端午節(jié)馬上就要到了，這時候怎么能少得了粽子的身影？包裹在翠綠粽葉里的飽滿剔透的糯米，肥得流油的噴香肉餡，再加上一點清爽解膩的綠豆或者黃豆餡。

今年的端午前，我們召集了一大波愛吃愛玩的志愿者們，對9個品牌的肉粽進行了全方位、深入地品評。一人說好不見得有說服力，但是20個人都說好的粽子，你難道不想去嘗試一下么？

試 吃 品 牌

利口福、思念、合口味、狀元坊、

真真老老、五芳齋、榮慶和、陶陶居、三全

這些品牌除了真真老老和榮慶和以外，相信都是大家平時經(jīng)常在超市里見到的眼熟品牌。而真真老老和榮慶和則是近些年來電商平臺上的熱銷品牌。

話不多說，懶人版帶你10秒搞定這次試吃的評選結(jié)果！

試 吃 說 明

本次試吃的粽子均統(tǒng)一蒸煮10分鐘后，再放入保溫箱保溫儲存，因此大家試吃到的，基本可以說是剛出爐的新鮮粽子。

試吃人員

本次試吃在在風(fēng)景怡人的大夫山公園舉行，雖然天公不太作美，我們的20名志愿者仍然風(fēng)雨無阻地對粽子進行了細致的品評和打分。這中包括9名帥氣的男生和11名美麗的女生。

“玉粒量米水次淘，裹將箬葉苧絲韜。炊馀脹滿崚嶒角，剝出凝成細纖膏?！蹦敲淳烤刮覀儗δ目钊怍盏狞c評能擊中你的內(nèi)心？端午節(jié)的肉粽測評看完這篇就夠了！

試吃排名

01 

狀元坊 

五香咸肉粽 

￥9.9/266g

點評關(guān)鍵字

綠豆解膩、口感清爽、每一口都能同時吃到糯米和餡、肉餡像肉脯、良心粽、餡料分散

綜合評價

狀元坊可真是名副其實的“狀元”啊，這款標(biāo)注著臺灣風(fēng)味的肉粽里，不僅肉餡飽滿，還加入了清香解膩的綠豆蓉，而且糯米的著色也不會過深。

最最良心的是，它一袋兩個的售價也才不到十元，真是集性價比和美味于一體。唯一美中不足的大概是粽葉的香氣還有那么一些的欠缺吧！

02

利口福

五香咸肉粽

￥18/240g

點評關(guān)鍵字

色澤分明、糯米裹得很緊、肥而不膩、肉眼可見的肥肉、4層粽葉包得很扎實、被豆味掩蓋的香味

綜合評價

大名鼎鼎的廣州老字號，擅長做糕點的利口福這次的肉粽的表現(xiàn)也可以說是可圈可點，同樣也是保持了糯米的本色，也加入了綠豆，四層粽葉的包裹可以說是非常良心了。

不過據(jù)試吃者的反應(yīng)，綠豆蓉的表現(xiàn)似乎有些喧賓奪主，豆香甚至蓋過了肉香，這大概更適合容易對肉膩味的小伙伴吧！

03

三全

豬肉粽

￥13.9/300g

點評關(guān)鍵字

糯米飽滿、肉餡多、有點黏牙、有酒香、色澤不均勻、感覺是個貴粽子

綜合評價

細長的三全龍舟粽看起來比一般的粽子都要小巧不少，經(jīng)過調(diào)色的糯米陷看起來也更加能引發(fā)食欲，偏瘦的肉餡吃起來雖然不如帶一點肥肉的粽子那么香，但吃上去不容易感覺油膩。

不過相比于前一名利口福四層粽葉的“下血本”，三全肉粽只有薄薄的兩層，這也導(dǎo)致他在粽葉香氣方面出現(xiàn)了短板。但是這種小巧精致而又不肥膩的粽子非常適合各位胃口不大的姑娘們，能保證一次剛好吃完一個，感覺自己又省了一筆錢呢！

04

合口味

五香咸肉粽

￥11.9/200g

點評關(guān)鍵字

有五香味、令人回味、糯米太軟不成型、感覺用了幾種色澤不同的糯米、油潤的肥肉、餡料顏色不正常

綜合評價

合口味的五香咸肉粽的香料氣味讓不少試吃者出現(xiàn)了兩極分化的評價，有的人覺得開胃促食欲，有的人卻嫌合口味變成“辣口味”。而且較重的五香氣味幾乎完全掩蓋了粽葉的清香，給人一種自己在吃烤串的感覺。

不過，這款粽子還是擁有著可圈可點的豐富肉餡，糯米的著色也不算夸張，至于五香味，吃慣了清香的粽子換換重口味的也不失為一種生活的調(diào)劑。

05

榮慶和

經(jīng)典鮮肉粽

￥3.5/120g

點評關(guān)鍵字

肉餡偏硬、粽葉清香、顏色太深、醬油味重、糯米著色不均勻、肥瘦不平衡

綜合評價

網(wǎng)紅粽子品牌，一袋一個的獨立包裝渾身散發(fā)著一種“我不差錢”的土豪氣息?？催^他的網(wǎng)店豐富產(chǎn)品圖以后，本來我們對它抱有極高的期待。結(jié)果沒想到買回來煮熟切開一看……

在我們連續(xù)切開了第三個、第四個榮慶和肉粽以后，才發(fā)現(xiàn)，原來這款肉粽的肉餡都是隨機出現(xiàn)的，運氣好一個粽子里出現(xiàn)一大坨，運氣不好，那就只能恭喜你獲得白粽一個，拿去沾點糖將就著吃了吧！

06

五芳齋

鮮肉粽

￥9.9/200g

點評關(guān)鍵字

純瘦肉餡、沒有味道、粽葉偏黃、不適合牙口不好的老年人、餡太硬肉太柴、一口下去都是油

綜合評價

五芳齋是粽子的老字號品牌了，去超市買粽子的時候還看到他們推出了一些萌萌的卡通包裝粽子，估計送給小孩子應(yīng)該會很受歡迎。

不過老字號也有可能晚節(jié)不保，已經(jīng)把肥肉都煮得流油了，里面的瘦肉餡還沒有一點軟化現(xiàn)象。而且整個粽子包扎得很松散，外面的糯米都煮變形了，里面的糯米還是夾生的。如果你是一個廚藝小白，這款粽子大概不夠你發(fā)揮。

07

陶陶居

家鄉(xiāng)咸肉粽

￥10.8/250g

點評關(guān)鍵字

綠豆糯米顆粒飽滿、適合南方人的清淡口味、豆少肉也少、豆子不夠綿密、吃多了有油膩感

綜合評價

又是一個廣州本地的老字號，跟利口福比較起來，陶陶居的粽子只能說還有很大的進步空間。同樣是走清淡路線的肉粽，奈何餡料太“節(jié)約”，硬生生地讓人吃出了一股齋粽子的感覺。懷疑自己吃了一個假肉粽！

08 

真真老老

經(jīng)典肉粽

￥10.5/330g

點評關(guān)鍵字

糯米香、口味偏淡、吃出油膩感、肉餡是肉干、不想吃第二口、感覺虧了一個億、肉餡咸到血壓升高

綜合評價

第二款網(wǎng)購的熱門肉粽，排名倒數(shù)第二。硬得像肉脯一樣的肉餡，難咬就算了，還咸。從清淡軟綿的糯米一口咬到堅硬發(fā)咸的肉餡，分分鐘讓你感受人生的大起大落，你就說刺不刺激？

所以家有老年人的朋友，可千萬別買這款，雖然它叫真真老老，可它是真的真的不適合老爸老媽??！

09

思念

咸肉粽

￥10.9/200g

點評關(guān)鍵字

肉又干又小、糯米粘牙、雖然著色深但口味很淡、有股酒味、連肥肉沫都見不到

綜合評價

同樣是走三全棕那種小巧玲瓏路線的肉粽，思念肉粽卻被很多試吃者提出有股發(fā)酵的酒味，而且雖然長得一副放了很多醬油的樣子，吃起來卻平淡無味，難道真的是糯米的質(zhì)量不好？

除此之外，肉餡也干縮成一團，看樣子做慣了清湯齋餡的思念在葷餡速食上，還有很長的路要走啊！

到此，我們的9品牌肉粽試吃測評就告一段落了，粽子這個東西雖說很傳統(tǒng)，不過近些年隨著時代的發(fā)展也出現(xiàn)了很多的新奇產(chǎn)品。

雖然那些花里胡哨的粽子很吸引人，但回歸到本質(zhì)，能把一個簡單的肉棕做得叫人心服口服的，才是真正的掌握了我們傳統(tǒng)食物的精髓所在。在此也祝愿大家都能過一個和和美美、傳統(tǒng)安康的端午節(jié)。