近日，《消費(fèi)者報(bào)道》接連發(fā)表了對(duì)市面7款口服膠原蛋白產(chǎn)品的第三方檢測(cè)報(bào)道，其中發(fā)現(xiàn)，湯臣倍健、顏如玉、無(wú)限極3款產(chǎn)品未檢測(cè)出膠原蛋白。

膠原蛋白的“無(wú)效論”在本刊的檢測(cè)及調(diào)查中日漸清晰，但由于暴利驅(qū)動(dòng)，這一行業(yè)在短暫的低迷之后又開(kāi)始卷土重來(lái)，和許多保健美容產(chǎn)品一樣，依靠營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，企業(yè)賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

飽受質(zhì)疑卻能改頭換面之后依舊熱銷(xiāo)，這與目前針對(duì)這一行業(yè)亂象的政府監(jiān)管缺失有著莫大的關(guān)系。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)難尋

市面上的口服膠原蛋白產(chǎn)品，各種叫法都有：膠原蛋白、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、明膠等，讓消費(fèi)者難以辨識(shí)。

其實(shí)，這幾種產(chǎn)品各有不同。

明膠是膠原蛋白在高溫作用下的變性產(chǎn)物，在食品工業(yè)、攝影和制藥業(yè)中被廣泛應(yīng)用。水解膠原蛋白是膠原蛋白或明膠進(jìn)行水解后得到的產(chǎn)物，水解膠原蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量比明膠更小，也更容易降解。

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)過(guò)水解、酶解等一系列作用，成分小分子的膠原蛋白。這個(gè)過(guò)程工藝技術(shù)要求較高。

不過(guò)，四川大學(xué)皮革化學(xué)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室李國(guó)英教授在研究中指出，膠原蛋白、明膠、水解膠原蛋白中，只有膠原蛋白才有生物活性，比明膠和水解膠原蛋白的潛在生物醫(yī)學(xué)用途更大。

然而，這么多的物質(zhì)，《消費(fèi)者報(bào)道》記者在查詢(xún)中國(guó)膠原蛋白原料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)只找到幾個(gè)零散的標(biāo)準(zhǔn)，包括（QB2732-2005）《水解膠原蛋白行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、（QB/T 2879-2007）《海洋魚(yú)低聚肽粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、（GB/T 22729-2008）《海洋魚(yú)低聚肽粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》、（SB10634-2011）《淡水魚(yú)膠原蛋白肽粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。

對(duì)于如何分辨產(chǎn)品中是哪種膠原蛋白，并沒(méi)有確切的檢測(cè)方法和理化指標(biāo)，膠原蛋白成品更是如此。

例如此次事件中，湯臣倍健出具的檢測(cè)報(bào)告中羥脯氨酸的檢測(cè)方法為GB/T 9695.23-2008《肉與肉制品中羥脯氨酸含量測(cè)定》。標(biāo)準(zhǔn)僅適用范圍為肉與肉制品中羥脯氨酸含量低于0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的產(chǎn)品。（見(jiàn)《<消費(fèi)者報(bào)道>就膠原蛋白產(chǎn)品第三方檢測(cè)結(jié)果對(duì)企業(yè)的回應(yīng)》）

記者還發(fā)現(xiàn)，在《水解膠原蛋白》理化指標(biāo)中，并沒(méi)有羥脯氨酸的指標(biāo)要求，而僅僅對(duì)蛋白質(zhì)（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）有要求。

華南理工食品學(xué)院何小維教授告訴《消費(fèi)者報(bào)道》記者，“每個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。并且產(chǎn)品中都應(yīng)標(biāo)明膠原蛋白的具體來(lái)源，以及主要功能成分、含量等等?！?/span>

沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)會(huì)有自己的企標(biāo)，然而，企標(biāo)卻也不可相信。

某檢測(cè)中心的食品相關(guān)的檢測(cè)人員表示：“雖然沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是有企標(biāo)?？墒瞧髽?biāo)是企業(yè)自己定的。大企業(yè)的企標(biāo)可行性還行，可是很多小企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)根本行不通，檢測(cè)項(xiàng)目都不能順利檢測(cè)出來(lái)?！?/span>

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張大超則表示：“現(xiàn)在正在起草膠原蛋白原料的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品按照國(guó)家目前的食品標(biāo)準(zhǔn)就可以了。”

此外，據(jù)本刊記者了解，這項(xiàng)源于日本的產(chǎn)品在日本境內(nèi)也因檢測(cè)方法無(wú)法統(tǒng)一而沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

膠原蛋白“無(wú)人管”

因具有保健食品批準(zhǔn)文號(hào)意外走紅的顏如玉，據(jù)此次檢測(cè)結(jié)果顯示，并未檢出膠原蛋白的特征物——羥脯氨酸。

然而國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已認(rèn)可膠原蛋白、膠原肽的保健功效只有保護(hù)皮膚水分、增加骨密度、增強(qiáng)免疫力三項(xiàng)。記者卻在顏如玉芝華露牌海洋魚(yú)皮膠原低聚肽口服液的訂購(gòu)頁(yè)面中，看到“改善肌膚的粗糙、暗沉、延緩衰老”的字樣，涉嫌違規(guī)宣傳。

目前，中國(guó)膠原蛋白產(chǎn)品申請(qǐng)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)通過(guò)的有33款，市面上大部分膠原蛋白屬于食品。

膠原蛋白口服產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)、流通、市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督、抽查應(yīng)有相應(yīng)的監(jiān)管部門(mén)。但事實(shí)上，在中國(guó)市場(chǎng)熱銷(xiāo)的膠原蛋白口服產(chǎn)品，處于“無(wú)人監(jiān)管”的灰色地帶。

《消費(fèi)者報(bào)道》記者就此采訪(fǎng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理總局，得到的回復(fù)是：“您說(shuō)的膠原蛋白問(wèn)題，不屬于我們這里監(jiān)管的，可以到食藥監(jiān)局去問(wèn)問(wèn)?！?/span>

隨后，記者又致電國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司，在發(fā)完采訪(fǎng)提綱之后，電話(huà)一直無(wú)人接聽(tīng)。截至截稿尚未得到該部門(mén)回復(fù)。

記者查閱國(guó)家食藥監(jiān)局、國(guó)家工商行政管理總局官網(wǎng)，并未發(fā)現(xiàn)有對(duì)口服膠原蛋白產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢記錄。