除了牛奶，很多人早餐還喜歡喝豆奶。

市面上的包裝豆奶靠譜嗎？它們的營養(yǎng)配比又是否能達(dá)到要求？

帶著疑問，消道長向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了6款低糖豆奶和2款不添加蔗糖的豆奶。

蛋白質(zhì)含量

維他奶、亞洲蛋白質(zhì)含量低且添加乳粉

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，豆奶分為濃漿豆奶、原漿豆奶、調(diào)制豆奶、發(fā)酵豆奶等四種類型。它們的蛋白質(zhì)含量要求為：濃漿豆奶≥3.2g/100g，原漿豆奶、調(diào)制豆奶、發(fā)酵豆奶≥2.0g/100g。

本次送檢的6款低糖豆奶均為調(diào)制豆奶。另外，統(tǒng)一誠實(shí)豆高纖豆奶屬于調(diào)制豆奶，豆本豆純豆奶屬于原漿豆奶。

測試結(jié)果顯示，2款不添加蔗糖的豆奶（豆本豆、統(tǒng)一）蛋白質(zhì)含量較高，分別達(dá)到了4.02g/100g和3.21g/100g。

6款低糖豆奶中，只有九陽在蛋白質(zhì)上超過了3g/100g。維他奶和亞洲更是低于2.5g/100g。

中國營養(yǎng)成分表的數(shù)據(jù)顯示，干黃豆的蛋白質(zhì)含量為33.1g/100g。消道長假設(shè)能夠提供蛋白質(zhì)的原料全部來自大豆，以九陽豆?jié){為例，蛋白質(zhì)含量為3.65g/100g，相當(dāng)于每100mL約含有11g大豆，一盒250mL豆奶中實(shí)際約含有28g大豆。亞洲的蛋白質(zhì)含量約為九陽豆?jié){的一半，換算下來大豆的添加量大概只有6g/100mL。

需要額外提醒的是，蛋白質(zhì)含量墊底的3款——永和豆?jié){、維他奶、亞洲，都是添加了乳粉的低糖豆奶。乳糖不耐受嚴(yán)重者要謹(jǐn)慎選購。

?總糖含量

維他奶、永和豆?jié){接近低糖“上限”

為了彌補(bǔ)豆奶在口感上的缺陷，生產(chǎn)者一般會往豆奶里面加入糖，最廣泛使用的是白砂糖。

國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽》規(guī)定，液體食品中的含糖量≤5g/100mL，才能符合“低糖”的聲稱要求。

測試結(jié)果顯示，統(tǒng)一和豆本豆的總糖含量較低，均只有0.8g/100mL。這主要得益于它們是“沒有額外添加蔗糖”的產(chǎn)品。但這也間接說明了“不添加蔗糖”不等于“無糖”。豆奶本身也含有一定糖分，比如大豆本身含碳水化合物等。

必須指出的是，它們在總糖含量上與另外6款低糖豆奶沒有可比性。

6款低糖豆奶都能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)中“低糖”的要求（≤5g/100mL）。其中維他奶、永和豆?jié){稍高，分別為4.8g/100mL和4.7g/100mL，接近上限值。

根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，成年人每日攝入添加糖不應(yīng)該超過50g，最好少于25g。

但經(jīng)過換算，一款達(dá)到上述“低糖”要求但含糖量較高的低糖豆奶，糖分也是“不容樂觀”。以維他奶為例，含糖量為4.8g/100mL，一盒250mL即含有12g糖，如果早晚一盒就達(dá)到了每日建議添加糖的攝入量。

消道長建議，在乎健康不太在乎口味的消費(fèi)者，可以盡量選擇不添加蔗糖的豆奶產(chǎn)品。

【特別聲明：試驗(yàn)結(jié)果僅對測試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況?！?/p>