當越來越多的消費圍繞著性價比展開，主打低價的量販零食店開始狂飆。頭部品牌零食很忙成立6年開出4000多家店，目前正以“平均每天新開7家門店”的速度持續(xù)擴張。根據聯(lián)商網2023年度量販零食連鎖品牌榜單，其門店數量排名第一。

11月10日，“零食很忙”與“趙一鳴零食”宣布完成合并，二者合并完成后門店總數突破6500家。

不同于良品鋪子、三只松鼠等品牌專營店只賣自家產品，以零食很忙為代表的量販式零食店與不同品牌商合作，并以散裝為主，在琳瑯滿目的零食中，你可以各挑一小包嘗試，也可以選擇自己愛的一口氣買個一斤。據了解，如果是知名品牌零食，量販零食店價格大多會比普通商超價格便宜約20%至30%。

主打低價、散裝販賣、品類豐富，零食很忙借此吸引了一大批既愛零食也愛薅羊毛的消費者。

然而，隨著門店高速擴展，零食很忙產品質量糾紛以及食品安全問題方面的擔憂正在增長。分析近三年零食很忙的黑貓投訴數據發(fā)現，超五成投訴集中在2023年。

咖啡條里倒出活蟑螂，腰果里吃出老鼠屎，火腿腸撕開包裝后有黏液噴出……在今年近百起相關投訴中，超九成與食品安全有關，其中53起投訴指出在零食中吃出異物。據不完全統(tǒng)計，在同類型企業(yè)中，零食很忙的投訴量也較為突出。

一、大牌便宜，“散裝真的很貴”

公開資料顯示，零食很忙創(chuàng)立于2017年，總部位于湖南長沙，其加盟店從湖南出發(fā)，目前已經覆蓋湖北、兩廣、川渝等十個省區(qū)市。零食很忙門店數量正以驚人之勢持續(xù)擴張。去年年底，零食很忙門店突破2000家，一年新開1200家。今年僅上半年就新增門店超1000家，到了下半年零食很忙開出1000家門店的速度縮短至4個月，目前累計全國門店總數超4000家。對照之下，從2011年開放加盟起，到2022年年末，良品鋪子加盟店數量才達到2228家。相較于其它零食品牌卷產地、卷成分，量販零食并無獨家品類資源，主要優(yōu)勢在于低價。

在普通便利店賣2元甚至是3元一瓶的農夫山泉礦泉水，在零食很忙只需1.2元就能買到；3條43g德芙巧克力在零食很忙售價為17.7元，在連鎖超市的售價達到了23.1元。

正如零食很忙口號概括得那樣——“好零食很便宜”，吸引著消費者走進門店嘗試下單。然而當越來越多消費者查看小票卻發(fā)現自己并沒有薅到低價零食的羊毛，反而是遇到了“零食刺客”。

“越來越貴”“只有我覺得很貴嗎？”“只有門口的礦泉水是真便宜”……打開小紅書、微博等社交平臺，零食很忙“假便宜”或是漲價的吐槽并不少。一些消費者將店內購買的零食很忙的產品稱重價換算成件單價后發(fā)現，價格比電商平臺甚至是實體超市更貴。

不少消費者在評論區(qū)直接指出飲料是真便宜，大品牌的還好，散裝是真的貴。

多份研報將零食很忙這類量販零食店的營業(yè)模式總結為“品牌引流、白牌賺錢”。他們將量販零食店的產品結構分為了三類，第一類是國內外的知名品牌，第二類是經銷商品牌、工廠直供產品，第三類是自貼牌產品。

低價的農夫山泉、可口可樂都屬于第一類產品，主要承擔低價引流的功能，并不賺錢。它們僅占全店整體品類的20%，毛利率僅10-15%。第二、三類也就是店內大量散裝稱重的產品才是貢獻利潤的主要來源，這些零食的利潤可以高達30%-50%。

價高并不是問題，但打著低價的旗號吸引進店的大多都是追求性價比的消費者，當他們期待落空，很難不感覺到“背刺”。

二、倒出蟑螂、吃出老鼠屎，零食很忙“食安”問題引發(fā)最多投訴

除了價格，消費者在意的還有品質。翻看社交平臺上消費者反饋能夠看到，不少消費者質疑零食量販店內白牌產品的口味、品質欠佳。

今年，零食很忙僅在黑貓投訴平臺就達到97起，超九成投訴直指“食安”問題。其中55%的投訴指出在零食里吃出異物，23%的投訴表示購買的零食發(fā)霉變質。

近期的相關投訴中也主要集中在這兩個方面，投訴中提及的異物包括三厘米疑似竹簽的東西、活蟑螂、蒼蠅、石頭等。

截至今年8月，連鎖門店數量超過千家的量販零食品牌，除了零食很忙之外還有零食優(yōu)選、愛零食、趙一鳴零食、零食有鳴、好想來、糖巢零食等。據不完全統(tǒng)計，在這些同類型且規(guī)模相當的量販式零食品牌中，零食很忙的投訴量也較為突出。

此外，記者注意到在零食很忙的相關投訴中，出問題的零食大多是“雜牌零食”。

針對頻發(fā)的食品安全問題以及涉訴產品大多為白牌產品，記者致函零食很忙。零食很忙在回復中否認了“食安”問題頻發(fā)這一說法，認為對比其日均接待人次來說，“出現食安問題的比例是極小的”，并表示“一旦出現相關問題，公司高度重視并在第一時間響應處理，得到消費者的滿意?！?/p>

品質問題積累多了對于企業(yè)的口碑是一種巨大的打擊。而白牌產品的生產企業(yè)往往在管理和品控等方面較為薄弱，更容易出現吃出異物等質量與食品安全問題。

對于涉訴產品大多為白牌產品以及產品把控的問題，零食很忙則表示其“在選品品控方面建立了嚴苛的標準。在產品供應商的選擇上，僅與全國單品類排名前三或頭部廠家進行合作。”