【編者按：當(dāng)我們在談?wù)摗昂孟M”時，我們在談?wù)撌裁?？一年一?15國際消費者權(quán)益日存在的意義，正是致力于還原“好消費”的本來面貌。這個3月，時代傳媒集團旗下消費者報道、時代周報、時代財經(jīng)、新周刊聯(lián)合推出「HAO·消費」專題，一起關(guān)注你的消費生活】

圖片來源：視覺中國

漲價風(fēng)波之后，康師傅（00322.HK）、統(tǒng)一（00220.HK）兩大方便面巨頭又因“土坑”酸菜亂象沖上熱搜。

3月15日晚間，央視315晚會曝光“土坑”酸菜生產(chǎn)內(nèi)幕，該酸菜制作過程無安全保障、衛(wèi)生狀況堪憂，存在食品安全隱患，其中涉事企業(yè)包括大型民企湖南插旗菜業(yè)有限公司（下稱“插旗菜業(yè)”）和錦瑞食品有限公司（下稱“錦瑞食品”）。

據(jù)央視財經(jīng)報道，在酸菜清洗車間，一袋袋酸菜被隨意堆放在地上，經(jīng)過機器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，就做成了老壇酸菜包。同時，部分酸菜還被放置在農(nóng)田的土坑中進行腌制。

按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。然而，據(jù)央視財經(jīng)報道，插旗菜業(yè)生產(chǎn)負責(zé)人表示，公司并不對衛(wèi)生指標(biāo)進行檢測。

就315晚會曝光的上述問題，時代財經(jīng)致電插旗菜業(yè)和錦瑞食品，但電話一直未能接通。統(tǒng)一方面則迅速在官網(wǎng)發(fā)布聲明向公眾致歉，并稱，“插旗菜業(yè)自2012年12月開始，已不再是我司酸菜包原料的供應(yīng)商，同時，我司已于第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責(zé)人，對相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進行了封存，并已立即停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)，并對其中可能存在的管理問題進行調(diào)查。”

時代財經(jīng)同時就此事聯(lián)系康師傅相關(guān)負責(zé)人，但截至發(fā)稿，未獲回復(fù)。

統(tǒng)一、康師傅“中槍”

在被315晚會曝光后，“老壇酸菜”一詞迅速登上微博熱搜。有網(wǎng)友表示，自己前不久才吃了老壇酸菜方便面，實在無法接受；也有人稱，自己以后絕不再購買康師傅和統(tǒng)一的方便面。

與此同時，多家電商平臺下架老壇酸菜方便面，在京東、淘寶、麥德龍和盒馬等平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。

根據(jù)官方資料，插旗菜業(yè)是湖南省岳陽市華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為統(tǒng)一、康師傅等方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發(fā)酵。

插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，該公司產(chǎn)品國內(nèi)銷售遍布20多個省份80余個城市，國外銷售遍及日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。除了康師傅和統(tǒng)一之外，插旗菜業(yè)還與肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

不過，肯德基火速回應(yīng)稱，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，跟公司沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實信息。

錦瑞食品成立于2017年5月，經(jīng)營范圍包括蔬菜制品（醬腌菜）生產(chǎn)、銷售；肉制品（醬鹵肉制品）、其他水產(chǎn)加工品（風(fēng)味魚制品）生產(chǎn)、銷售；豆制品（其他豆制品）生產(chǎn)、銷售。

天眼查顯示，錦瑞食品注冊資本為500萬元，法定代表人及最大股東為楊立才。風(fēng)險信息顯示，該公司涉及多條加工合同法律糾紛。

康師傅、統(tǒng)一不久前剛漲價

不久前，康師傅和統(tǒng)一剛剛因漲價受到消費者的關(guān)注。

2月14日，有媒體報道稱，康師傅對部分方便面產(chǎn)品進行了提價，其中，桶裝方便面由4元上調(diào)至4.5元，漲幅約12%。此外，也有網(wǎng)友表示，一直以2.5元/袋在終端售賣的康師傅“經(jīng)典袋面系列”，在2022年春節(jié)市場上也以2.8元/袋的新價格出現(xiàn)。

一份此前在業(yè)內(nèi)流傳的統(tǒng)一方便面漲價通知顯示，自2021年來原物料大幅上漲，為使速食事業(yè)平穩(wěn)、有序經(jīng)營，故針對速食事業(yè)部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整。調(diào)價產(chǎn)品涉及到以下三款：桶面現(xiàn)零售價4元/桶，調(diào)價后零售價4.5元/桶；袋面現(xiàn)零售價2.5元/桶，調(diào)價后零售價2.8元/袋；五合一現(xiàn)零售價12.5元/組，調(diào)價后零售價14元/組。

兩大方便面品牌集體宣布漲價可能與其業(yè)績下滑有關(guān)。2021年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)的毛利和凈利均大幅下滑。財報數(shù)據(jù)顯示，報告期內(nèi)，康師傅方便面業(yè)務(wù)的營收為127.22億元，同比下降14.67%，毛利率同比下降6.46%至23.89%。收入和毛利的雙雙下滑，也令其方便面業(yè)務(wù)凈利同比下降47.13%至8.96億元。

統(tǒng)一的2021年半年報則顯示，報告期內(nèi)，公司方便面業(yè)務(wù)收入為43.98億元，而在2020年同期，食品業(yè)務(wù)（主要為方便面）的營收為52.07億元，下降約15%。

在財報中，上述兩家公司都提到，隨著疫情防控形勢趨穩(wěn)、消費需求回歸常態(tài)及原材料價格上漲帶來的成本上升，方便面業(yè)務(wù)均面臨著一定的經(jīng)營壓力。