印度尼西亞的伊布·拉赫瑪是Ketiara咖啡的合伙人。在她的幫助下，合作社在2012年獲得公平貿(mào)易認(rèn)證。一年后，Ketiara賣出了174600公斤的認(rèn)證咖啡。以前他們作為分散的小農(nóng)戶，伊布一年只能賣幾公斤的手工種植咖啡果。

事實上，公平貿(mào)易已經(jīng)成為一種社會運動。

咖啡豆的運動

2008年，全球經(jīng)過公平貿(mào)易認(rèn)證的商品總值接近50億美元，每年增長將近22%。在英國有超過500個公平貿(mào)易城鎮(zhèn)，118家大型公平貿(mào)易超市，6000座公平貿(mào)易教堂。

公平貿(mào)易理念共包含十大原則：為貧窮及弱勢生產(chǎn)者提供改善生計的機會；運作及買賣過程具透明度和問責(zé)性；持久的貿(mào)易關(guān)系；給予生產(chǎn)者合理價格；禁止使用童工或強迫勞動；反對歧視、促進性別平等及結(jié)社自由；提供健康、安全的工作環(huán)境；提升生產(chǎn)者能力；推廣公平貿(mào)易運作；以及生態(tài)環(huán)境維持可持續(xù)發(fā)展。

星巴克的公平貿(mào)易咖啡是公平貿(mào)易運動的一個典型例子。

盡管星巴克采購的咖啡豆僅占全球咖啡豆采購總量的2%，但卻是全球最大的通過公平貿(mào)易認(rèn)證的咖啡豆采購商。從2009年9月2日起，星巴克在英國和愛爾蘭出售的所有基于濃縮咖啡而調(diào)制的飲品已100%采用經(jīng)過公平貿(mào)易認(rèn)證確認(rèn)的咖啡豆。

這一結(jié)果是來自輿論壓力以及消費者的行動。

“從外媒對此事的觀察，星巴克這么做，是長時間受到國際公平貿(mào)易組織批評的結(jié)果。”樂創(chuàng)益總干事陳樂叢評價道。

“就我所知，從2010年3月開始，星巴克所有的歐洲分店的現(xiàn)煮咖啡飲料全線用公平貿(mào)易咖啡豆。此外，星巴克還承諾2015年會全球全線使用公平貿(mào)易咖啡豆?！标悩穮哺嬖V《消費者報道》記者，“這對公平貿(mào)易發(fā)展有著極大的推動作用，大型企業(yè)的這種做法會直接為咖啡農(nóng)帶來比目前更合理的收益，公平貿(mào)易組織也樂見其成。而大型企業(yè)的品牌建設(shè)與營銷渠道的能力往往高于NGO組織，這對推動公平貿(mào)易的深入人心有更好的表率?！?/span>

不過她更指出，星巴克這樣做是顧慮市場的表現(xiàn)。“因為英國的公平貿(mào)易教育深入人心，英國也有許多公平貿(mào)易的咖啡連鎖店，即星巴克不采購公平貿(mào)易咖啡，就極有可能失去英國的咖啡店市場。從終點來講，依然是消費者具有力量來推動企業(yè)實現(xiàn)公平貿(mào)易。”

每個人都是獲益者

在發(fā)達國家，大量消費的咖啡、可可、蔗糖等農(nóng)作物往往在熱帶和經(jīng)濟欠發(fā)達的第三世界國家種植。30個發(fā)展中國家中種植的可可豆就支撐了全球140萬的消費者需求。而采購商往往以不平等的價格與小農(nóng)生產(chǎn)者交易，又進而迫使生產(chǎn)者在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥化肥以增加產(chǎn)量，形成惡性循環(huán)。最終消費者付出高價買到的產(chǎn)品質(zhì)量并不如人意，底層勞動者也并沒有獲得相應(yīng)的報酬。

目前全世界的公平貿(mào)易產(chǎn)品主要為手工制品、咖啡、可可豆、糖、茶葉、香蕉等。

“這與公平貿(mào)易的定義有關(guān)，因為公平貿(mào)易是為了保障那些被經(jīng)濟邊緣化的勞工及生產(chǎn)者的權(quán)益，而這些群體普遍為農(nóng)民或手工藝人?！标悩穮步忉尅?/span>

國際上主要有兩個對公平貿(mào)易商品進行認(rèn)證的機構(gòu)，分別是國際公平貿(mào)易標(biāo)簽組織FLO和世界公平貿(mào)易組織WFTO，前者主要認(rèn)證農(nóng)副食品，后者的認(rèn)證標(biāo)簽多見于手工藝品。根據(jù)認(rèn)證規(guī)則，這些產(chǎn)品必須保護環(huán)境和生態(tài)，發(fā)展因地制宜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，不種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物等。

在FLO看來，這是一個生產(chǎn)者、銷售者和消費者都是獲利者的和諧的商業(yè)模式。

首先消費者購買的商品有價值和理念支撐。購買商品在某種意義上已經(jīng)是一種慈善行為，可以支持貧困地區(qū)人群的生活。

其次，由于商品在全球認(rèn)知度較高，還可以保障終端生產(chǎn)者的利益。對于商家來說，有品牌作用。

最重要的是生產(chǎn)者可以獲得穩(wěn)定的收入，機構(gòu)頒發(fā)的獎金支持其再教育、健康和醫(yī)療等，使得生產(chǎn)者建立一個合作機制，獲得話語權(quán)。