8月28日，廣東市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于19批次食品不合格情況的通告顯示，有多款包裝飲用水被檢出微生物污染問題，益龍泉、千丈山、羊石泉、粵盛名泉等品牌被點(diǎn)名。另外，陶陶居一批次云吞皮檢出禁用物質(zhì)“鋁”。據(jù)悉，過量攝入鋁會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

此次組織抽檢了糧食加工品、飲料、速凍食品、糖果制品、水果制品、蛋制品、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑和食用油、油脂及其制品等11類食品874批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品855批次、不合格樣品19批次。

1、微生物污染問題

通告顯示，多批次包裝飲用水被檢出微生物污染問題，益龍泉、千丈山、羊石泉、粵盛名泉等品牌被點(diǎn)名，均涉及銅綠假單胞菌檢出值超標(biāo)。

銅綠假單胞菌（PA），因在代謝過程中產(chǎn)生水溶性的綠色色素，使傷口與創(chuàng)面呈綠色，又名綠膿桿菌。它在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中廣泛存在，尤其喜歡在潮濕的環(huán)境中繁衍生息，所以水就成了它的溫床。

它對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

相關(guān)研究表明，桶裝水的污染原因主要是在于水源水的污染和加工過程的污染。由于銅綠假單胞菌對(duì)消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力，如消毒不徹底、從業(yè)人員操作不規(guī)范等都會(huì)造成桶裝水生產(chǎn)過程的污染。

GB 19298-2014《包裝飲用水》明確規(guī)定，飲用水中不得檢出銅綠假單胞菌，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。

另外，東莞市大嶺山三益食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱東莞三譽(yù)食品有限公司委托肇慶市廣寧縣晧田食品廠生產(chǎn)的韭菜餃，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。廣東惠多多百貨有限公司水東海濱分店銷售的標(biāo)稱廣州翠園食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的紙包山楂（山楂干片），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。詳情請(qǐng)看下圖。

二、獸藥殘留問題

本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、水果類、鮮蛋、豆類、生干堅(jiān)果與籽類食品，共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品樣品77批次，不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物。

珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)銳平水產(chǎn)檔銷售的金鯧魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

三、食品添加劑超范圍超限量使用問題

抽檢發(fā)現(xiàn)，廣州百信陶陶居茶樓有限公司銷售的一批次云吞皮上榜，購進(jìn)日期為2020年6月11日，檢出禁用物質(zhì)“鋁的殘留量”39.0mg/kg。市場(chǎng)監(jiān)管部門分析認(rèn)為，造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規(guī)過量使用所致，反映出企業(yè)守法經(jīng)營意識(shí)薄弱。

據(jù)悉，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

廣州百信陶陶居茶樓有限公司，是否就是大家熟知的“陶陶居”茶樓？天眼查信息顯示，廣州百信陶陶居茶樓有限公司由廣州陶陶居食品有限公司品牌授權(quán)許可經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)。廣州酒家官網(wǎng)信息顯示，廣州陶陶居食品有限公司成立于2012年11月，現(xiàn)為廣州酒家集團(tuán)有限公司旗下全資子公司，公司主要業(yè)務(wù)包括食品經(jīng)營、餐飲連鎖店以及手信連鎖店。

公告還顯示，標(biāo)稱廣州市富源食品有限公司生產(chǎn)的芝麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。深圳市寶安區(qū)福永康之寶超級(jí)廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱武岡市湘思味食品商貿(mào)有限公司委托武岡市豆源食品有限公司生產(chǎn)的鹵豆腐（武岡香干），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。