日前，《消費者報道》自行采樣送至廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站檢測的9款廣州市售涼茶產(chǎn)品的檢測報告已出爐。續(xù)上周公布王老吉和加多寶的總黃酮含量比對結(jié)果之后，今次再次發(fā)布這9款涼茶的含糖量檢測分析結(jié)果。

結(jié)果表明，涼茶產(chǎn)品之間質(zhì)量水平差距較大，特別是可溶性固形物及總黃酮兩項指標(biāo)。而可溶性固形物正是為什么涼茶那么甜的原因。

王老吉、加多寶含糖量并列前茅

可溶性固形物是食品行業(yè)一個常用的技術(shù)參數(shù)，主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖等。目前其測定方法遵循國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12143-2008《飲料通用分析方法》。

此次檢測結(jié)果顯示：加多寶涼茶的可溶性固形物含量為8.39%，王老吉涼茶為8.34%，二者數(shù)據(jù)接近，且在9個品牌涼茶中排名最前。（可溶性固形物以20℃折光計）

檢測機(jī)構(gòu)相關(guān)工作人員告訴記者，飲料中對可溶性固形物的測定結(jié)果可近似代表其中糖含量。若以一瓶500ml的王老吉涼茶估算，其中糖含量大概在43.15g。

這樣的糖分含量是否會影響涼茶的效果？暨南大學(xué)藥學(xué)院栗原博教授表示，由于目前市售的涼茶，不僅是一種健康產(chǎn)品，也是一種大眾性嗜好飲料，因此飲料中的含糖量可能是為了迎合較大的消費空間，是否會降低“瀉火”作用還沒有進(jìn)行過比較性研究。

“廣東涼茶”疑為勾兌

《消費者報道》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大多市售涼茶飲料宣稱不含任何食品添加劑，標(biāo)明的配料一般都以水和白砂糖及草本植物為主。然而本次送檢的一款產(chǎn)自佛山的名為“廣東涼茶”的飲料中則以甜味劑充當(dāng)白砂糖。

經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品的總黃酮含量僅為1.66mg/ml，可溶性固形物含量為0.88%；但其食品添加劑甜蜜素含量卻為0.27g/kg，安賽蜜含量為0.24g/kg；已接近食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的上限0.3g/kg（安賽蜜）。

安賽蜜是一種人工合成甜味劑，類似于糖精。經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。美國食品與藥品管理局（FDA）規(guī)定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg。

此前曾被媒體廣泛報道的“三精水”即是一種可溶性固形物含量幾乎為零，以糖精、香精和色素兌制的飲料。

據(jù)悉，從2008年開始，預(yù)包裝涼茶飲料被作為飲料類別中的“其他飲料”納入QS認(rèn)證管理范圍。佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人此前對媒體公開表示，“除感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、標(biāo)簽標(biāo)注等，我們的‘門檻’對涼茶的總固形物和可溶性固形物含量這兩項關(guān)鍵指標(biāo)作出明確規(guī)定。例如規(guī)定涼茶中的糖以及從所添加藥材中溶解出的可溶性固形物濃度不得低于1%，是檢驗涼茶中添加物含量一項重要指標(biāo)”。

若以佛山市地方要求來看，這款涼茶是不合格產(chǎn)品，應(yīng)無法通過QS認(rèn)證在市場上銷售。記者致電佛山市質(zhì)監(jiān)局詢問目前涼茶飲料質(zhì)量監(jiān)管情況，對方表示涼茶飲料的監(jiān)管問題已移交衛(wèi)生部門，不便對此做出回應(yīng)。

（責(zé)編：陳加索）