2016年9月，一位麻辣燙的經(jīng)營(yíng)者因在麻辣燙中非法添加罌粟殼，被北京豐臺(tái)法院判處有期徒刑8個(gè)月，并罰款1萬元。

在麻辣燙中添加罌粟殼是為了增加“香味”和“鮮味”，值得一提的是，近幾年多地的監(jiān)管部門均在飯館中發(fā)現(xiàn)了罌粟殼。

2014年，廣東佛山警方在某飯店的香料中發(fā)現(xiàn)嗎啡、罌粟堿等成分，這些香料主要用于燉鴨、燉鵝等；同年6月，浙江溫州龍灣的一家水煮魚店以“麻上頭，辣過癮”為特色，吸引了不少顧客，然而，據(jù)公安機(jī)關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這道招牌水煮魚誘人的原因竟是底料中添加了罌粟殼；2015年8月，上海寶山區(qū)警方接到舉報(bào)后在一家小門面開燒烤店內(nèi)當(dāng)場(chǎng)查獲未使用的罌粟殼0.22千克、香料油十余千克；同類型事件也相繼在陜西、黑龍江等地發(fā)生，在云南甚至有人直接使用罌粟煲雞，網(wǎng)友因此戲稱為“海洛因燉雞”。

我的世界觀再一次被刷新，罌粟殼用來調(diào)味增香，那你把我的味精和雞精往哪放？

罌粟殼調(diào)味增香是假，使人上癮是真

罌粟殼是成熟的罌粟去掉籽后的外殼部分，而罌粟是一種瘦長(zhǎng)燈籠形的綠色果實(shí)，它是世界著名的毒品植物之一，同時(shí)，由于其花色美艷無比，因此又被譽(yù)為“美麗殺手”。

那罌粟和鴉片又有何關(guān)系？可以這么形容：鴉片就是罌粟的“血液”。在罌粟花瓣落后十余天，用刀劃破其未成熟果實(shí)，即有白色“血液”流出，待其變干變硬后再刮下來就得了生鴉片，生鴉片再經(jīng)燒煮和發(fā)酵就成了具有甜味的熟鴉片，這就是近代中國(guó)很有影響力的精神依賴物。

罌粟中的白色“血液”中含有30多種生物堿，盡管說罌粟經(jīng)過“放血”后，罌粟殼中的生物堿含量會(huì)大大降低，但是包括嗎啡在內(nèi)的30多種成分卻一樣不會(huì)少，所以罌粟殼的有效成分和鴉片并沒有本質(zhì)區(qū)別，只是量的不同。

因此，食用添加了罌粟殼的麻辣燙、火鍋等食品無疑是等于在吸鴉片，而且由于劑量較低，成癮性更難發(fā)現(xiàn)，回頭客當(dāng)然絡(luò)繹不絕。

此外，罌粟殼本身并不具有植物香料的芳香氣味，或者可以說沒有什么味道，而且嘗起來更是有一種略帶酸澀的苦味，因此，添加罌粟殼讓麻辣燙和火鍋更香、更鮮明顯是一種“美麗”的借口。

不容忽視的是，罌粟殼制成的粉末每斤售價(jià)高達(dá)200-500元不等，而相對(duì)于味精、雞精植物蛋白水液，酵母抽提物等價(jià)格低廉、鮮味極佳的調(diào)味品來說，使用罌粟殼調(diào)香增鮮儼然是一個(gè)錯(cuò)誤。

由罌粟生出的“惡魔”

罌粟提取物其化學(xué)本質(zhì)是藥品，但是由于成癮性強(qiáng)和副作用嚴(yán)重，所以就成了大家眼中的“惡魔”。

前面說過的鴉片，俗稱大煙，由罌粟果實(shí)中流出的乳液經(jīng)干燥凝結(jié)而成，具有鎮(zhèn)痛、止咳等作用，多次吸食就會(huì)上癮。

嗎啡，是從鴉片中分離出來的一種生物堿，它曾被使用為戒斷鴉片的精神藥品，但它的成癮性比鴉片更強(qiáng)，且長(zhǎng)期使用會(huì)引起精神失常、譫妄和幻想，過量使用會(huì)導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡，同樣地，嗎啡也被定為毒品。

不過，人類的聰明才智有時(shí)反而會(huì)害了人類自己。醫(yī)學(xué)上曾被廣泛使用的麻醉鎮(zhèn)痛劑海洛因，就是利用嗎啡和醋酸酐反應(yīng)而制成，俗稱是鼎鼎大名的世界毒品之王白粉。白粉主要的副作用是嚴(yán)重破壞人的心、肝、腎等器臟，特點(diǎn)是成癮性極快，戒斷難度極大，可謂一吸白粉，深似海。

除了以上三種毒品外，還有流行于歐美的大麻（四氫大麻酚），外形似“冰糖”的冰毒（甲基安非他明），迪斯高里的“搖頭丸”（苯丙胺類），原產(chǎn)于南美的可卡因（一種生物堿），但是無論吸食哪種毒品，無非就是提前透支了屬于你的快感，快感過后身體就被“掏空”了。

哪些食物還能使你上癮？

盡管大部分人都能夠自覺遠(yuǎn)離毒品，但在生活中你還是有可能成為一名“癮君子”。某些食物同樣具有致癮性，如咖啡因?？Х纫蚴且环N公認(rèn)的可食用的致癮物質(zhì)，為了增加“回頭率”可樂、奶茶、功能飲料等都會(huì)添加一定量的咖啡因。

另外，高脂高糖高鹽的披薩、巧克力、薯片、蛋糕和汽水等可以快速增加食用后的滿足感。它們之所以使人“上癮”緣于在一定程度上它們會(huì)促進(jìn)大腦多巴胺的分泌，多巴胺是一種“快樂的物質(zhì)”，是身體的一種獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，一旦身體記住了這種感覺，那么就會(huì)激勵(lì)你保持進(jìn)食這些食物的行為，如果時(shí)間較長(zhǎng)，形成了習(xí)慣，要戒掉就困難了。

減少食物上癮，主要可以通過兩個(gè)手段：一是通過食物的選擇，少吃精加工的食物，多吃自然的食物，如果人體內(nèi)已經(jīng)形成了良好的自然食物的代謝途徑，能夠很好的控制飲食的平衡；二是多運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)也會(huì)產(chǎn)生多巴胺，使人心情愉悅，還可以幫助身體形成良好的反饋機(jī)制。