誰是正宗好涼茶？王老吉與加多寶的商業(yè)糾紛博盡了輿論高地，廣告攻勢異常兇猛。然而在完全一樣的配料表和幾近一致的包裝外形之下，兩個當(dāng)紅的涼茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量到底如何卻沒有一個說法。這兩個品牌的產(chǎn)品究竟哪一個質(zhì)量更值得信任？

涼茶秘方屬“非遺”

5月20日，加多寶涼茶在央視及國內(nèi)18個衛(wèi)視同步播出最新電視廣告片——涼茶創(chuàng)始人王澤邦第五代玄孫王健儀對著鏡頭說道：“九十年代將祖?zhèn)髅胤姜?dú)家傳授給加多寶，從未授予其他企業(yè)或個人，過去是，現(xiàn)在是，將來也是?！?/span>

據(jù)悉，2006年，國務(wù)院正式公布涼茶列入第一批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”（下稱“非遺”），其中包括王老吉、鄧?yán)蠜霾璧?1家涼茶企業(yè)的18個品牌、54個秘方及術(shù)語。

從目前加多寶和王老吉的公開信息可以知道，王老吉大健康擁有涼茶的10-15號“非遺”秘方，而加多寶則擁有涼茶16號秘方。但二者的涼茶產(chǎn)品所標(biāo)注的配料，無論是成分還是排列順序都完全一致。

《消費(fèi)者報(bào)道》記者走訪廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，擺在熱銷區(qū)的涼茶飲料一定是王老吉涼茶和加多寶涼茶，而且二者的外觀十分接近，同樣是紅色的包裝和黑色的字體。記者詢問了一名購買涼茶飲料的消費(fèi)者，如何在二者間選擇。他向記者坦白，他也不清楚二者的區(qū)別，所以一般情況下都是隨便拿，覺得口感方面區(qū)別不大。

加多寶投料量低于王老吉

雖然消費(fèi)者選擇哪款涼茶都有自己的理由，但加多寶和王老吉之間誰的功效更好？

《消費(fèi)者報(bào)道》根據(jù)目前進(jìn)入審核階段的國家標(biāo)準(zhǔn)《植物飲料》中針對涼茶所屬的“草本飲料”的理化要求，對其特征指標(biāo)“總黃酮含量”做了檢測（總黃酮測定以蘆丁計(jì)）。

承擔(dān)國家863課題“功能性食品安全評價(jià)因子研究項(xiàng)目”的廣東省疾病預(yù)防控制中心主任楊杏芬教授就此解釋道，該指標(biāo)主要是作為涼茶使用植物原料制作的一個標(biāo)志性成分指標(biāo)來設(shè)定的，含量多少用以表示植物投料水平。

結(jié)果表明：“王老吉涼茶”（植物飲料）的總黃酮含量為5.84mg/100ml，“加多寶涼茶”（植物飲料）的總黃酮含量為3.36mg/100ml。而9個產(chǎn)品中清酷綠涼茶總黃酮含量最高（含綠茶），為10.4mg/100ml。

記者從華南理工大學(xué)從事涼茶研究的尤蓉博士處獲知，黃酮作為抗氧化成分具有多種功效被廣泛關(guān)注，多種黃酮成分參與機(jī)體內(nèi)的解毒過程，比如甘草中的甘草酸、甘草甜素能與毒物結(jié)合，使其轉(zhuǎn)化為毒性較小或無毒性的物質(zhì)；金銀花中的綠原酸成分也有解毒功能；因而總黃酮這個指標(biāo)在一定程度上反映出涼茶的解毒功效。

若以處審核階段的國家標(biāo)準(zhǔn)《植物飲料》中對“草本飲料”的理化要求來看，加多寶的涼茶產(chǎn)品明顯低于國標(biāo)中“總黃酮含量”的限定值≥5mg/100ml。

鑒于目前該標(biāo)準(zhǔn)還在審核階段，其主要起草單位中國飲料工業(yè)協(xié)會對記者表示，該標(biāo)準(zhǔn)尚未發(fā)布，暫無法對其內(nèi)容作出解釋，待標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后會就相應(yīng)問題解答。

兩大涼茶含糖量并列第一

不少消費(fèi)者曾表示其購買的涼茶，無論加多寶還是王老吉，口味都特別甜，感覺像糖水。對此，《消費(fèi)者報(bào)道》本次檢測特意選取了“可溶性固形物”這一項(xiàng)目。

可溶性固形物是食品行業(yè)一個常用的技術(shù)參數(shù)，主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖、多糖等。目前其測定方法遵循國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12143-2008《飲料通用分析方法》。

本次檢測結(jié)果表明：加多寶涼茶可溶性固形物含量為8.39%，王老吉涼茶可溶性固形物含量為8.34%，二者數(shù)據(jù)接近且在9個品牌涼茶中排名最前（可溶性固形物以20℃折光計(jì)）。

廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站相關(guān)工作人員告訴記者，飲料中對可溶性固形物的測定結(jié)果可近似代表其中糖含量。若以一瓶500ml的王老吉涼茶估算，其中糖含量大概43.15g。

對于這樣的含糖量是否會影響涼茶的效果，暨南大學(xué)藥學(xué)院栗原博教授表示，由于目前市售的廣東涼茶，不僅是一種健康產(chǎn)品，也是一種大眾性嗜好飲料，因此飲料中含糖可能是為了迎合較大的消費(fèi)空間，是否會降低“瀉火”作用還沒有進(jìn)行過比較性研究。

但含糖量高的飲料確實(shí)不適合一些人群飲用，如老人或糖尿病患者。從幾次“涼茶保衛(wèi)戰(zhàn)”中獲得“涼茶教父”美名的廣東省食品協(xié)會會長張俊修也曾對《中國新聞周刊》表示：“我不喝王老吉，糖分太高。我上火了一般吃點(diǎn)牛黃解毒片，不用喝涼茶。這個比較適合小孩、中青年。”

對于總黃酮含量和可溶性固形物這兩項(xiàng)指標(biāo)檢測結(jié)果，《消費(fèi)者報(bào)道》曾聯(lián)系加多寶和王老吉。希望其給出回應(yīng)，但至發(fā)稿時(shí)，二者皆無回音。