過節(jié)、聚會(huì)，美食必不可少。對(duì)于家庭大餐來說，酒足飯飽后的廚房卻會(huì)留下黏膩難除的油垢。油漬遍布在抽油煙機(jī)的葉片、墻壁的上面，如果長(zhǎng)期不清洗，它們很容易成為滋生細(xì)菌的溫床。

2017年1月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢威猛先生、藍(lán)月亮、亮凈、綠傘、斧頭牌、萬(wàn)潔靈、安利、無限極等8品牌9款廚房清潔劑，對(duì)比測(cè)試其去污力、總活性物含量、堿度、pH值、腐蝕量等功效性指標(biāo)，以及風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)揮發(fā)性有機(jī)溶劑等安全性指標(biāo)。

綜合測(cè)評(píng)顯示，萬(wàn)潔靈較優(yōu)，威猛先生5合1廚房重油污凈較差；9款廚房清潔劑中，萬(wàn)潔靈與安利去污能力較強(qiáng)，威猛先生廚房?jī)粲蛦ㄠヮB漬能力較差；斧頭牌和無限極最耐腐蝕，而亮凈腐蝕量最高；威猛先生、安利檢出揮發(fā)性有機(jī)溶劑丙二醇正丁醚，或?qū)θ梭w健康有潛在風(fēng)險(xiǎn)。（如圖8）

《消費(fèi)者報(bào)道》建議

“除菌”為噱頭，選購(gòu)看標(biāo)簽

現(xiàn)在超市貨架上琳瑯滿目擺滿了種類和功能各異的廚房清潔劑，許多都宣稱“除菌”、“抑菌”等功效，這些宣稱都可信嗎？

殺菌是指殺死細(xì)菌，抑菌是指能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，這兩個(gè)詞語(yǔ)有不同的意思。

西安開米股份有限公司研發(fā)中心工程師強(qiáng)鵬濤對(duì)《消費(fèi)者報(bào)道》說道：“在專業(yè)術(shù)語(yǔ)中是沒有‘除菌’這個(gè)概念的。‘抑菌’只是這類產(chǎn)品的一個(gè)附加功能，一般能有效抑制金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，而廚房中白色念珠菌比較少見，如果有宣稱能抑制白色念珠菌的產(chǎn)品，那應(yīng)該只是個(gè)噱頭。”

俗話說“知己知彼百戰(zhàn)不殆”，除了要看清廚房清潔劑，還要事先閱讀家里抽油煙機(jī)的使用說明書。

雖然大多油煙機(jī)是不銹鋼材質(zhì)，但如果說明書上強(qiáng)調(diào)用中性洗滌劑來清洗，則說明該油煙機(jī)的材質(zhì)可能不是傳統(tǒng)上的不銹鋼，只是在油煙機(jī)的表面進(jìn)行過了加工覆蓋處理，使其外表更光亮，或者是如不沾油的涂層、鋁合金等材質(zhì)。

這種材質(zhì)的油煙機(jī)不能直接用堿性洗滌劑來清洗，只能用類似于洗潔精的中性洗滌劑。此時(shí)必須選購(gòu)中性的油煙機(jī)清洗劑。

本刊建議消費(fèi)者選購(gòu)廚房清潔劑時(shí)一定要看清產(chǎn)品標(biāo)簽，由于廚房清潔劑分為堿性、中性等不同類型，所以購(gòu)買前要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽和說明。

使用小技巧

消費(fèi)者在使用清洗劑清理油煙機(jī)時(shí)，再噴灑過后最好能夠可靜置一會(huì)（2min左右），不要急于去擦，可讓廚房清潔劑與油污充分反應(yīng)，除垢效果更佳。且噴上后等一會(huì)，有機(jī)溶劑散發(fā)的氣味也可以被稀釋，人體吸入量可減少。

廚房清潔劑的噴嘴設(shè)計(jì)有噴注型、噴霧型與噴泡型，一般產(chǎn)品會(huì)有其中一種或兩種噴嘴，噴注型一次性噴出量較大，但接觸面積小，適用于重油表面；噴霧型噴出量較小，但接觸面積較大較均勻，適用于輕油表面；噴泡型噴出的是泡沫狀，接觸面積較小，不會(huì)到處噴濺流動(dòng)，適用于垂直或懸掛表面。消費(fèi)者可根據(jù)自身情況按需選擇。

而對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間累積未洗的頑固油垢，在噴上廚房清潔劑后，靜置更久的時(shí)間（10min左右），或在頑漬表面劃出痕跡，使其與清潔劑接觸面積增大，更易于清除油垢。

為保全使用完廚房清潔劑后的油煙機(jī)不受損傷，本刊建議初次使用廚房清洗劑時(shí)，可在器具的隱蔽處小面積試用先行試用比較保險(xiǎn)，沒有明顯的腐蝕痕跡，再全面使用。

在使用油煙機(jī)清洗劑時(shí)，盡量避免接觸雙手，建議最好配戴手套進(jìn)行清洗，避免清洗劑與皮膚直接接觸，還要注意避免濺到眼睛內(nèi)，如有不適，立即停用并就醫(yī)。

另外需要注意的是，使用油污清洗劑時(shí)要保持通風(fēng)，不能在較密閉的空間內(nèi)大量使用。務(wù)必保持室內(nèi)通風(fēng)狀況良好，需要時(shí)可帶口罩進(jìn)行防護(hù)。如果產(chǎn)生頭暈、惡心等不適狀況，建議馬上停用并離開，在空氣流通良好的地方休息，若任有不適立即就醫(yī)。

（責(zé)編：陳加索）