麥當勞宣布在美國停用抗生素雞的新聞剛告一段落。近日國外多家機構(gòu)又聯(lián)合發(fā)布的一份報告，披露了20多家知名快餐連鎖企業(yè)使用抗生素的情況，其中肯德基、漢堡王、星巴克以及DQ冰雪皇后等均位列最低的“F”等級。

▲來源：Friends of the Earth官屢上黑榜的快餐品牌

屢上黑榜的快餐品牌

這份包括地球之友（Friends of the Earth）在內(nèi)的6家消費者團體實施的調(diào)查顯示，美國快餐業(yè)普遍存在家畜使用抗生素的情況。

而在他們調(diào)查的包括麥當勞和漢堡王等25家快餐公司中，只有2家公司提供的肉制品沒有經(jīng)常使用抗生素，而多達16家企業(yè)在排名中墊底，占比高達64%。

這些位列F級排名墊底的企業(yè)，不是因為沒有披露肉類和家禽類供應(yīng)鏈上抗生素的使用政策，就是制定了停用抗生素的政策但是沒能持續(xù)實施而因此上“黑榜”。

▲具體打分表 來源：FOE_Chain ReactionReport  P9

而在去年這一機構(gòu)聯(lián)盟的報告中，25家受調(diào)查品牌中，有20家在A-F的評級中排名墊底，得到最低“F”的評分，占比高達8成。這一評分表明，這些企業(yè)允許其肉類供應(yīng)商在日常中使用抗生素。

值得一提的是，去年排名墊底的企業(yè)，在今年仍有部分處于墊底位置。例如漢堡王、DQ冰雪皇后、達美樂比薩、星巴克、棒約翰比薩和塔可鐘(tacobell)等。

▲曾許諾停用抗生素的快餐企業(yè)

墊底的企業(yè)如肯德基、星巴克、DQ冰雪皇后和漢堡王等都算是我們中國人民的“老朋友”了，不知道這份報告的發(fā)布會不會影響這幾個品牌在中國的營業(yè)額。

不過可以確定的是，大家對于養(yǎng)殖行業(yè)中抗生素的使用情況將會越來越關(guān)心。

警惕抗生素的過度使用

其實，在養(yǎng)殖行業(yè)中，通過給患病的肉禽肉畜使用抗生素治病其實并非是被禁止的，而只要最后生產(chǎn)出來的產(chǎn)品中的抗生素含量在規(guī)定標準以下就視為安全無害。

那么為何這些國際組織要一而再再而三地警示這些堅持使用抗生素但產(chǎn)品并未違規(guī)的企業(yè)呢？

食品動物擔憂信托機構(gòu)相關(guān)負責人史蒂芬·勞什接受《法制晚報》記者采訪時稱，他們并不是反對在動物身上使用抗生素，而是反對在沒有生病的動物上也使用抗生素。

從炸雞塊到漢堡，再到牛奶，大部分快餐店供應(yīng)的奶肉都來自工業(yè)化設(shè)備下飼養(yǎng)的動物，而這些企業(yè)都經(jīng)常性地使用抗生素來預(yù)防在擁擠、不衛(wèi)生的條件下很容易傳播的疾病。

地球之友高級項目經(jīng)理卡里·哈默什拉格表示，一些F級的企業(yè)禁止使用抗生素用于促進生產(chǎn)，但是為了預(yù)防疾病卻允許其在健康的動物上使用。這也就是說，他們在降低日常性抗生素使用上并沒有采取更有效的措施。

為何要抵制濫用抗生素？

正如地球之友的負責人所言，也許這些品牌的肉類產(chǎn)品中的抗生素含量對于人類而言是安全無害的，但我們不能忽視濫用抗生素這一行為給人類生存帶來的長遠影響。

耐藥性細菌每年奪走70萬人的生命，如果不限制對抗生素的使用，到2050年，這個數(shù)字將達到每年100萬人，那時候，“超級細菌”頻發(fā)，“無藥可用”將成為現(xiàn)實。

他們并不清楚實際的肉類中是否含有抗生素，但是知道在肉類生產(chǎn)中使用大量抗生素制造了超級細菌，這對抗生素治療產(chǎn)生了抵抗性，這就是主要的公共健康危機。

▲圖中文字：美國報道指出，有一半對于人和動物的抗生素的使用都是沒有必要和不合適的，其實這種使用反而會讓我們每個人不安全。

報告指出，現(xiàn)在每年生產(chǎn)的七成抗生素，通常用在牲畜和家禽身上。

這些藥物的96%通常被投放在飼料或是水中，用在那些生病而無法提高生長速度的動物身上，使得這些動物們能夠在擁擠、不衛(wèi)生的工業(yè)化農(nóng)場中生存下來。

▲美國的大型農(nóng)場為了提高產(chǎn)量和日常疾病防護頻繁地使用抗生素

而報告中披露的大部分快餐企業(yè)仍然允許供應(yīng)商，在沒有生病的動物中經(jīng)常性地使用抗生素，導(dǎo)致抗生素對人類不再有效。

目前來看，大量使用抗生素確實會降低牲畜的死亡率，減少餐飲企業(yè)的采購成本。但等到未來“超級細菌”肆虐人類卻無藥可醫(yī)的時候，再高的成本都無法力挽狂瀾。來自美國自然資源保護委員會的高級衛(wèi)生官員大衛(wèi)·瓦林佳表示，如果餐廳想要將自己的產(chǎn)品打造成“更加健康”的選擇，就需要擔負起特別的責任，通過降低抗生素的使用來提升其形象。

來自美國自然資源保護委員會的高級衛(wèi)生官員大衛(wèi)·瓦林佳表示，如果餐廳想要將自己的產(chǎn)品打造成“更加健康”的選擇，就需要擔負起特別的責任，通過降低抗生素的使用來提升其形象。

消費者希望食用沒有使用抗生素肉類的觀念正在使市場發(fā)生改變，而如果企業(yè)依然持續(xù)一意孤行的話，那么將會被甩在后面。

所以說，如果相關(guān)公司為了追逐利益放棄了為人了生存做長久打算，我們消費者就應(yīng)該行動起來，要求這些公司禁止濫用抗生素。這才是我們?yōu)槭裁匆柽@些快餐品牌的真正原因！