌癥學會的一項聯(lián)合調(diào)查結(jié)果顯示，糖尿病患者患癌癥的風險比普通人高20%，特別是肝癌和胰腺癌的風險是普通人的2倍。研究人員認為，某些糖尿病患者的過剩胰島素會在一些臟器中發(fā)揮作用，刺激細胞增殖，同時血糖值升高會損傷DNA，從而導致糖尿病患者的患癌風險升高。

除此以外，過度飲用含糖飲料亦會引起腎結(jié)石。美國布里漢姆婦女醫(yī)院的研究人員對194,000多人進行了8年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)每天喝一瓶以上含糖飲料的人患腎結(jié)石的幾率增加了23%。研究還發(fā)現(xiàn)，含糖果汁也可能會引起腎結(jié)石風險。

研究人員指出，雖然目前還沒有明確證據(jù)證明僅喝含糖飲料就會增加患腎結(jié)石的風險，但可以確定的是，像糖尿病、心血管疾病以及肥胖患者都與腎結(jié)石的形成有關聯(lián)。而要遠離腎結(jié)石，喝水是最好的選擇。

不經(jīng)意就過量

含糖飲料成癮已不僅僅是某個群體的癥狀。即使消費者都意識到過度飲用含糖飲料會使身體出現(xiàn)各種毛病，從而引發(fā)一個個諸如普遍肥胖這樣的社會問題，甚至消費者已集體意識到對熱量的過度消費是錯誤的消費習慣，但含糖飲料勢頭依然不減。

將近40%的美國人天天都喊減肥，但這種含糖飲料過度消費的風氣依然在蔓延——成年人對于這種集體無意識幾乎沒有抵抗力，更惶論是那些十多歲的青少年。

相比世界其他地區(qū)，在拉丁美洲和加勒比海地區(qū)的國家，由含糖飲料引起的糖尿病死亡率一直高企，而墨西哥的情況最為嚴峻。

對于固體食物的卡路里，消費者一般持謹慎的態(tài)度，但往往忽視了液體中的卡路里的攝入量。因為人體內(nèi)調(diào)解饑餓感和食物攝入量的系統(tǒng)非常復雜，一旦你感覺到饑餓，食用固體食物會讓你迅速得到滿足，但飲用液體卻不會令你有飽的感覺——它們是“虛擬的熱量”，通常不具有任何營養(yǎng)價值。

一位接受CNN采訪的營養(yǎng)師曾表示，無論卡路里以任何形式出現(xiàn)，都無法改變其本質(zhì)。目前市場上很多標榜“健康”的飲料富含糖和各種甜味劑。一杯16盎司的水果沙冰貌似是一個健康的選擇，然而它很可能含有多達300的卡路里，且這僅僅是這一杯飲料，還沒算這一天你從其他食品或飲料中攝入的卡路里總量。

花巧的營銷

飲料公司為爭奪市場份額動用了所有的營銷手段：從產(chǎn)品、促銷、包裝、放置到定價。含糖飲料本就是一款取悅喜好糖類飲品人群的產(chǎn)品，每年商家都會砸上億的廣告投放費用博取消費者的好感，青少年便是此類廣告主的重點關注對象。

經(jīng)過生產(chǎn)商們的不斷改進，如今含糖飲料的包裝既易于攜帶，亦容易開啟，而且它們擺放的位置非?？季浚涸谒腥菀滓l(fā)沖動消費的地方都能夠見到它們的身影，包括自動售貨機、便利店的冰柜、擺在過道盡頭的陳列柜以及雜貨鋪的結(jié)賬臺。當然，少不了學校這個青少年的集聚地。

更微妙的是，這些含糖飲料的定價亦是經(jīng)過營銷專家們深思熟慮的——只要花多一丁點的銀子，你就可以購得多一倍容量的飲料。這些花巧的營銷策略令含糖飲料的消費增加了一倍多。

紐約市市長邁克爾·布隆伯格一直在試圖解決含糖飲料帶來的問題。他曾提議在紐約市禁止含糖超過16盎司的飲料，提案最終被紐約最高法院駁回。法官彌爾頓認為，該規(guī)定是“任意和反復無常的”，因為它僅限用于某些食品供應商，其實還有許多漏洞，比如說除了罐裝飲料之外可能還有更多的食品具有較高的糖含量。

其后，紐約市健康部又狠砸140萬美元拍攝一則廣告，這則廣告每周在電視和巴士上播放，警告說運動、能量和果味飲料貌似有益，但其實跟高糖份的汽水一樣，引致過度肥胖和其他健康問題。但美國飲料協(xié)會批評該廣告過度簡化了過度肥胖的原因。

喝飲料？喝水吧！

不要以為不喝碳酸飲料、蘇打水以及功能飲料你就可以避開含糖飲料的包圍圈。專門檢測各類健康產(chǎn)品的獨立網(wǎng)站ConsumerLab.com今年5月份發(fā)布了對沖泡和瓶裝綠茶飲料檢測結(jié)果。研究人員對四個市售品牌瓶裝綠茶飲料進行檢測，發(fā)現(xiàn)誠實茶(Honest Tea)出品的蜂蜜綠茶實際所含的抗氧化劑僅為產(chǎn)品標示的60%，同時還含有70毫克咖啡因，和18克糖——這已是一聽雪碧含糖量的一半。

過分追求味蕾的享受無疑是含糖飲料得以盛行的一大因素。不過英國班戈大學等機構(gòu)的研究人員在《食欲》上報告說，一些志愿者參與的評估飲料甜度的試驗結(jié)果顯示，那些經(jīng)常喝含糖飲料且體型較胖的人，對同一種飲料甜度的評估等級要低于體型正常者的評估等級，這說明他們味蕾對甜味的敏感度已經(jīng)下降。也就是說吃太多糖可能形成了一種惡性循環(huán)，即經(jīng)常吃糖會導致味蕾對甜味的敏感度下降，吃同樣多的糖帶來的滿足感下降，潛意識里就會要求吃更多的糖。其結(jié)果就是攝入糖分太多導致肥胖。

營養(yǎng)專家建議，與其寄望于通過各類打著旗號宣揚“健康”、“天然”、“富含各類維生素”的飲料補充人體每日所需，倒不如老老實實每天喝上至少1.5L的白開水或者不加糖的茶，以及到菜場或超市購買真正的蔬果。