淘米、盛飯、洗煲……每天做飯重復(fù)這些步驟，電飯煲的內(nèi)膽涂層耐磨嗎？長(zhǎng)期頻繁與米粒、飯勺等硬物摩擦、清洗，涂層是否會(huì)出現(xiàn)剝落？與食品直接接觸、每天蒸煮米飯溫度高，電飯煲內(nèi)膽的質(zhì)量至關(guān)重要。

電飯煲在使用過(guò)程中溢水導(dǎo)致短路，電壓過(guò)高或過(guò)低等導(dǎo)致的使用安全性問(wèn)題也是消費(fèi)者擔(dān)心的問(wèn)題之一。

《消費(fèi)者報(bào)道》此次對(duì)SKG、飛利浦、美的、九陽(yáng)、蘇泊爾、三角牌和松下等7品牌智能電飯煲的內(nèi)膽涂層和安全性進(jìn)行了檢測(cè)，盡管7款電飯煲的內(nèi)膽涂層材質(zhì)均有所不同，但檢測(cè)結(jié)果顯示，所有樣品的內(nèi)膽涂層附著力、耐磨強(qiáng)度及防粘性均達(dá)標(biāo)。在安全性方面，7品牌產(chǎn)品也有保障。

7款內(nèi)膽涂層均耐磨

為模擬消費(fèi)者日常使用電飯煲的習(xí)慣，本刊在對(duì)7款電飯煲的內(nèi)膽涂層耐磨強(qiáng)度進(jìn)行測(cè)試時(shí)，參考輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4099-2010《電飯煲及類似器具》中針對(duì)內(nèi)膽不粘涂層的測(cè)試方法，在內(nèi)膽放置最大煮飯量一半的米粒，安置特定攪拌板在測(cè)試容器中，讓容器轉(zhuǎn)動(dòng)26000轉(zhuǎn)后，觀察涂層狀況。

參與測(cè)試的廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院工程師鄒靜凡向本刊記者解釋，這一測(cè)試方法是模擬消費(fèi)者日常淘米過(guò)程，攪拌板相當(dāng)于人手，而26000次的攪拌次數(shù)，近似消費(fèi)者使用電飯煲直至淘汰所產(chǎn)生的米粒與內(nèi)膽涂層摩擦運(yùn)動(dòng)次數(shù)。

測(cè)試結(jié)果顯示，7款受測(cè)電飯煲的內(nèi)膽涂層耐磨強(qiáng)度均達(dá)標(biāo)（如下圖）。不過(guò)，鄒靜凡認(rèn)為，該測(cè)試方法僅考察了淘米這一項(xiàng)的耐磨性能，而現(xiàn)在的電飯煲功能越來(lái)越多，不少消費(fèi)者會(huì)使用電飯煲來(lái)燉湯、做菜，當(dāng)接觸到油鹽醬醋等弱酸、弱堿物質(zhì)時(shí)，電飯煲內(nèi)膽涂層的性能是否保持穩(wěn)定，這就需要通過(guò)進(jìn)一步檢測(cè)來(lái)考察了。

目前市面上銷售的電飯煲內(nèi)膽種類很多，本次檢測(cè)的7款電飯煲內(nèi)膽有陶晶、黃晶、遠(yuǎn)紅外內(nèi)膽等。而不同電飯煲產(chǎn)品中提到的黃晶內(nèi)膽、黑晶內(nèi)膽，其主要的涂料成分都為陶瓷（硅酸鹽），只是各生產(chǎn)廠商根據(jù)產(chǎn)品宣傳需求，以不同的涂料顏色來(lái)命名。

九陽(yáng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)向《消費(fèi)者報(bào)道》記者介紹，目前國(guó)內(nèi)電飯煲生產(chǎn)商主推的陶晶內(nèi)膽硬度較高，且硅酸鹽等無(wú)機(jī)材料不易分解，能做到環(huán)保、耐磨，但陶瓷涂層內(nèi)膽的不粘性相對(duì)較差。對(duì)此，松下電器曾進(jìn)行了一項(xiàng)相關(guān)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)陶晶內(nèi)膽的防粘性能在使用數(shù)十次后逐漸衰減。

大品牌安全性有保證

電飯煲作為一款日常使用頻繁的家用電器，安全是最基本的訴求。然而，從全國(guó)各地工商部門抽檢的情況來(lái)看，電飯煲的線路、元件等安全問(wèn)題頻發(fā)。

為考察電飯煲在各種可能的不穩(wěn)定狀態(tài)下能否保證使用安全，本刊選取了非正常工作、溢水、泄漏電流和電器強(qiáng)度這三項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。可喜的是，7個(gè)檢測(cè)樣品均通過(guò)了安全測(cè)試。

事實(shí)上，在日常使用過(guò)程中，電飯煲可能會(huì)遇到各種非正常狀況，如本次安全項(xiàng)目檢測(cè)中包含的電壓過(guò)高/過(guò)低、電飯煲放置不正確等原因造成的煲體進(jìn)水、打雷或電流受到干擾等情況。

參與本刊此次項(xiàng)目檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的電飯煲安全性能都有保障，不過(guò)消費(fèi)者的日常使用習(xí)慣也有可能導(dǎo)致安全事故發(fā)生。他們建議，消費(fèi)者在煮飯、尤其是使用電飯煲燉湯時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明的規(guī)定水量，以免因?yàn)橐绯龆鴮?dǎo)致短路。

（責(zé)編：陳加索）