美國LabDoor網(wǎng)站最近根據(jù)魚油保健品中183種物質(zhì)的化學(xué)分析結(jié)果，對30種美國最暢銷的魚油保健品作了比較和打分，給消費者做了一個非常有價值的參考報告。該網(wǎng)站依靠捐款資助商品檢測項目，為消費者選購提供指導(dǎo)。

分析檢測項目包括Omega-3總量，EPA和DHA含量，維生素D、CLA，甲基汞濃度和總氧化值等。其中，有21種產(chǎn)品的Omega-3量低于標(biāo)簽標(biāo)示量的10%，有15種產(chǎn)品的標(biāo)簽值與實際含量差異達(dá)25%。此外，EPA 和 DHA含量與其標(biāo)簽標(biāo)示的成分相比也有很大的不同，波動范圍在-50.7%到+90.2%。

而且，所有產(chǎn)品都檢測到含汞，其中3種產(chǎn)品，每劑膠囊檢測到的汞含量超過允許汞含量的50%或以上。雖然絕大多數(shù)產(chǎn)品通過了代表產(chǎn)品新鮮度的氧化測試，但是有1種產(chǎn)品的總氧化值高于規(guī)定的上限值，有6種以上產(chǎn)品的檢測值在上限值的5%以內(nèi)。

標(biāo)簽值不靠譜

魚油保健產(chǎn)品這個領(lǐng)域其實存在很多問題，標(biāo)簽的準(zhǔn)確度就是主要的問題之一。在這次檢測中，所選取的產(chǎn)品Omega-3的總含量與標(biāo)簽標(biāo)示差別在-60.0% 到 +62.5%之間。

總的來說，標(biāo)簽的準(zhǔn)確度存在很大的不足。在實際檢測數(shù)據(jù)與標(biāo)簽數(shù)據(jù)的比較中，不同產(chǎn)品的Omega-3總量平均有24.3 ％的差異；EPA含量平均有31.6 ％的差別；而DHA的含量差異平均為20.3 ％。EPA 和 DHA含量與其標(biāo)簽標(biāo)示的成分相比也有很大的不同，波動范圍在-50.7%到+90.2%。

天然鱈魚魚肝油、MET-Rx魚油和絕密營養(yǎng)魚油CLA這三款產(chǎn)品，都曾因為未能在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示EPA 和 DHA的含量而被處罰。

在所有產(chǎn)品標(biāo)簽準(zhǔn)確性上，天然鱈魚魚肝油排名第一，Omega-3總量與標(biāo)示的量只有2.8%的差異，測量的EPA 和 DHA的含量也只有5%的差別。

普遍含汞，新鮮度一般

測試中，每種魚油膠囊都能檢測到一定量的汞，各類魚油平均含汞2.9 PPB （十億分之2.9） 。 LabDoor設(shè)置的汞含量的上限值為10 PPB 。其中最差的產(chǎn)品是“天然鱈魚肝油”和“自然Omega-3”，這兩種產(chǎn)品的汞含量 在6PPB。

科學(xué)家們同樣關(guān)注每種魚油的新鮮度。這一指標(biāo)是用氧化度來衡量的。氧化發(fā)生在兩個階段：初級（過氧化值測定）和二級（用p -茴香胺值進(jìn)行計算）。總氧化度換算成一個定量總氧化值。所有產(chǎn)品可測量的總氧化值平均數(shù)為21.3（上限為 26 ）。多數(shù)產(chǎn)品實測值高于20。

另外，檢測的30種產(chǎn)品中，有12種產(chǎn)品的過氧化氫水平（主要氧化性質(zhì)的檢測）處于上限值或高于上限值。

添加劑成為魚油的安全風(fēng)險

魚油的安全性與產(chǎn)品的純度密不可分。污染（汞濃度）和新鮮度（ 總氧化值）都有可能對健康造成不良影響，添加非活性成分對產(chǎn)品的安全性也有影響。

本研究中，有8種產(chǎn)品含有“天然”風(fēng)味的添加劑，如柑橘類添加劑。Coromega公司的Omega-3 還含有苯甲酸。苯甲酸是一種普遍使用的抗菌劑，當(dāng)其與維生素C聯(lián)合使用時則有致癌風(fēng)險。

此外，每種產(chǎn)品都可檢測到甲基汞，其中有3個產(chǎn)品測得超過允許的甲基汞含量的50%或者以上。

營養(yǎng)價值和功效參差不齊

每種產(chǎn)品的營養(yǎng)成分標(biāo)簽是經(jīng)過算法分析的，通過比較每份產(chǎn)品的總熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和碳水化合物的含量來作評析。另外，所有的維生素量值會和上述營養(yǎng)物質(zhì)的上限值進(jìn)行比較。

科學(xué)家們還檢測了每份產(chǎn)品EPA 和 DHA的濃度，平均測量值為41 ％。在30款魚油產(chǎn)品中，非軟膠囊魚油補(bǔ)充劑的EPA和DHA的濃度含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚油軟膠囊，可能是由于添加了非活性成分，如填充劑和甜味劑。

臨床表明，Omega-3脂肪酸能改善心血管疾?。òǜ哐?，冠狀動脈心臟病，和高血壓）。并有證據(jù)表明，Omega-3脂肪酸也可提高認(rèn)知能力，減少焦慮，增強(qiáng)運動性能，并能降低患某些癌癥的風(fēng)險。

在研究的魚油膠囊中，每粒膠囊平均含435.7mg EPA 和239.8mg的 DHA?！疤烊击L魚肝油”每份樣品僅測得50mgEPA 和50mg的 DHA。而每?！巴斜葋喫共┦孔罴袿mega-3”中（每膠囊460毫克的EPA 和 DHA 300毫克）測得高達(dá)920mg的EPA 和600mg的DHA 。

而究竟多少EPA和DHA才是合理的呢？FDA批準(zhǔn)的Lovaza Omega-3膠囊中，每粒膠囊含有465mg的EPA 和375mg的DHA，可作為一個參考。根據(jù)目前的科學(xué)研究以及現(xiàn)有的國際標(biāo)準(zhǔn)，并聽從醫(yī)學(xué)專家建議，LabDoor給大家設(shè)定了人每日攝入EPA 和DHA的量的標(biāo)準(zhǔn)為共1000毫克，其中包括400mg的EPA和600mg的DHA。