2016年9月13日，號(hào)稱今年最強(qiáng)臺(tái)風(fēng)的“莫蘭蒂”登陸中國，對(duì)臺(tái)灣、福建、浙江等地造成嚴(yán)重?fù)p失。當(dāng)其他地區(qū)的人民正歡聚一堂、共享中秋時(shí)，受災(zāi)地的小伙伴們只能關(guān)緊了門窗，祈禱臺(tái)風(fēng)趕快過去。

▲微博上廣為流傳的這兩張圖足以體現(xiàn)“莫蘭蒂”的威力

像臺(tái)風(fēng)這樣威脅到人類生存的自然災(zāi)害還有很多，而隨著氣候的變化，這些天災(zāi)人禍似乎也越來越常見。面對(duì)災(zāi)難，人們?cè)撊绾瓮ㄟ^食物補(bǔ)給生存下去？這個(gè)話題相信會(huì)越來越受到大家的關(guān)注。

那么今天，小編就來給大家介紹一下各種防災(zāi)和救災(zāi)食品！

保質(zhì)期長達(dá)五年的防災(zāi)食物

2008年湖南特大冰災(zāi)來臨之時(shí)，小編所在的城市幾乎全城斷電斷水，就連手機(jī)的信號(hào)也是時(shí)斷時(shí)續(xù)的，那時(shí)候超市里的食品貨架幾乎都被一掃而空，一些包子鋪門口更是排起了長龍，大家買起饅頭來幾乎都是用搶的。

那時(shí)候人們還沒有在災(zāi)前儲(chǔ)備糧食的習(xí)慣，所以才會(huì)在災(zāi)害來臨以后如此慌亂。不過現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)根據(jù)災(zāi)害預(yù)警提前做好各種準(zhǔn)備。

▲今年8月初在臺(tái)風(fēng)“妮坦”來臨之前，廣州人民們就已經(jīng)“及時(shí)”地搬空了超市里的食物

不過以上這些都是建立在有災(zāi)害預(yù)警的前提條件下的，對(duì)于那些突發(fā)的災(zāi)難，我們就不能這樣臨時(shí)做好準(zhǔn)備了。但這并不代表我們對(duì)此無能為力，不信你看看日本人是如何做到防范于未然的。

日本是一個(gè)地震多發(fā)國家，自2011年發(fā)生“3·11大地震”之后，該國各地都加強(qiáng)了地震海嘯防災(zāi)自救的宣傳。2012年東京曾對(duì)所有職業(yè)女性做了一項(xiàng)關(guān)于為地震時(shí)儲(chǔ)備食品和飲用水的調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，31.8%的受調(diào)查者稱“自己就職的公司已經(jīng)專門撥款設(shè)置了災(zāi)害備用飲用水及食物”；29.1%的人表示，“不僅公司設(shè)有專門的儲(chǔ)備，自己也在辦公室做好了相應(yīng)的儲(chǔ)備”。

此外，問卷中還對(duì)職業(yè)女性們及她們所在的公司儲(chǔ)備的食物種類進(jìn)行了可多選性的調(diào)查。其中，選擇“瓶裝水”的被調(diào)查者比例為63.3%；選擇“非常用食品”的比例為46.1%；“非常用飲用水”的儲(chǔ)備比例為33.6%。

這里所說的“非常用食品”和“非常用飲用水”就是專門針對(duì)突發(fā)災(zāi)害的防災(zāi)食品（又稱作“非常食”，即非常時(shí)期的食物）。

早期的“非常食”以壓縮餅干和瓶裝飲用水為主，保質(zhì)期約為3年左右。為了保證質(zhì)量，很多壓縮餅干中沒有添加必備的調(diào)味品，口感很差，很多人說“如果不是為了生存，絕對(duì)不會(huì)食用這種餅干”。

不過現(xiàn)在，日本的防災(zāi)食品有了本質(zhì)的變化。出現(xiàn)了非常多種不同類型的食品，不但有混合了各種蔬菜的米飯、各種口味的面包、漢堡包、各種肉食、零食、點(diǎn)心、蔬菜湯、各種飲品等。

此外，這些食品還按照普通成年人的一周飯量包裝，避免不必要的浪費(fèi)。而且，所有食品的保質(zhì)期都已延長到了5年，瓶裝水可儲(chǔ)存7年。

目前，這些防災(zāi)食品普遍采用新型密封罐，比真空包裝能更有效地阻隔空氣，并能盡量保持食品的口感。一些食品公司還在包裝上附上菜單，提醒人們注意營養(yǎng)均衡。

而且由于日本的防災(zāi)食品方便又美味，很多上班族在忙碌的時(shí)候都會(huì)買上幾份防災(zāi)食品，不但可以作為防災(zāi)食品，還能在平時(shí)換換口味，而且營養(yǎng)口感兩不誤。

雖然防災(zāi)食品比一般的食品價(jià)格略高，但普通上班族也可承受。通常一個(gè)月分量的防災(zāi)食品售價(jià)為13600日元（約合884元人民幣）。

不過這種保質(zhì)期超長的防災(zāi)食品在中國還是很少見的，而且大部分國人也缺少這種防范于未然的意識(shí)。不過小編發(fā)現(xiàn)，我國對(duì)于救災(zāi)食品可是頗有研究的。

口味多樣的救災(zāi)食品

關(guān)于救災(zāi)食品，第一要滿足的條件就是熱量充足。除此之外，還有以下條件需要滿足：

1.耐儲(chǔ)存（天氣）

很多災(zāi)后地區(qū)不會(huì)有良好的儲(chǔ)藏空間，能夠保證在露天環(huán)境下不會(huì)變質(zhì)的食品是非常重要的一點(diǎn)。

2.便于烹飪

災(zāi)后地區(qū)大多會(huì)出現(xiàn)停水停電的問題，在這種情況下對(duì)于制作要求高的食品很明顯是無法勝任的。

3.口味最好多樣化一些

因?yàn)榫葹?zāi)食品可能會(huì)成為短期內(nèi)受災(zāi)群眾的主要食物來源，而食物過于單一難免會(huì)影響人的味覺，因此口味多樣化的救災(zāi)食品顯然更受歡迎。

看完了以上的幾點(diǎn)要求，大家心中是不是都蹦出了一種非常常見的食品？沒錯(cuò)，那就是方便面。

雖然方便面發(fā)明于日本，可這絲毫不影響它在中國的發(fā)揚(yáng)光大，中國的方便面擁有各種口味、各種制作方式……而且物美價(jià)廉的優(yōu)點(diǎn)使它不只是在中國，在全世界都很受歡迎。

不過大家也知道，方便面曾經(jīng)是垃圾食品的代表，里面的高油鹽以及面餅加工時(shí)產(chǎn)生的高熱量都使它頗受詬病。不過作為一款滿足所有以上提到的條件的食品，方便面可謂是救災(zāi)食品界不可撼動(dòng)的首選產(chǎn)品。

不過除了方便面，還有一些不那么常見的救災(zāi)食品，大家不妨也一起來漲漲知識(shí)。

壓縮餅干

壓縮餅干是用膨化粉、白糖、花生油、食鹽、芝麻、水制作而成，具有香酥脆、不易吸水變軟和熱量高等的特點(diǎn)?，F(xiàn)代壓縮餅干多為真空包裝，且由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌消毒，適宜長期保管和運(yùn)輸。

相對(duì)于方便面來講，壓縮餅干的包裝和體積更有利于應(yīng)急情況。但是壓縮餅干的成本和方便面還是無法比擬，而且壓縮餅干在口感上沒有太多的選擇。

外很多人不知道的是，壓縮餅干除了直接吃之外還有一種食用方法，那就是用水沖泡。沖泡出來的壓縮餅干質(zhì)地類似于一種粥，感興趣的朋友不妨去嘗一嘗。

罐頭食品

和其他包裝相比起來，罐頭食品更能抵抗惡劣的環(huán)境，而且完全不需要烹飪，只需要加熱即可食用。因此，它對(duì)于飲用水缺乏的地區(qū)而言，不失為一種較優(yōu)的應(yīng)急措施，而且相比較下罐頭食品的口感和種類也不算少。

但是作為已烹飪的食物，罐頭類食品的重量較高，是這幾款食品中最不方便運(yùn)輸和攜帶的，價(jià)格也較高的種類。此外，罐頭食品食用完之后的垃圾對(duì)于災(zāi)區(qū)來講也更難處理。

凍干食品

凍干食品是先將做出來的食品冷凍后進(jìn)行低溫風(fēng)干，讓食品中的水分直接升華。因?yàn)槿コ怂?，所以凍干食品更加輕便和能夠較好的保持食物口感和外形。

蔬菜和水果類的凍干食品使用的時(shí)候可以直接食用，此外也有可以加入熱水恢復(fù)的凍干食品，比如沖泡凍干檸檬和咖啡凍干粉等。

但是大家在平時(shí)正常的生活飲食里，還是盡量選擇新鮮、保質(zhì)期較短的食品，遠(yuǎn)離這些高熱量的應(yīng)急食品，這樣才能享受到更健康的生活！