筷子在中國(guó)家庭以及餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)廣泛使用、不可或缺的餐具，但每天使用的筷子，您考慮過(guò)安全嗎？近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)市場(chǎng)上銷售的各種材質(zhì)的筷子開展了比較試驗(yàn)。

比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，20款產(chǎn)品中共有6款不達(dá)標(biāo)，主要集中在密胺塑料筷子和合金筷等塑料材質(zhì)上。其中，不銹鋼筷子全部合格，合金筷有2款不合格，密胺塑料筷子有3款不合格，竹木筷有1款不合格。

測(cè)試產(chǎn)品

本次對(duì)比試驗(yàn)，選取了竹木筷、密胺塑料筷、不銹鋼筷以及合金筷等4種材質(zhì)、共計(jì)20款筷子進(jìn)行對(duì)比。

不銹鋼筷子

塑料筷子

合金筷子

竹木筷子

測(cè)試項(xiàng)目

本次比較試驗(yàn)從物理方面、材料化學(xué)安全方面、微生物安全方面、易用性方面共4個(gè)方面進(jìn)行比較試驗(yàn)。

比較試驗(yàn)結(jié)果

本次比較試驗(yàn)20款產(chǎn)品中共有6款產(chǎn)品不符合本次比較試驗(yàn)的要求，主要集中在密胺塑料筷子和合金筷等塑料材質(zhì)上。

以不同材質(zhì)筷子分類統(tǒng)計(jì)，不銹鋼筷子全部合格，合金筷有2款不合格，密胺塑料筷子有3款不合格，竹木筷有1款不合格。

1批次竹木筷存質(zhì)量缺陷

測(cè)試結(jié)果顯示，5批次竹木筷產(chǎn)品中有1批次不符合感官(浸泡液)測(cè)試。

一般來(lái)講，竹木制品正常使用過(guò)程中存在的輕微脫色情況應(yīng)來(lái)源于陽(yáng)光照射或接觸氧化還原試劑后產(chǎn)生的漂白，浸泡脫色意味著樣品可能含有涂層或添加劑，與有機(jī)溶劑接觸后溶出。

竹木制品的測(cè)試項(xiàng)目是五氯苯酚等防腐劑遷移量和微生物殘留量，沒有也難以制定總遷移量和高錳酸鉀消耗量等限值來(lái)規(guī)管整體的有機(jī)物溶出風(fēng)險(xiǎn)，因此這一感官(浸泡液)不合格項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)被視作一種質(zhì)量缺陷。

3批次密胺塑料筷子不達(dá)標(biāo)，或危害消費(fèi)者健康

測(cè)試結(jié)果顯示，5批次密胺塑料筷子產(chǎn)品中出現(xiàn)了3批次的高錳酸鉀消耗量不合格及1批次的甲醛遷移量不合格。

這意味著產(chǎn)品中可能含有較多的溶劑殘留或聚合物單體殘留，這些化學(xué)物質(zhì)可能在產(chǎn)品使用過(guò)程中轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)，危害消費(fèi)者健康。

密胺塑料餐具這種不穩(wěn)定的質(zhì)量現(xiàn)狀意味著部分制造商在原料采購(gòu)和生產(chǎn)工藝流程方面存在不足，需要投入精力進(jìn)行質(zhì)量控制，開展技術(shù)革新。

2批次合金筷感官測(cè)試不達(dá)標(biāo)

測(cè)試結(jié)果顯示，5批次合金筷中有2批次樣品感官(浸泡液)項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

感官(浸泡液)不合格意味著樣品表面存在缺陷，導(dǎo)致添加的色素析出，對(duì)用戶健康有未知的影響。

不銹鋼筷子符合率100%

測(cè)試結(jié)果顯示，5批次不銹鋼筷子全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

綜合測(cè)評(píng)結(jié)果，傳統(tǒng)的竹木筷和不銹鋼筷子表現(xiàn)出了更低的風(fēng)險(xiǎn)，按測(cè)試結(jié)果得分從高到低排序，本次比較試驗(yàn)對(duì)抽檢產(chǎn)品作出以下推薦：

消費(fèi)提示

1.竹筷是首選

竹筷無(wú)毒無(wú)害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，而且吸水性、吸附性很強(qiáng)，經(jīng)常會(huì)有凈洗劑的殘留，很容易被病原微生物污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔，避免竹木筷子發(fā)霉、長(zhǎng)毛現(xiàn)象發(fā)生，還需定期更換。

2.盡量不購(gòu)買涂彩漆的筷子

因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進(jìn)入人體，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。

3.不銹鋼筷子要看清是否為食品級(jí)不銹鋼

不銹鋼等金屬筷子太重，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴。還要看清是不是食品級(jí)的不銹鋼，如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆绞绞褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。

4.一家人盡量不要混用筷子

因?yàn)榛煊玫脑?，容易造成一些疾病的交叉?zhèn)魅?。研究表明，將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此家里的筷子最好做到專人專用。

5.不可繼續(xù)使用出現(xiàn)斑點(diǎn)的筷子

如果筷子上出現(xiàn)了非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子已發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用?？曜语@得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已過(guò)了保質(zhì)期。聞一聞，若有明顯的酸味，是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。此外，最好使用半年更換新的筷子

來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道綜合內(nèi)蒙古自治區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)