2022年03月21日/安全食報(bào)/ -- 央視3·15曝光的酸菜問題，這幾天持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)輿論廣泛關(guān)注。一壇酸菜也引發(fā)了一輪危機(jī)公關(guān)戰(zhàn)，各家表現(xiàn)不一：統(tǒng)一兩份聲明前后矛盾，內(nèi)容從“致歉”變“優(yōu)秀”引發(fā)二次輿情；康師傅的聲明關(guān)閉了評(píng)論區(qū)，被網(wǎng)友一邊轉(zhuǎn)發(fā)一邊批評(píng)……

就在酸菜相關(guān)品牌紛紛被圍攻掉進(jìn)“坑里”之時(shí)，有消費(fèi)者咨詢太二的酸菜來源，面對(duì)隨時(shí)“躺槍”之勢(shì)，太二則憑借一紙簡(jiǎn)短的公關(guān)聲明，展現(xiàn)出面對(duì)輿情事件的正面、積極和誠(chéng)懇態(tài)度，贏得消費(fèi)者好感的同時(shí)，樹立起了良好的品牌形象。

可以說，在這場(chǎng)一壇酸菜引發(fā)的危機(jī)公關(guān)戰(zhàn)中，太二的表現(xiàn)堪稱優(yōu)秀。網(wǎng)上也是對(duì)太二的一片贊揚(yáng)聲：“太二酸菜魚，他們的公關(guān)真的可以夸！”“和某些品牌套路式的聲明相比，太二的聲明好太多了”……同時(shí)，還有多篇文章對(duì)太二今年3·15的公關(guān)操作進(jìn)行了研究，認(rèn)為具有現(xiàn)實(shí)借鑒意義。

土坑酸菜，這次真把不少知名企業(yè)品牌“坑”了，3月16日港股開盤，康師傅控股股價(jià)急速下挫。而反觀太二的母公司九毛九，當(dāng)日大漲21%。那么，在這場(chǎng)“土坑酸菜”公關(guān)危機(jī)中，太二贏在哪？

太二是一家與消費(fèi)者“共情”的企業(yè)，聲明中回答的都是消費(fèi)者最關(guān)切的問題，這為其贏得消費(fèi)者好感打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。民以食為天，食品安全永遠(yuǎn)是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。作為與酸菜息息相關(guān)的餐飲企業(yè)，消費(fèi)者最關(guān)心的是太二的酸菜到底安不安全。太二在聲明中首先就明確了與央視3·15報(bào)道中的酸菜生產(chǎn)企業(yè)沒有合作關(guān)系，接著說明自家酸菜每批都經(jīng)過檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)后才使用，聲明言簡(jiǎn)意賅，所答即消費(fèi)者想了解，贏得消費(fèi)者好感。

品牌要與消費(fèi)者建立情感的連接，建起“生活共情”的橋梁，傳播的內(nèi)容不在多，而在精，精準(zhǔn)傳播比廣泛傳播更能打動(dòng)消費(fèi)者的心。太二這種“大道至簡(jiǎn)”式的證明方式，比起其他品牌毫無感情的公關(guān)澄清稿，顯然更能俘獲消費(fèi)者的心。太二的聲明發(fā)出后，引來網(wǎng)友一波“怒贊”！

與其他品牌的聲明對(duì)比來看，太二發(fā)出的聲明更加及時(shí)、主動(dòng)和誠(chéng)懇，第一時(shí)間就解除了消費(fèi)者心中的疑慮，這是太二贏得消費(fèi)者好感的關(guān)鍵。在這方面，雖然統(tǒng)一的反應(yīng)速度也很快，但是卻備受詬病，道歉聲明一改再改，澄清其使用的酸菜調(diào)料包并非央視曝光的“土坑酸菜”，但聲明背后卻沒有任何有力證據(jù)支撐。可以說，統(tǒng)一的應(yīng)對(duì)之策遠(yuǎn)沒有太二做的到位。

太二在聲明中展現(xiàn)出的務(wù)實(shí)和誠(chéng)懇態(tài)度，則讓消費(fèi)者看到滿滿的誠(chéng)意。現(xiàn)如今，一紙不痛不癢的公關(guān)聲明在3·15已全然失效，不論是避重就輕還是承諾澄清，一切公關(guān)套路在已經(jīng)憤怒和失望的公眾面前都淪為小把戲，惟有務(wù)實(shí)的態(tài)度，才能贏得消費(fèi)者認(rèn)可。在聲明中，太二強(qiáng)調(diào)了食品安全合規(guī)性，還主動(dòng)爆出了自己供應(yīng)鏈，并第一時(shí)間成立工作小組前往供應(yīng)商處，全面檢查并監(jiān)督供應(yīng)商全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保酸菜符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)比其他品牌的一紙澄清和一嘴承諾，消費(fèi)者看到的，是太二真正在行動(dòng)。

在這次“土坑酸菜”事件中，由于同樣以酸菜為原料，太二隨時(shí)有被卷入輿論危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)，最終憑借一紙看似簡(jiǎn)單的公關(guān)聲明力挽狂瀾，非但沒有被“誤傷”，還通過迅速且周到的公關(guān)反應(yīng)，將潛在危機(jī)事件化險(xiǎn)為夷，收獲了粉絲好評(píng)?？梢姡绻放颇軌蚣皶r(shí)把握輿論風(fēng)向，以真誠(chéng)之心面對(duì)消費(fèi)者，也能化危機(jī)為機(jī)遇，助力品牌出圈。