近期，宅成成為了生活主旋律。很多人踏上了“中華小廚神”的下廚之路。

但你知道嗎？在廚房，有一樣?xùn)|西經(jīng)常接觸餐具碗筷，但細菌之多可能遠遠超過馬桶，那就是抹布。

2011年，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會主辦了一項針對廚房抹布的衛(wèi)生調(diào)查活動，在北京和上海兩地共34個小區(qū)采集了海綿、棉布和毛巾三類洗碗布，對總共1100個樣品進行了送檢。

▲三種不同材質(zhì)抹布上細菌的數(shù)量。單位：億/平方厘米,數(shù)據(jù)來源：《中國家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書》

檢測結(jié)果令人震驚。據(jù)統(tǒng)計，馬桶圈使用一周，產(chǎn)生的細菌總數(shù)約3000萬個。而北京和上海采集到的抹布上，細菌總量分別達到了1000億和5000億，比馬桶圈臟3000倍和1.7萬倍。另外，這些抹布上還檢測到了包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等常見致病菌在內(nèi)的19種條件致病菌，可引發(fā)多種疾病。

抹布長期潮濕、晾曬不當(dāng)，極易令細菌滋生繁殖。其中檢出的致病菌，更可能會污染到食物或餐具，增加家庭成員腸道不適的風(fēng)險，甚至導(dǎo)致食物中毒。因此，廚房抹布一定要一布一用，用后使用清潔劑，常清洗、勤晾曬、勤更換。

有什么東西可以代替抹布擦凈碗碟、清潔殘留油污，另外還能直接處理食物，方便又衛(wèi)生？不用想了，非廚房紙莫屬啦！《消費者報道》向第三方權(quán)威機構(gòu)送檢了市面熱銷的9款廚房紙，一起來看看測試情況吧：

衛(wèi)生狀況：植護稍差，含菌量接近國標限值

本期送檢的9款廚房紙巾，8款廚房紙巾的細菌菌落總數(shù)、真菌菌落總數(shù)均低于檢出限，顯示為未檢出，表現(xiàn)不錯，值得肯定。

而一款名為“植護本色廚房紙巾”的產(chǎn)品，則顯示檢出細菌菌落總數(shù)170 CFU/g，與國標《GB/T26174-2010廚房紙》（以下簡稱“廚房紙國標”）規(guī)定的最高限值200 CFU/g較為接近，表現(xiàn)相對較差。

不過也無須過分擔(dān)憂。人體皮膚、空氣等各種地方都有細菌，食物表面也有，只要種類正常、數(shù)量不大，不至于影響身體健康。香港食環(huán)署《即食食品微生物含菌指引》即列出，每克食物檢出不超過1000個細菌菌落即為“滿意”。參考此標準，植護檢出的170CFU/g菌落總數(shù)實屬“微量”。

除了微生物外，消道長亦測試了9款廚房紙巾的塵埃度指標。該項目是指，每平方米的廚房紙巾上，具有一定面積的塵埃的個數(shù)。廚房紙國標中規(guī)定每平方米的塵埃個數(shù)總數(shù)需低于20個。測試結(jié)果顯示，大王、維達、心相印、順清柔四款塵埃個數(shù)為0，表現(xiàn)不錯！

植護的塵埃個數(shù)相對較多，總數(shù)為8個；其次是清風(fēng)，總數(shù)為4個。但它們?nèi)詽M足國標的要求，消費者不需要過分擔(dān)心。

吸水性能：維達、潔柔、妮飄更強

廚房紙常會用來吸取食材多余的水分，因它多比較厚實，紙張間隙相對蓬松，有的還會有凹凸壓花設(shè)計，所以吸水效果比普通卷紙要好。但具體表現(xiàn)如何，還需要看它的橫向吸液高度。

“廚房紙國標”對不同層數(shù)的紙巾的橫向吸液高度要求不同。以本期選擇的雙層廚房紙巾產(chǎn)品為例，要求橫向吸液高度應(yīng)≥20mm/100s。

這個要求并不難達到。本期測評中，全部產(chǎn)品的橫向吸液高度表現(xiàn)均大大優(yōu)于國標最低限要求。其中，表現(xiàn)最好的是維達，達到了75mm/100s，其次是潔柔、妮飄。

而表現(xiàn)稍遜的是大王、植護和清風(fēng)，其橫向吸液高度均低于60 mm/100s，但仍遠高于國標的要求，表現(xiàn)非常出色。

即使是表現(xiàn)墊底的清風(fēng)牌廚房紙巾，其吸液高度亦比國標最低要求高出1.5倍。

整體上看，各紙巾的吸水性能表現(xiàn)也差異不大，看來購買廚房紙基本不需擔(dān)心吸水能力不足了。

紙張韌性：植護濕水后更“耐撕”，心相印相對一般

濕水后的廚房紙“韌性”如何？易不易碎？容不容易掉渣？這是每個消費者關(guān)心的問題。

通過測試廚房紙的縱向濕抗張指數(shù)，可以一窺它的濕水后“耐撕”程度。

“廚房紙國標”對于定量不同的紙張，縱向濕抗張指數(shù)的要求規(guī)定也不同。本期測評的廚房紙定量均在20g/m2左右，因此按照標準要求，縱向濕抗張指數(shù)應(yīng)在1.5N/m及以上。

測試結(jié)果顯示，9款廚房紙巾達到國標要求。表現(xiàn)較好的有植護、維達、潔柔，相對一般的是心相印、清風(fēng)。

廚房紙經(jīng)常接觸食物或餐盤，濕水韌性更好的紙巾，不易掉屑掉渣，有助保持食物原本的潔凈；此外，它能在擦拭、清潔廚房時發(fā)揮更出色。

CCR綜合測評：推薦維達、潔柔，不推薦植護

下廚房是認真生活，挑選廚房紙巾也是。按照“衛(wèi)生又好用”的標準，本期測評中，維達廚房紙巾最值得推薦。這款紙巾塵埃度為0，細菌菌落總數(shù)、真菌菌落總數(shù)低于20 CFu/g，吸水力和濕水后的“韌性”表現(xiàn)均數(shù)一數(shù)二，是一款品質(zhì)過硬的好產(chǎn)品。

其次值得推薦的是潔柔，雖然有輕微的衛(wèi)生瑕疵，但勝在性能表現(xiàn)出色，同樣值得考慮。

消道長不推薦植護本色廚房紙巾。該款紙巾衛(wèi)生狀況相對稍差，塵埃個數(shù)較多，且檢出細菌菌落總數(shù)較接近國標限值。

看完這篇，不要告訴消道長你還不會挑哦。還想看到哪些產(chǎn)品的測評，留言區(qū)告訴消道長吧，我們下期再見！