短保烘焙知名品牌豪士再一次在食品安全問(wèn)題上“翻車(chē)”了。

近日，廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于36批次食品不合格情況的食品抽檢通告，其中豪士(福建)食品有限公司（E）生產(chǎn)的豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

《消費(fèi)者報(bào)道》梳理發(fā)現(xiàn)，這并非豪士首次登上質(zhì)檢“黑榜”。實(shí)際上，近幾年其屢屢被曝光食品安全問(wèn)題。另外，《消費(fèi)者報(bào)道》在黑貓投訴平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，有消費(fèi)者曾反映在豪士的產(chǎn)品中吃出蟲(chóng)子、面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉等問(wèn)題。

豪士自稱(chēng)致力于打造“成為全球有影響力的烘焙公司”，秉承“我們只用真材實(shí)料做好面包”的理念，“讓更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，那為何會(huì)出現(xiàn)廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告中菌落總數(shù)超標(biāo)情況，后續(xù)如何處理不合格批次產(chǎn)品？《消費(fèi)者報(bào)道》向豪士方面發(fā)送了采訪函，但截至發(fā)稿前未收到回復(fù)。

月銷(xiāo)4萬(wàn)+的豪士早餐吐司被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

通告顯示，東莞市萬(wàn)江豐耀副食店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)豪士(福建)食品有限公司（E）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豪士”）生產(chǎn)的豪士早餐吐司面包（生產(chǎn)日期：2021-04-28），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

9月14日，《消費(fèi)者報(bào)道》查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，目前豪士早餐吐司在其天貓旗艦店依然在售，售價(jià)為28.9元/箱，折后價(jià)為19.9元/箱，月銷(xiāo)4萬(wàn)+。公開(kāi)的商家資質(zhì)信息顯示，豪士天貓旗艦店運(yùn)營(yíng)方為鄭州市人人利食品有限公司，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元。

旗下產(chǎn)品屢上質(zhì)檢“黑榜”

《消費(fèi)者報(bào)道》梳理發(fā)現(xiàn)，這并非豪士首次登上質(zhì)檢“黑榜”。實(shí)際上，近幾年其屢屢被曝光食品安全問(wèn)題。

2021年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)廣東省茂名市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢通告顯示，化州市忠興百貨店經(jīng)營(yíng)的標(biāo)稱(chēng)豪士（福建）食品有限公司生產(chǎn)的“肉松三明治面包”（規(guī)格：散裝稱(chēng)重，生產(chǎn)日期：2021-04-25）檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 7099-2015標(biāo)準(zhǔn)要求。

2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)浙江省衢州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)衢州市樂(lè)來(lái)購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司銷(xiāo)售的、豪士（福建）食品有限公司生產(chǎn)的豪士純蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/6/8）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

2018年8月，豪士乳酸菌面包檢出沙門(mén)氏菌不合格。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布食品抽檢通告顯示，天貓豪士旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為漳州市天冠食品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漳州市天冠食品有限公司授權(quán)鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的豪士乳酸菌面包，沙門(mén)氏菌5次檢測(cè)結(jié)果均為有檢出，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的沙門(mén)氏菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。

據(jù)悉，沙門(mén)氏菌可通過(guò)污染食品或水源等途徑感染人類(lèi)。沙門(mén)氏菌引起的疾病主要分為胃腸炎型（即食物中毒）、傷寒型、敗血癥型及腸道外局灶性感染，其中以胃腸炎型最為常見(jiàn)。沙門(mén)氏菌引起的食物中毒主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛。

當(dāng)時(shí)，河南省食藥監(jiān)局公布1批次不合格豪士乳酸菌面包核查處置情況稱(chēng)，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是部分設(shè)備生產(chǎn)后未及時(shí)清理，維修保養(yǎng)不及時(shí)，關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制信息缺失。鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局依法對(duì)鄭州市人人利食品有限公司作出沒(méi)收違法所得875.84元并處罰款51000元。

2018年1月，豪士小小面包被檢出防腐劑超標(biāo)。據(jù)河南省食品藥品監(jiān)督管理局食品抽檢信息顯示，河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司浚縣分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的1批次豪士小小面包，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.1，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1。

資料顯示，防腐劑是一種常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

消費(fèi)者投訴豪士面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉

另外，《消費(fèi)者報(bào)道》在黑貓投訴平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，有消費(fèi)者曾反映在豪士的產(chǎn)品中吃出蟲(chóng)子、面包保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉等問(wèn)題。

其中，有消費(fèi)者2020年12月投訴稱(chēng)，在豪士天貓旗艦店購(gòu)買(mǎi)的面包里吃出蟲(chóng)子，但客服不認(rèn)定其陳述的事實(shí)，認(rèn)為異物是烤焦導(dǎo)致的殘?jiān)?/p>

有消費(fèi)者2020年10月投訴稱(chēng)，其在天貓超市購(gòu)買(mǎi)的豪士黑麥面包在保質(zhì)期內(nèi)竟發(fā)霉了。該名消費(fèi)者稱(chēng)產(chǎn)品生產(chǎn)日期為9月13日，保質(zhì)期為三個(gè)月。當(dāng)時(shí)天貓超市解釋稱(chēng)是由于品控未做好導(dǎo)致。

無(wú)獨(dú)有偶，有消費(fèi)者2019年4月投訴稱(chēng)，其在天貓超市購(gòu)買(mǎi)的豪士口袋面包，也在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。

豪士手握多個(gè)網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品，乳酸菌面包累計(jì)銷(xiāo)售逾556萬(wàn)單

據(jù)公開(kāi)資料，豪士成立于1995年，是一家主要經(jīng)營(yíng)面包、糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品的食品制造商。豪士目前擁有包括漳州、鄭州兩大廠區(qū)共計(jì)300余畝，號(hào)稱(chēng)“全國(guó)最大的國(guó)際化烘焙生產(chǎn)基地”，產(chǎn)能達(dá)30億。此外，豪士已開(kāi)通天貓、京東、抖音、拼多多等線上渠道。線下入駐沃爾瑪、永輝超市等商超。

天眼查信息顯示，豪士創(chuàng)始人葉躍輝手握豪士（福建）食品有限公司、漳州市天冠食品有限公司、鄭州市人人利食品有限公司等三家公司的實(shí)際控制權(quán)。

2014年，豪士憑借菠蘿味口袋面包，迅速打開(kāi)市場(chǎng)，2015年，打造首款行業(yè)爆品“口袋面包”，隨后，又相繼打造了豪士小小面包、豪士乳酸菌面包、豪士早餐吐司等多個(gè)爆款產(chǎn)品。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，豪士小口袋面包2018年的銷(xiāo)售額已超五億元；豪士乳酸菌面包在其天貓旗艦店內(nèi)銷(xiāo)量排名第一，月銷(xiāo)10萬(wàn)+，該款產(chǎn)品介紹頁(yè)面顯示，截至2021年7月29日，豪士乳酸菌面包累計(jì)銷(xiāo)售逾556萬(wàn)單。

今年7月，豪士旗下兩款產(chǎn)品乳酸菌面包和牛奶小面包獲頒國(guó)際iTQi美味大獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為食品界的“奧斯卡”。其中，牛奶小面包為豪士與蒙?？缃绾献魍瞥龅漠a(chǎn)品。據(jù)悉，蒙牛與豪士于2020年9月已達(dá)成戰(zhàn)略合作，意在整合短保烘焙行業(yè)與乳制品行業(yè)資源。

豪士自稱(chēng)致力于打造“成為全球有影響力的烘焙公司”，秉承“我們只用真材實(shí)料做好面包”的理念，“讓更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，為何會(huì)出現(xiàn)廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告中菌落總數(shù)超標(biāo)情況，后續(xù)如何處理不合格批次產(chǎn)品？為何會(huì)多次因食品安全問(wèn)題被相關(guān)部門(mén)點(diǎn)名？生產(chǎn)過(guò)程中如何確保產(chǎn)品質(zhì)量安全？

帶著上述問(wèn)題，《消費(fèi)者報(bào)道》向豪士方面發(fā)送了采訪函，但截至發(fā)稿前，對(duì)方并未作出任何答復(fù)。