由于成分的不公開不透明，調(diào)和油市場已經(jīng)成為各大油企爭奪市場份額的角斗場?！断M者報道》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在金龍魚、福臨門旗下的調(diào)和油產(chǎn)品層出不窮的新概念背后，產(chǎn)品質(zhì)量并沒有實質(zhì)提升。用綠色瓶子盛裝的橄欖調(diào)和油所含的橄欖油含量不過10%，而所謂添加了深海魚油或藻油的調(diào)和油則更像一場概念秀。

綠瓶掩飾橄欖調(diào)和油真實成分

大部分食用油都是金黃色，只是深淺有所不同。相比之下，泛著淡淡綠色的橄欖油明顯是一個“貴族”，以其特殊的功效吸引消費者，卻又因昂貴的價格令人望而卻步。

這時，金龍魚、海獅、融氏等品牌陸續(xù)推出的5L瓶裝的橄欖調(diào)和油。裝在深綠色的瓶子里的油顯出接近橄欖油的色調(diào)，卻隱藏橄欖油的具體含量。打著“添加橄欖油”的名號，5L裝的橄欖調(diào)和油雖然比普通調(diào)和油更貴，卻比起1L近百元的普通橄欖油更貼近百姓，看起來性價比超高，讓消費者不能不動心，也讓消費者忽略了它綠色瓶身遮蓋下的本質(zhì)。

在這諸多糧油企業(yè)中，金龍魚是最擅長營銷概念的一個。

大概是因為不舍得放棄自己苦心營造的另一個概念，金龍魚也在其橄欖調(diào)和油的標(biāo)簽上打出了1:1:1的宣傳語，并注明產(chǎn)品中的脂肪酸比例為0.27:1:1，這與金龍魚二代調(diào)和油中的脂肪酸比例完全一致。

問題是，橄欖油中并沒有什么神奇的成分，無非是含有較高比例的油酸、亞油酸、亞麻酸、一些維生素和抗氧化物罷了。其中油酸屬于單不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸則是多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸并非橄欖油獨有，茶油中就含有高比例的油酸，就連花生油中的油酸比例都能達到40%以上。

事實上，金龍魚橄欖調(diào)和油配料表中，橄欖油排在菜籽油和大豆油之后，位于第三位。對此，一位糧油行業(yè)內(nèi)部人士告訴記者，這意味著它的含量至多不會超過10%，其中的維生素和抗氧化物也會在稀釋后所剩無幾，并無特殊的營養(yǎng)價值。

這也就是說，在橄欖油添加比例不高的情況下，單從脂肪酸的組成來看，金龍魚的這款橄欖調(diào)和油與其二代調(diào)和油并無根本區(qū)別。

然而，前者每升的價格要比后者高出將近一倍，成為了金龍魚一個重要的利潤增長點。

深海魚油與藻油純粹概念秀

橄欖調(diào)和油的營銷尚屬厚道，至少其中添加了相當(dāng)比例的橄欖油，與之相比，金龍魚與福臨門在DHA概念上的爭奪更像是一場純粹的概念秀。

2010年，金龍魚DHA概念產(chǎn)品深海魚油調(diào)和油上市，福臨門則立即用藻油調(diào)和油來應(yīng)對攻勢。兩款調(diào)和油都宣稱自己富含DHA，可以護腦健腦，特別適合嬰幼兒、孕婦和老人食用，試圖以此奪取市場份額。但實際上兩款產(chǎn)品中添加的魚油和藻油含量都極低。

金龍魚聲稱，其深海魚油調(diào)和油中的深海魚油添加量在1.4-1.8%，DHA含量為800-1800ppm（毫克/千克），EPA含量為2000-3450ppm，總計平均含量達到4000ppm，“配合膳食，幫助達到美國醫(yī)學(xué)研究院IOM成年人每天攝入160毫克DHA+EPA的建議值”。

福臨門則聲稱，其藻油調(diào)和油中藻油的添加量不小于500毫克/千克，DHA+EPA+ALA（α-亞麻酸，一種多不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、EPA、DPA等）平均含量達到40000ppm，“能呵護人體心腦眼”、“尤其適合兒童、青少年”。

聽起來，食用這兩種油都能幫助人體攝取無法合成的DHA，同時還“附贈了”EPA、ALA等人體必需的脂肪酸，但是，這兩大調(diào)和油品牌都有意無意地忽略了一些事實。

金龍魚在調(diào)和油中添加深海魚油，增加了DHA的同時，也無法避免魚油的副產(chǎn)品EPA，且后者含量為前者的2-3倍，DHA能夠健腦，而EPA能夠保護心血管。然而，EPA過量的產(chǎn)品并不適合少年兒童、孕婦和哺乳期婦女食用，如果嬰幼兒攝入EPA過多，反而會破壞身體內(nèi)DHA與EPA的比例，對血管發(fā)育造成損害。

相比之下，藻油的特點是EPA含量極低，其DHA的含量也比魚油更高，可達到35%以上，只是藻油十分昂貴，在福臨門的調(diào)和油中，添加量為500毫克/千克，這也就是說，這款調(diào)和油中DHA的含量僅為175毫克/千克左右，遠低于金龍魚的深海魚油調(diào)和油，要靠這款調(diào)和油來補充DHA只能說是杯水車薪。

其實，如果要補充DHA和EPA，純正的進口深海魚油和藻油膠囊觸手可及，平均價格比靠調(diào)和油來補充更低，而且比起調(diào)和油，膠囊更容易控制每日攝入量，也沒有高溫烹飪后營養(yǎng)流失的問題，可謂一舉多得。既然如此，消費者又何必為企業(yè)造出的概念買單？

『2 金龍魚橄欖調(diào)和油因為裝在特制的瓶子里而顯出淡淡的綠色』 『3 橄欖調(diào)和油賣出了將近普通調(diào)和油兩倍的高價，其中添加的橄欖油含量可能不到1%；金龍魚深海魚油調(diào)和油和福臨門藻油調(diào)和油的價格非常接近，其營銷的概念也殊途同歸，但其實其中的魚油和藻油添加量極低，魚油調(diào)和油有EPA過高的問題，而要靠藻油調(diào)和油來補充DHA，可能只是杯水車薪?！?/span>