300億/CFU、400億/CFU、500億/CFU……近年來，益生菌商家的“活菌添加量”競爭愈演愈烈。

在購買益生菌補(bǔ)充劑時，除益生菌菌株外，消費者還會考慮益生菌的活菌添加量，試圖以此確保自己所選產(chǎn)品能達(dá)到預(yù)期功效。

《消費者報道》記者關(guān)注到，在電商平臺，有不少標(biāo)注每袋益生菌添加的活性益生菌超千億CFU，還有部分商家為博取眼球，直接標(biāo)注整盒益生菌活菌添加量，以此宣稱產(chǎn)品添加了千億級甚至萬億級的益生菌活菌。

（電商平臺某益生菌產(chǎn)品宣傳圖片）

益生菌活菌含量真的越高越好嗎？國家對益生菌的含量或添加量是否有相關(guān)規(guī)定要求？消費者在購買益生菌補(bǔ)充劑時應(yīng)注意哪些事項？

活菌數(shù)量越高越好嗎？

打開電商平臺，輸入“千億益生菌”可以看到多款對應(yīng)產(chǎn)品，當(dāng)中有許多產(chǎn)品標(biāo)榜單瓶/袋含益生菌活菌超千億CFU。

記者隨機(jī)點開部分產(chǎn)品鏈接，詳情頁面中的對添加活菌量的描述，有1000億CFU、1200億CFU，甚至有商家宣稱每條益生菌含3600億活菌。

以上海菌小寶健康科技有限公司旗下品牌菌小寶為例，該品牌近年利用明星代言，并在微博、抖音、小紅書等社交媒體上借助KOL向大眾進(jìn)行種草，吸引了市場對“千億益生菌”的關(guān)注。

菌小寶品牌主理人孫婧曾在接受媒體采訪時表示，“菌小寶區(qū)別于其它產(chǎn)品的特色在于，每一瓶都是1000億活菌，菌小寶率先攻克了千億活菌技術(shù)壁壘?！?/span>

在商家打起益生菌活菌添加數(shù)量戰(zhàn)的同時，有消費者產(chǎn)生了疑問，“益生菌也是細(xì)菌，補(bǔ)充的數(shù)量真的越多越好嗎？”

對此，廣醫(yī)五院營養(yǎng)科主任馮惠平向《消費者報道》記者解釋，“在一定范圍內(nèi)，劑量越高通常效果越好，但菌株間存在差異性，不同菌株發(fā)揮健康作用時的劑量不盡相同，有些菌株超量攝入非但不會對人體帶來額外的益處，甚至還會破壞整體菌群的生態(tài)平衡?！?/span>

馮惠平指出，傳統(tǒng)益生菌的發(fā)現(xiàn)，最初是因為人們觀察到，經(jīng)常食用含乳酸菌發(fā)酵乳制品的老年人往往更健康、長壽。隨著研究不斷深入，人們對微生態(tài)失調(diào)導(dǎo)致的健康問題有了越來越多的認(rèn)識，像阿克曼菌、普氏糞桿菌、脆弱擬桿菌等就被定義為能干預(yù)疾病的二代益生菌。

對于益生菌最佳攝入量，馮惠平稱，目前世界衛(wèi)生組織（WHO）和國際農(nóng)糧組織（FAO）并未給出具體的參考范圍，參考厚壁菌和擬桿菌等人體內(nèi)的優(yōu)勢菌株占比在九成以上，此類菌株的補(bǔ)充劑量應(yīng)大于其他類別的菌株。而非人體共生的益生菌，如某些植物乳桿菌，就有臨床研究發(fā)現(xiàn)大劑量攝入會有腫瘤細(xì)胞癌變，建議消費者在專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用益生菌產(chǎn)品并確定合適的劑量。

需要指出的是，益生菌是活的微生物，在制造、運輸和儲存過程中，濕度、溫度的變化可能會導(dǎo)致益生菌存活率下降，PH值、氧氣、胃酸、膽鹽等也會影響益生菌的存活率。換言之，益生菌包裝所標(biāo)示的活菌數(shù)量，未必等于最終進(jìn)入人體內(nèi)的活菌數(shù)量。

馮惠平表示，“微生物的發(fā)酵工藝和保存技術(shù)是保證菌株活性的核心和關(guān)鍵，在挑選益生菌時，應(yīng)注意產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)量是多少，是否耐胃酸和膽汁，是否有權(quán)威認(rèn)證，以及是否標(biāo)注了所含益生菌的菌株號等關(guān)鍵指標(biāo)?！?/span>

《消費者報道》記者查詢后發(fā)現(xiàn)，目前我國益生菌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要包括GB 31639《食品加工用菌種制劑》、GB 31612《食品加工用菌種制劑生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、GB 29602《固體飲料》等，上述標(biāo)準(zhǔn)對菌種種類、生產(chǎn)規(guī)范等進(jìn)行了規(guī)定，但并未對益生菌的活菌數(shù)量作出規(guī)定。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《益生菌類保健食品評審規(guī)定》，活菌類益生菌保健食品在其保存期內(nèi)，活菌數(shù)目不得少于10^6CFU/ml（CFU/g）。此外，2022年，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布的《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，對益生菌產(chǎn)品的益生菌活菌率進(jìn)行分級，其中只有活菌率大于等于50%才能滿足1級標(biāo)準(zhǔn)。消費者可參考上述數(shù)據(jù)，根據(jù)自身情況挑選合適的益生菌產(chǎn)品。

不同年齡層，需要的菌株不同

目前，市場上針對不同的人群有不同的益生菌補(bǔ)充劑，最常見的有兒童益生菌、成人益生菌以及中老年人益生菌。同時，也有益生菌產(chǎn)品宣稱可適用于各年齡層群體。究竟，益生菌需要按人群區(qū)分選購嗎？

對此，馮惠平給出肯定的答案。她認(rèn)為，腸道菌群是一個復(fù)雜的系統(tǒng)，菌群的遺傳特性、生長條件以及菌種間的競爭與合作，均會影響腸道內(nèi)菌群的動態(tài)平衡，平衡一旦被打破將出現(xiàn)亞健康甚至是疾病的狀態(tài)?！?span style="font-family: 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; font-weight: 700; border: 0px;">年齡、性別、健康狀態(tài)不同，其體內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu)不同，因此需要的菌株也會有所差異?！?/span>

《消費者報道》記者了解到，對于嬰幼兒而言，生命早期的腸道菌群定植至關(guān)重要。雙歧桿菌是健康嬰兒腸道內(nèi)定植最早的專性厭氧菌之一，可代謝葡萄糖，產(chǎn)生乙酸和乳酸。它在嬰兒出生后一周內(nèi)大量增殖，一般在3月齡時成為嬰兒腸道優(yōu)勢菌群。

3歲以前則是脆弱擬桿菌、嗜黏蛋白阿克曼菌等人體共生菌的定植階段，對以后孩子的成長發(fā)育有關(guān)鍵影響，因為這些共生菌會“訓(xùn)練”新生兒的免疫系統(tǒng)。因此，為嬰幼兒選擇益生菌產(chǎn)品時，應(yīng)特別關(guān)注適合寶寶年齡段、能夠幫助建立健康腸道菌群和指導(dǎo)免疫發(fā)育的菌株，同時要確保產(chǎn)品的安全性和適宜性。

孕婦腸道菌群易失調(diào)，菌群紊亂可能引發(fā)多種不良妊娠結(jié)果，如血清素分泌減少還會令孕婦焦慮、暴躁甚至抑郁。鼠李糖乳桿菌、脆弱擬桿菌、格氏乳桿菌等菌株，有助于改善菌群生態(tài)、調(diào)節(jié)情緒、增強(qiáng)免疫力，為孕婦和胎兒的健康提供保障，開啟生命早期的良好“機(jī)會之窗”。

成人由于面臨工作壓力、飲食不規(guī)律、代謝紊亂、免疫失衡等問題，可選擇含有能夠調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)食物消化吸收、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫力的菌株，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、格氏乳桿菌、乳酸乳球菌、酪酸梭菌、鼠李糖乳桿菌等。

隨著年齡的增長，人體的免疫系統(tǒng)逐漸走下坡路，老年人的免疫系統(tǒng)較弱，而且多會伴隨各種慢性病使身體長期處于一個慢性炎癥的狀態(tài)。適合老年人的益生菌菌株除了常見的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌外，還可以選擇具有抗炎、調(diào)節(jié)腸道免疫功能、促進(jìn)腸道功能修復(fù)和營養(yǎng)吸收的菌株，比如嗜黏蛋白阿克曼菌、脆弱擬桿菌、格氏乳桿菌等。

馮惠平強(qiáng)調(diào)，益生菌在保持活性且數(shù)量充足的條件下，能對人體帶來一定的健康益處，但它不是“萬能鑰匙”。此外，并非所有商家宣稱的功效都有科學(xué)依據(jù)及臨床數(shù)據(jù)支持。在選擇益生菌產(chǎn)品時，消費者應(yīng)保持理性，并根據(jù)自身的健康狀況和實際需求做出選擇。若考慮將益生菌作為治療手段，務(wù)必咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保能獲得預(yù)期的健康益處。

綜合而言，不同年齡階段的消費者，可以根據(jù)該階段人群的生理特征從核心微生物群落入手，選擇合適的菌種。此外，不同年齡階段的人群對益生菌的劑量需求亦不同，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師制定健康增強(qiáng)的醫(yī)生補(bǔ)充方案。