近期，三家黃酒上市企業(yè)紛紛披露2023年年報(bào)。

3月28日晚，古越龍山發(fā)布2023年財(cái)報(bào)，上一年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17.84億元，同比增加10.11%；歸母凈利潤(rùn)為3.97億元，同比增加96.47%。

3月29日，會(huì)稽山披露2023年年報(bào)，2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.11億元，同比增長(zhǎng)15.01%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.68億元，同比增長(zhǎng)18.96%。同日，金楓酒業(yè)披露2023年年報(bào)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.73億元，同比下降13.42%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.05億元，同比大增1927.5%。

乍一看，黃酒在2023年似乎迎來(lái)了難得的春天，三家公司業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)均以?xún)晌粩?shù)打底。然而，從年報(bào)中拆解開(kāi)來(lái)，利潤(rùn)增長(zhǎng)的來(lái)源卻耐人尋味。

利潤(rùn)大增靠拆遷

分季度來(lái)看，古越龍山的利潤(rùn)在第四季度出現(xiàn)了超乎尋常的大幅度增長(zhǎng)。

財(cái)報(bào)顯示，2023年第四季度，古越龍山實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.63億元，同比大增263.85%，而前三季度歸母凈利潤(rùn)的總和也不過(guò)1.33億元。

實(shí)際上，古越龍山的業(yè)績(jī)猛增，與拆遷、股權(quán)轉(zhuǎn)讓等非主營(yíng)收入脫不開(kāi)關(guān)系。

財(cái)報(bào)顯示，紹興市越城區(qū)東湖街道辦事處擬向古越龍山支付 7.40億元，用于對(duì)古越龍山沈永和酒廠(chǎng)房屋及附屬物以貨幣補(bǔ)償方式進(jìn)行拆遷和搬遷補(bǔ)償。其中，一期拆遷補(bǔ)償款 2.88億元，二期拆遷補(bǔ)償款4.53億元。報(bào)告期內(nèi)已經(jīng)收到預(yù)先支付的征收補(bǔ)償款 3.5 億元。

此外，古越龍山還將持有的古越龍山電子公司 49%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給芯昱芯科技(紹興)合伙企業(yè)(有限合伙)，該股權(quán)交易經(jīng)公開(kāi)招投標(biāo)并確定股權(quán)轉(zhuǎn)讓價(jià)格為7.123萬(wàn)元。

扣除上述非主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，古越龍山2023年實(shí)際實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)1.91億元，同比增長(zhǎng)僅5.15%。而在2022年，古越龍山還曾定下“力爭(zhēng)酒類(lèi)銷(xiāo)售增長(zhǎng)12%以上，利潤(rùn)增長(zhǎng)12%以上”的業(yè)績(jī)目標(biāo)，經(jīng)過(guò)2023年全年的努力還是未能達(dá)到。

金楓酒業(yè)的情況與古越龍山如出一轍。

財(cái)報(bào)顯示，2023年全年，金楓酒業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.73億元，同比下降13.42%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.05億元，同比增長(zhǎng)1927.5%。

利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)的原因主要是因?yàn)閳?bào)告期內(nèi)收到四川中路房屋征收補(bǔ)償款約2億元?？鄢墙?jīng)常性損益后，去年金楓酒業(yè)虧損5297萬(wàn)元。

近年以來(lái)，金楓酒業(yè)的業(yè)績(jī)整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。與7年前的業(yè)績(jī)表現(xiàn)相比，金楓酒業(yè)去年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)幾乎是折了一半。財(cái)報(bào)顯示，2016年至2023年，金楓酒業(yè)分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.75億元、9.87億元、8.98億元、9.44億元、6.08億元、6.49億元、6.62億元、5.73億元。

三家黃酒企業(yè)中，僅會(huì)稽山在上一年實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的雙位數(shù)增長(zhǎng)。財(cái)報(bào)顯示，會(huì)稽山2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.11億元，同比增長(zhǎng)15.01%；歸母凈利潤(rùn)1.67億元，同比增長(zhǎng)15.11%。

具體到產(chǎn)品來(lái)看，保持收入增長(zhǎng)的兩家企業(yè)古越龍山與會(huì)稽山，中高檔酒為其貢獻(xiàn)了收入的較大比重。

會(huì)稽山2023年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，中高檔酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.11億元，占比59.03%，同比增長(zhǎng)12.22%；普通黃酒及其他酒則實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.63億元，占比40.97%，同比增長(zhǎng)16.75%。

根據(jù)古越龍山財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2023年中高檔酒實(shí)現(xiàn)收入12.43億元，占比72.02%，同比增長(zhǎng)12.42%；普通酒實(shí)現(xiàn)收入4.83億元，占比27.98%，同比增長(zhǎng)5.90%。

難以翻越的“包郵區(qū)”

黃酒的消費(fèi)場(chǎng)景里，最知名的莫過(guò)于與螃蟹搭配。花雕酒配蟹，是長(zhǎng)江珠三角地區(qū)居民的中秋時(shí)節(jié)常見(jiàn)搭配。而一旦走出“包郵區(qū)”，黃酒的存在感就顯得弱了許多。

反映到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，絕大部分的黃酒消費(fèi)仍是覆蓋在江浙滬地區(qū)。最新披露的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，從銷(xiāo)售量來(lái)看，古越龍山在上海、浙江、江蘇地區(qū)2023年合計(jì)銷(xiāo)售收入10.21億元，占比59.17%，上海、浙江、江蘇以外的其他地區(qū)（不包含國(guó)際銷(xiāo)售）銷(xiāo)售收入6.62億元，占比38.35%。

另外兩家黃酒企業(yè)的全國(guó)化則仍在初始階段。財(cái)報(bào)顯示，會(huì)稽山2023年在上海、浙江、江蘇地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入12.56億元，占比91.4%，在其他地區(qū)（不包含國(guó)際銷(xiāo)售）實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1.09億元，占比僅0.67%。金楓酒業(yè)2023年在上海、浙江、江蘇三個(gè)地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6.25億元，占比僅4.46%。

黃酒企業(yè)們也并不是沒(méi)有曾想過(guò)要將黃酒推廣給更多的消費(fèi)者。

為了普及黃酒文化，以古越龍山為代表的黃酒企業(yè)積極布局小酒館業(yè)態(tài)。近年以來(lái)，古越龍山開(kāi)設(shè)的“慢酒館”“九加酒館”等相繼開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，在古越龍山慢酒館可以體驗(yàn)到古越龍山主打產(chǎn)品，品嘗青梅酒、黃酒冰淇凌、黃酒咖啡等特色產(chǎn)品。

針對(duì)年輕人的黃酒新品在近年頻出。今年3月，古越龍山將咖啡與黃酒結(jié)合推出的年輕化新品狀元紅“啡黃騰達(dá)·咖啡黃酒”在糖酒會(huì)古越龍山展臺(tái)上展出。

只不過(guò)，年輕化的動(dòng)作似乎也未達(dá)預(yù)期。

目前古越龍山小酒館業(yè)態(tài)似乎仍然主要局限在江浙滬地區(qū)。在某生活平臺(tái)上分別以“慢酒館”、“九加酒館”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，結(jié)果顯示一家位于浙江紹興的“古越龍山慢酒館”及兩家位于浙江杭州的“九加酒館”。

黃酒年輕化新品的渠道鋪設(shè)也有待完善充分。近期，《消費(fèi)者報(bào)道》記者走訪(fǎng)廣州地區(qū)多個(gè)商超，未見(jiàn)該產(chǎn)品陳列銷(xiāo)售。

就咖啡黃酒新品鋪設(shè)情況，企業(yè)未來(lái)年輕化布局等，《消費(fèi)者報(bào)道》近期向古越龍山方面發(fā)去采訪(fǎng)函。

古越龍山方面回復(fù)表示，咖啡黃酒新品產(chǎn)品投放首先立足于紹興旅游市場(chǎng)，通過(guò)景區(qū)撬動(dòng)其他市場(chǎng)，滲透便利店、酒館、書(shū)店等新渠道，線(xiàn)上渠道目前咖啡黃酒在淘寶（天貓）、京東、抖音等古越龍山龍山旗艦店、狀元紅旗艦店等平臺(tái)上架。

有關(guān)酒館的布局，古越龍山則回應(yīng)表示，已在全國(guó)開(kāi)設(shè)包括“慢酒館”在內(nèi)的品鑒館54家，其中慢酒館4家，主要區(qū)域還是在江浙滬，基本上已經(jīng)覆蓋全國(guó)，在外圍市場(chǎng)有品鑒館的布局。

黃酒期待新故事

歷史悠久的黃酒居于當(dāng)下，遭受著來(lái)自市場(chǎng)、消費(fèi)者、產(chǎn)品等多方面的壓力。在多數(shù)消費(fèi)者眼中，黃酒屬于單價(jià)較低的快消品類(lèi)。在電商平臺(tái)中的黃酒產(chǎn)品頁(yè)面，不乏消費(fèi)者提及購(gòu)買(mǎi)黃酒用作烹飪的料酒使用。

放眼酒水市場(chǎng)，黃酒也不免面臨著來(lái)自白酒、啤酒品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)和擠壓。價(jià)格由百元向上的區(qū)間，被白酒強(qiáng)勢(shì)占據(jù)；價(jià)格在幾十元的基礎(chǔ)上向下探，啤酒則表現(xiàn)出了更廣泛的競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1～12月，81家納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)，累計(jì)完成銷(xiāo)售收入85.47億元；行業(yè)整體營(yíng)收規(guī)模從2017年的195.85億元，逐漸下降至2023年的85.47億元，六年復(fù)合增長(zhǎng)率下滑12.91%。

古越龍山也在年報(bào)中表示，在當(dāng)前酒類(lèi)總量持續(xù)下降，行業(yè)整體終端需求較為疲軟的階段，白酒、啤酒等其他酒種及一線(xiàn)酒企的強(qiáng)勁，對(duì)黃酒品類(lèi)及企業(yè)造成一定的擠壓，加速推動(dòng)來(lái)行業(yè)分化，目前占酒類(lèi)市場(chǎng)總量不到2%，近年來(lái)規(guī)上企業(yè)數(shù)量和規(guī)模均有所下降。

酒類(lèi)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，根本上看，黃酒企業(yè)本身規(guī)模較小，也缺乏龍頭企業(yè)的品類(lèi)帶領(lǐng)，導(dǎo)致行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)緩慢，品類(lèi)價(jià)值較低，從而導(dǎo)致了黃酒的低端化與“料酒”，無(wú)法適應(yīng)中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)的社交性?xún)r(jià)值，加上黃酒企業(yè)比較保守，品牌價(jià)值不高，全國(guó)化發(fā)展不利，品質(zhì)口感推廣滯后等等，導(dǎo)致出現(xiàn)了市場(chǎng)、酒企與消費(fèi)者的之間失速，從而導(dǎo)致整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)難以突破發(fā)展。

他進(jìn)一步分析表示，“考慮到黃酒的品類(lèi)特點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)酒類(lèi)的發(fā)展情況，應(yīng)該說(shuō)，黃酒整體市場(chǎng)還需要大家共同努力，任重而道遠(yuǎn)。”