飲用水能有多貴？現(xiàn)實(shí)總是超越普通人的認(rèn)知。

《消費(fèi)者報(bào)道》記者在天貓商城搜索發(fā)現(xiàn)，80桶4L裝林澗秋月“墨云”山泉水高達(dá)2428元，平均每桶約30.4元?！皼]有最貴，只有更貴”。該品牌4.5L裝“青云”山泉水均價(jià)38.7元/桶，5L裝“沐云”山泉水均價(jià)43.1元/桶。

即便經(jīng)天貓年貨節(jié)優(yōu)惠抵扣后，上述山泉水均價(jià)也分別為24.9元/桶、31.7元/桶、35.4元/桶。一個(gè)對比鮮明的參照是，目前市面上5L左右的小桶裝飲用水基本在10元以下，號稱“水中貴族”的百歲山也不到20元/桶。

而在電商平臺(tái)，和林澗秋月一樣相對小眾、價(jià)格卻偏高的飲用水品牌并不鮮見，如4.8L裝仙寓山富硒山泉水一箱（4桶）價(jià)格為130.97元，均價(jià)32.7元；1.8L裝謙牧山飲用天然水更貴一些，6瓶價(jià)格為175元；4L裝天源雪飲用山泉水一箱（4桶裝）原價(jià)520元，目前券后價(jià)也高達(dá)360元。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《消費(fèi)者報(bào)道》稱，目前電商平臺(tái)亂象比較多。飲用水是同質(zhì)化較高的一類產(chǎn)品，商家也是利用了信息不對稱。飲用水的科普還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

高價(jià)山泉水為哪般？

據(jù)“林澗秋月”天貓旗艦店信息，其產(chǎn)品為水源地灌裝的天然山泉水，分“墨云”、“青云”、“沐云”等系列。不同系列適合沖泡的茶類不同，“墨云”適合后發(fā)酵老茶，如陳年普洱、老陳皮、紅茶等；“青云”適合輕發(fā)酵類高香類茶，如綠茶、烏龍茶系等?！般逶啤眲t為福鼎白茶專用水。

公開資料顯示，與礦泉水不同，山泉水除了含有礦物質(zhì)外，還可能含有一定量的微量元素，口感通常更為清甜爽口。事實(shí)上，“自涌活泉水”、“山泉水”也是林澗秋月的主要賣點(diǎn)，稱山泉水是飲用水中的上選，長期飲用天然山泉水能補(bǔ)充日常膳食中鈣、鎂、鉀、鈉、鍶等微量元素的不足。

（圖片來源： “林澗秋月”天貓旗艦店）

對于高于市場常見飲用水品牌的原因，《消費(fèi)者報(bào)道》記者以買家身份咨詢了“林澗秋月”天貓旗艦店客服，其簡要回復(fù)稱，“泡茶好喝?！?/p>

不過，福建南平一位茶商對《消費(fèi)者報(bào)道》稱，水對茶湯有略微影響，用過濾后的自來水泡茶就好，山泉水、礦泉水里的微量元素也未必都能吸收，（上述宣傳）不過是噱頭罷了。

盡管如此，小眾的飲用水還是有其市場空間?！傲譂厩镌隆碧熵埰炫灥赇N量數(shù)據(jù)顯示，2箱4L裝（注：每箱2桶）“墨云”山泉水價(jià)格為138元，總銷量超5000單。其他系列產(chǎn)品也有多款超過1000單。

值得注意的是，林澗秋月系列產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而非食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?！澳啤睘镼/WYQX 0001S，“青云”為Q/FJJP 0001S-2018，“沐云”為Q/FJJP 0001S-2018。上述客服稱，其使用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。

不過，國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》僅有飲用天然礦泉水和瓶裝飲用純凈水的相關(guān)指標(biāo)，飲用天然泉水、飲用天然水等“其他類飲用水”尚無國家標(biāo)準(zhǔn)。

礦泉水、純凈水、天然水也是目前國內(nèi)包裝飲用水市場的三大門派。礦泉水指從地下深處自然涌出的或鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分的水；純凈水指不含任何雜質(zhì)、細(xì)菌以及微量元素等的水；天然水則為只需最小限度處理的地表水或者地下形成的泉水、礦泉水、自流井水等。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，天然水系列生產(chǎn)企業(yè)多不愿標(biāo)示“其他飲用水”，可標(biāo)示天然水產(chǎn)品水源地名稱，也可標(biāo)示飲用天然水產(chǎn)品質(zhì)量中主要陽離子如鉀（K+）、鈉（Na+）、鈣（Ca2+）等礦物質(zhì)的含量范圍。實(shí)際操作中，也有水企按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)的相關(guān)要求，將山泉水歸為“包裝飲用水”類別。

水源地“噱頭”

近年來，瓶裝水行業(yè)高速增長，內(nèi)卷也在加速，優(yōu)質(zhì)水源地成為礦泉水企業(yè)的一塊金字招牌和打造差異化的一把“利刃”?！?022年京東超市礦泉水消費(fèi)趨勢的報(bào)告》顯示，礦泉水的水源地已成為消費(fèi)者購買決策的關(guān)鍵，越來越多品牌在產(chǎn)品上添加水源地的標(biāo)識(shí)。

如曾被戲稱為“土豪水”的恒大冰泉，剛面市時(shí)價(jià)格遠(yuǎn)超同類產(chǎn)品，水源地便是其重要的營銷噱頭。公開宣傳中，恒大冰泉水源地為吉林省長白山，被公認(rèn)為世界三大黃金水源地。水源為深層火山巖冷泉，水質(zhì)純凈、零污染，礦物成分及含量相對穩(wěn)定。

水源地已然是礦泉水企業(yè)的“實(shí)力背書”。在水行業(yè)，獲得礦泉水《采礦證》是得到真正好水源的標(biāo)志，但開發(fā)天然礦泉水耗資大、歷時(shí)久、短期很難盈利，這也是很多水企不愿意開發(fā)礦泉水的原因。

而純凈水、飲用水企業(yè)也玩起水源地的噱頭。上述小眾飲用水品牌的宣傳中，富含多種礦物元素、水源地的自然生態(tài)環(huán)境等是它們格外強(qiáng)調(diào)的核心賣點(diǎn)。

如林澗秋月“墨云”、“青云”系列水源地為武夷山主峰黃岡山、武夷山脈磨刀紅巖山，“沐云”系列水源地在南雁蕩山脈。商家稱，經(jīng)過巖層過濾，泉水富含人體所需多種天然礦物質(zhì)及微量元素。

仙寓山山泉水來自天然富硒水源地、中國三大富硒長壽村之一的安徽石臺(tái)縣大山村；謙牧山水源產(chǎn)地為千島湖大峽谷保護(hù)區(qū)，稱“每一滴都源自高山巖體自涌泉，年產(chǎn)量小于10萬噸”。天源雪水源地位于河南信陽的雞公山，泉水富含偏硅酸及鈣、鍶等微量元素。

除了長白山、昆侖山、黑龍江五大連池等常見的優(yōu)質(zhì)水源地外，擁有獨(dú)特的水質(zhì)和環(huán)境特點(diǎn)的山川水源也為水企所青睞，如2016年進(jìn)入中國市場的挪威高端飲用水品牌芙絲（VOSS），神農(nóng)架西麓為其全球第二水源地，礦泉水取自竹溪縣丹霞山半山天然自涌泉。

飲用水及飲料巨頭之間以擴(kuò)產(chǎn)能、找水源地為主的競爭也進(jìn)入白熱化，多家企業(yè)加快在水源地的建廠布局，以搶占更多優(yōu)質(zhì)水源地構(gòu)筑競爭壁壘。同時(shí)，越來越多的飲用水品牌主打“天然牌”，從水源地的宣傳上大做文章。

不過，好的水源地環(huán)境或并不能直接證明飲用水的“高端”。廣東省環(huán)境地質(zhì)勘查院找水專家、教授級高工邱向榮在接受《南方日報(bào)》采訪時(shí)曾指出，并不是純凈的地方就一定會(huì)出好水。“大多數(shù)人普遍認(rèn)為，越原生態(tài)、不受人工影響的地方水越好。但事實(shí)上，水質(zhì)的好壞會(huì)受到多重因素的影響：包括地下運(yùn)輸?shù)臈l件、水巖反應(yīng)的程度等?！?/p>