夏日炎炎，又到了大秀曼妙身姿爭(zhēng)奇斗艷的季節(jié)?？嵯牡膩?lái)臨讓不少人的減脂事業(yè)變得急切起來(lái)，這一批在露胳膊露腿之際還沒(méi)有stand by的美人兒難免陷入焦慮：怎樣才可以快速瘦成一道閃電？

抽脂整容治標(biāo)不治本？吃減肥藥擔(dān)心有副作用？節(jié)食減肥太煎熬又有違健康初衷？

這時(shí)，一種號(hào)稱 “不用餓肚子就能瘦”的代餐食品應(yīng)運(yùn)而生。代餐粉、代餐粥、代餐棒、代餐奶昔等，冠以“代餐”二字仿佛便自帶“健康瘦身”的光環(huán)，頻頻引來(lái)愛美人士“慷慨解囊”。

2018年6月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理全國(guó)和省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局公布的2014年初至今近4年代餐類食品的質(zhì)量抽檢情況。

抽檢結(jié)果顯示，代餐類食品不合格以大腸菌群、霉菌、菌落總數(shù)為主；品牌方面，康京元、果薯園上榜次數(shù)最多。

代餐食品可能存在“細(xì)菌污染”

《消費(fèi)者報(bào)道》分析了近4年國(guó)家食藥監(jiān)總局和省級(jí)食藥監(jiān)關(guān)于代餐食品的抽檢結(jié)果，發(fā)現(xiàn)代餐食品進(jìn)軍減肥食品圈之路并非“一帆風(fēng)順”。

共檢出44批次不合格代餐食品，當(dāng)中以微生物污染最為嚴(yán)重，包括大腸菌群超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)三個(gè)方面，占比92.0%。

市面上的代餐食品主要以沖調(diào)狀為主，例如紅豆薏米粉主要是由經(jīng)烘焙過(guò)的紅豆、薏米冷卻后直接碾磨成粉末，如果生產(chǎn)期間未達(dá)到基本的衛(wèi)生要求，成品就極易受到污染。

值得注意的是，此次發(fā)現(xiàn)的不合格代餐類食品中以沖調(diào)型粉狀為主，例如紅豆薏米粉、膳食纖維代餐粉等，占比75.0%；其次是代餐粥、代餐麥片等相對(duì)顆粒更大的代餐食品，占比25.0%。

在44批次不合格代餐類食品中，以廣東（7次）、安徽（5次）、山西（5次）、浙江（5次）生產(chǎn)的居多。

其中，好粉家紅豆薏米混合粉可謂“雨露均沾”，不合格項(xiàng)目共涉及菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌，是集萬(wàn)千細(xì)菌于一身的一款，不建議消費(fèi)者選擇。

而知名品牌如燕之坊、康寶萊、金日禾野等皆有上榜，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)仍需謹(jǐn)慎。

在合理代餐的前提下，盡量選擇大品牌正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，不要盲目追求減肥效果，以免損害身體健康。

減重≠減肥，長(zhǎng)期節(jié)食或?qū)ι眢w有害

顧名思義，代餐食品是指代替一部分或者完全代替日常膳食的食品，據(jù)稱有“高纖維、低熱量、易飽腹”的神奇效果。其實(shí)，代餐食品最初僅作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液提供給病人使用。

不知道從何時(shí)起，代餐食品這陣熱風(fēng)吹到了減肥圈，讓不少“管不住嘴”的人躍躍欲試。

市面上常見的代餐食品以粉、粥、餅干等形式為主，例如用五谷雜糧磨成的雜糧粉，又或者是以大麥嫩葉為原料加工而來(lái)的粉末沖調(diào)品。

在明星代言、微商力薦等造勢(shì)下，代餐食品的銷量可謂紅紅火火，節(jié)節(jié)攀高。

代餐食品有的是代替早餐或晚餐，有的則全天食用，共同點(diǎn)基本上是減少正常的進(jìn)食從而控制熱量的攝入。

有的代餐粉宣稱“一包代正餐僅一個(gè)蘋果的熱量”，不用節(jié)食就能“輕松甩肉”。實(shí)際上，代餐食品中發(fā)揮作用的主要是膳食纖維，具有吸水膨脹的作用，且不能被胃腸道消化吸收，并使人產(chǎn)生飽腹感。為了達(dá)到更好的飽腹效果，部分廠家會(huì)建議消費(fèi)者在食用時(shí)多喝水。

如果長(zhǎng)期以進(jìn)食“低熱量”的代餐食品來(lái)減輕體重，的確可以實(shí)現(xiàn)。然而，這與節(jié)食大同小異，同樣是通過(guò)“消耗＞攝入”以達(dá)到“熱量赤字”。

值得注意的是，按此類方法減重，肌肉將被慢慢消耗，而肌肉含量的降低直接導(dǎo)致人體的基礎(chǔ)代謝率降低，在恢復(fù)原有飲食之后，脂肪囤積的可能性就大大提高。因此，減重并不等于減肥。

這就牽涉到代餐食品健康與否的問(wèn)題了。可是，商家一致地認(rèn)為一包小小的代餐粉完全可以做到營(yíng)養(yǎng)與減肥兼顧，這是真的嗎？

以代餐界的扛把子“紅豆薏米粉”來(lái)說(shuō)，僅以紅豆、薏米、冰糖三者較為單一的食材打粉而成，主打“遠(yuǎn)離濕態(tài)”，縱使這與“紅豆薏米糖水”并無(wú)兩異，但依然有不少人為之買單。但如果以此代替正餐仍會(huì)引來(lái)消費(fèi)者質(zhì)疑，其配方用作調(diào)味的冰糖易致胖，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食材被認(rèn)為是最大的短板。

不過(guò)，即使是將多種食材統(tǒng)裝在容量為35~40g的代餐粉中，也難以解決“營(yíng)養(yǎng)素不全”的問(wèn)題。因平均下來(lái)每種食材的質(zhì)量幾乎微乎其微，微量營(yíng)養(yǎng)素甚至可以忽略。

誠(chéng)然，就目前來(lái)說(shuō)，沒(méi)有任何的代餐食品能夠完全代替日常飲食。

代餐食品的營(yíng)養(yǎng)與正餐相差甚遠(yuǎn)，比如一些具有抗氧化、抗腫瘤的植物化學(xué)物質(zhì)（異硫氰酸鹽類、皂甙等），代餐粉中是沒(méi)有的。部分代餐食品蛋白質(zhì)含量很低，并不能滿足人體日常所需。最重要的一點(diǎn)是，依靠單一代餐食品去維持熱量攝入已經(jīng)大大降低了進(jìn)食的幸福感，由于口感不佳，長(zhǎng)期服用還可能導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥。

雖然，代餐食品可以作為減肥的輔助手段，但如果完全取代一日三餐，則很可能引起內(nèi)分泌失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良等。

此前，更有減肥類產(chǎn)品違法添加“鹽酸西布曲明”和“酚酞”等被國(guó)家食藥監(jiān)局通報(bào)。事實(shí)上，作為食品屬性的代餐產(chǎn)品，它是不具備任何減脂作用的，如果暗示能減肥已經(jīng)涉嫌虛假宣傳，如果實(shí)際具備快速減肥效果的代餐食品更有可能是添加了違禁藥物，消費(fèi)者要理性購(gòu)買。

Q&A

1.代餐產(chǎn)品的輔助減重效果如何？

因人而異。如果你此前常常暴飲暴食，減重速度較快；如果你本來(lái)就吃得少，減重速度較慢；如果你又吃代餐產(chǎn)品又不控制正餐攝入，將會(huì)吃出增重的效果……

2.使用代餐產(chǎn)品減重會(huì)復(fù)胖嗎？

代餐產(chǎn)品相當(dāng)于變相節(jié)食，導(dǎo)致人體基礎(chǔ)代謝率下降。一旦恢復(fù)正常飲食，體重容易反彈。

3.代餐產(chǎn)品對(duì)人體有害嗎？

正規(guī)的代餐食品本身對(duì)身體沒(méi)有危害，如果偶爾用代餐食品解決某一餐是可以的，但若為了減肥，每天只吃代餐產(chǎn)品，確實(shí)對(duì)人體有危害，例如營(yíng)養(yǎng)不良、女性閉經(jīng)等。

4.如何正確地使用代餐產(chǎn)品減重？

偶爾代餐、控制飲食、搭配運(yùn)動(dòng)。

（責(zé)編：邱庭）