2016年9月2日至3日，中國慢性病大會在北京召開，會上首次由中華預防醫(yī)學會健康傳播分會、今日頭條、清華大學健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布了《2016中國國民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》調(diào)查報告。

報告顯示，我國居民水果日常攝入量只有40.7克，遠低于中國居民膳食指南推薦標準：每天200~350克。

 2002年，世界衛(wèi)生報告中就提出：水果和蔬菜攝入量過少是全球十大死亡高危因素之一。我國頒發(fā)的居民膳食指南中，也多次強調(diào)每天吃果蔬的重要性。而這次調(diào)查中卻顯示：國人果蔬吃太少，半數(shù)蔬菜不足，八成水果不夠！

水果的營養(yǎng)相信不用小編贅述了吧，沒想到時至今日，還會出現(xiàn)這么嚴重的水果攝入不足現(xiàn)象?？礃幼?，想要吃得營養(yǎng)又健康也不是那么容易做到的。

有人嫌吃水果麻煩，又要剝皮又要去芯的，而且還不能長時間保存。確實，吃水果這件事看起來簡單，但實際操作中想要保證每天的攝入量也不是那么容易的。

不過這有一些簡單的小竅門，相信能幫助大家在日常生活中高效地補充水果。

如何保證水果的攝入？

將水果列入一日三餐

《中國居民膳食指南2016》中建議大家可以把水果當做餐盤的一部分，把它安排到一日三餐中。幾顆圣女果或者切幾塊蘋果、奇異果塊，都可以擺進盤子里放上餐桌。如果家里有想不起來吃水果的人，可以準備一個固定的果盤，放上一些不同種類的水果，擺在家里比較醒目的位置上，利用閑余時間補充水果，也很可取。

家中固定一個水果盤

如果家里有想不起來吃水果的人，可以準備一個固定的果盤，放上一些不同種類的水果，擺在家里比較醒目的位置上，利用閑余時間補充水果，也很可取。

此外，上班族也可以自備一個水果盒，每天固定的裝一些方便攜帶的水果，想不起來吃的時候，甚至可以上一個鬧鈴來提醒自己，都是很實用的方法。

自制果汁（不去渣）

如果你嫌帶著水果上班太麻煩，將水果榨成汁也是一種比較方便的選擇。不過水果在榨汁過程中會損失大量的維生素C，而且水果中的膳食纖維也會隨果渣而被濾走，因此建議大家不要舍棄果渣。

而在條件允許的情況下，還是盡量選擇吃新鮮的水果，鮮榨果汁只是一種退而求其次的選擇。

從大數(shù)據(jù)來看，日常多吃水果還是值得大家多多注意的，不過水果這種東西，吃起來也是有講究的，不然的話，均衡營養(yǎng)沒吃出來反而被送進醫(yī)院那可就得不償失了！

這些水果不能這樣吃

荔枝：吃太多易低血糖

荔枝甜度很高，大部分是果糖，果糖被機體吸收后需要經(jīng)過一系列酶的催化，才能變?yōu)槿梭w利用。如果一次食用過多荔枝，會導致低血糖癥。

我們常聽到的“荔枝病”其實就是一種低血糖引起的急性疾病，大量進食荔枝又很少吃飯的話，極易引發(fā)這種病，具體表現(xiàn)為頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼等，嚴重者還會昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊等。

因此建議每次吃荔枝時一般控制在10顆以內(nèi)，最好在兩餐中間吃。所以日啖荔枝300顆，只能是個傳說。

西柚：吃前后千萬別服藥

西柚中含有大量呋喃香豆素，能夠影響人體肝臟代謝。吃后再服藥會會大大的減低肝臟對藥物的代謝作用，導致血液內(nèi)藥物濃度增加。

特別是一些降壓、降脂、降糖藥物，很容易導致藥效增大，出現(xiàn)血壓下降、心率減慢、甚至嚴重的出現(xiàn)休克。

因此，在服藥的期間，最好不用服用或飲用西柚汁或是有西柚成分的食物。如果要是非吃不可，應該在服用西柚汁以后至少12小時再服用相應的藥物。不過如果是蜜柚或者胡柚則不需要擔心這個問題。

菠蘿：未浸泡就吃易過敏

菠蘿含有大量菠蘿蛋白酶，所以吃完菠蘿嘴里總是澀澀的。如果在吃前未用鹽水浸泡破壞這些酶的活性，食用者特別是一些過敏體質(zhì)的人在吃后會容易出現(xiàn)過敏性休克癥狀。

而且菠蘿蛋白酶引起過敏與進食菠蘿量的多少無關(guān)，因此建議食用前將菠蘿放入鹽水中浸泡或加熱，但過敏體質(zhì)者最好還是禁食或慎食菠蘿。

除了日常補充，水果還常常成為探望病人的必備禮物之一，不過對于這類特殊人群而言，送水果是一件需要萬分小心的事情，因為一個不小心，可能會釀成大錯 ！

給病人送水果需更謹慎

腎功能不全者禁吃楊桃

楊桃中含有一種水溶性神經(jīng)毒素，會影響大腦和神經(jīng)，一旦攝入過多可能會引起中毒，癥狀是打嗝、四肢麻木和疲乏。在美國FDA的有毒植物數(shù)據(jù)庫里，曾記載過楊桃對透析患者的腎毒性和神經(jīng)毒性的報告。腎病患者只要吃了一個楊桃或喝100 mL楊桃汁，楊桃中的毒素在短時間內(nèi)就會給腎臟病患者帶來傷害。

在美國FDA的有毒植物數(shù)據(jù)庫里，曾記載過楊桃對透析患者的腎毒性和神經(jīng)毒性的報告。腎病患者只要吃了一個楊桃或喝100 mL楊桃汁，楊桃中的毒素在短時間內(nèi)就會給腎臟病患者帶來傷害。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅曾撰文指出，腎功能不全病人，尤其正在接受腹膜透析或血液透析的患者，在進食楊桃后約半小時到5小時以內(nèi)，有大約五分之一會出現(xiàn)癲癇癥狀，且死亡率高達75％以上。

因此，高血壓、糖尿病患者，在食用楊桃時，務必留意自己的腎功能。消化功能不好的老年人，哪怕沒有腎臟疾病，也不要空腹吃楊桃。

而腎病患者，曾經(jīng)患過腎病的，更要對楊桃敬而遠之。已經(jīng)腎移植，或者腎功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，楊桃和楊桃汁、楊桃罐頭都絕對不能碰。同時那些含鉀高的水果，如葡萄、橙等，腎病病人最好都不要吃。

所以去醫(yī)院探望這類病人的時候，快放下包著這些水果的果籃吧！

糖尿病人選擇低糖高纖維的水果

糖尿病人可以吃水果嗎？答案是肯定的。但前提是要保證血糖平穩(wěn)，并且注意控制好水果的數(shù)量。

果蔬中含有豐富的膳食纖維，特別是一些水果中含有吸水性極強的可溶性膳食纖維，食用后會在胃部膨脹變粗，所以能夠減緩食物中糖分的移動速度，進而控制糖分的吸收速度，也可達到減緩血糖上升的作用。

所以，給糖尿病患者送水果可以根據(jù)不同水果的血糖生成指數(shù)（GI值）進行選擇，比如蘋果、柚子、櫻桃都是不錯的低糖水果。

看了這么多注意事項，其實對于普通人而言，目前最重要的還是每天能盡量多補充果蔬。營養(yǎng)均衡身體才能更健康的道理相信大家應該都明白！