阿膠具有補(bǔ)血止血、滋陰養(yǎng)顏功效。近幾年，阿膠的藥用價值和滋補(bǔ)養(yǎng)生價值廣受消費(fèi)者認(rèn)可和青睞。2006年北京同仁堂恢復(fù)阿膠生產(chǎn)，提價勢頭直追東阿，而太極、佛慈、東健等品牌也紛紛建廠投產(chǎn)來“插足”。在這場“價格戰(zhàn)”中，消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇適合自己的阿膠品牌？是否價越高阿膠品質(zhì)越好？是否有一款性價比高的阿膠產(chǎn)品？

《消費(fèi)者報道》此次送檢了東阿、福牌、太極、佛慈、東健、北京同仁堂6品牌的8款阿膠產(chǎn)品，通過鑒別、四種主要氨基酸測定、鉻等指標(biāo)對六大阿膠品牌產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)及安全性的評估。

大品牌不代表質(zhì)量絕對保證

在這次品質(zhì)指標(biāo)的檢測中，北京同仁堂阿膠被檢出“L-脯氨酸”一項(xiàng)指標(biāo)不合格，而其他7款產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)均合格。對此專家表示，按標(biāo)準(zhǔn)來看產(chǎn)品不合格，有可能是原料質(zhì)量差，但還不能肯定其原料有問題（如摻偽或假冒），因?yàn)椴捎觅|(zhì)量差的驢皮熬膠也會出現(xiàn)氨基酸含量不合格的情況。

因此，消費(fèi)者不要一概認(rèn)為大品牌生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都是絕對質(zhì)量可靠的。熟話說“術(shù)業(yè)有專攻”，消費(fèi)者應(yīng)盡可能選擇主攻生產(chǎn)阿膠的品牌。

價格與品質(zhì)不成正比

此次檢測的結(jié)果顯示，8款阿膠產(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo)相差不大，但價格卻懸殊各異，250g一盒的阿膠從198元到700元不等（截至3月31日前）。其中，東阿精裝與紅標(biāo)鐵盒裝的價格相差349元，而檢測顯示其品質(zhì)指標(biāo)幾乎相同。專家由此指出，有可能二者的原料相同或相似。

消費(fèi)者如果對阿膠的功效需求不是特別高，可以考慮選擇性價比較高的阿膠品牌。

阿膠替代品

熬制阿膠的原料驢皮供應(yīng)緊缺，成為阿膠經(jīng)久不變的提價理由。目前，市場上也出現(xiàn)了黃明膠、新阿膠等代用品。據(jù)記者了解，目前東阿黃明膠市場價格為288元一盒（250g）。

《衛(wèi)生部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)》(中藥成方制劑第十七冊)顯示，“黃明膠”為牛皮經(jīng)煎煮，濃縮制成的固體膠；“新阿膠”是豬皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。且二者在生產(chǎn)工藝與主治功能上與阿膠幾乎相同。

藥理實(shí)驗(yàn)表明，黃明膠具有明顯增加血紅蛋白量、升高白細(xì)胞、抗疲勞等作用，與阿膠具有相似的藥理作用。從營養(yǎng)作用看，牛皮膠、驢皮膠可以相互替代。資料顯示，新阿膠內(nèi)含有蛋白質(zhì)、氨基酸及對人體有益的微量元素，與阿膠所含氨基酸的數(shù)量極為相似，常作為阿膠的代用品。

因此，消費(fèi)者如有補(bǔ)血、滋陰、潤燥、止血的補(bǔ)養(yǎng)需求，除了阿膠也可以選擇價格更為實(shí)惠的黃明膠和新阿膠代替使用，特別是對于虛熱者，性平的黃皮膠剛好滿足了該類人群的進(jìn)補(bǔ)需求。