近期以來，關(guān)于蜂蜜含有抗生素、摻假等問題的消息層出不窮，蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量問題引人關(guān)注。

7月，香港消委會在《選擇》雜志上公布了對香港市面55款蜂蜜的檢測結(jié)果，其中有6款含殘余抗生素a，包括鏈霉素、磺胺類藥、四環(huán)素和喹諾酮類。這6款問題蜂蜜樣本中，有5款產(chǎn)地均為中國。此外還有6款國外的產(chǎn)品中檢出微量除害劑（俗稱農(nóng)藥）。該消息引起了香港市民的高度關(guān)注。

9月17日，廣州市工商局公布對廣州市面蜂產(chǎn)品抽查結(jié)果顯示，25批次的樣品中22批次質(zhì)量及格，3批次蜂蜜因檢出氯霉素不合格。類似的是，近日成都的抽檢中也發(fā)現(xiàn)一批次蜂蜜含有氯霉素。

秦皇島出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心食品檢測部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人對《消費(fèi)者報道》表示：“蜂蜜中禁止檢出氯霉素、硝基咪唑類、硝基呋喃類的物質(zhì)?！?/span>

氯霉素是一種抑菌劑抗生素，在《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)業(yè)部公告第193號）規(guī)定，氯霉素被禁止使用在食品、動物方面。長期食用含有氯霉素殘留的食品，將導(dǎo)致人體再生障礙性貧血癥，并可能引起人體體內(nèi)菌群失調(diào)及產(chǎn)生耐藥性。

據(jù)了解，在養(yǎng)蜂過程中，蜂農(nóng)有可能使用這類抗菌性藥物防止蜜蜂生病或傳染疾病。

此外，就消費(fèi)者關(guān)心的蜂蜜是否摻假問題，廣東省昆蟲研究所蜜蜂與蜂產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人羅岳雄研究員表示：中國兩年二改《標(biāo)準(zhǔn)》，但即使按照國家標(biāo)準(zhǔn)，仍有可能存在摻假。“市面上符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，也不一定是真的蜂蜜?！彼f。

秦皇島出入境檢測機(jī)構(gòu)食品檢測部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“目前蜂蜜摻假的技術(shù)還是很高的，之前我們發(fā)現(xiàn)了碳-4植物糖，后來又發(fā)現(xiàn)了大米糖漿?，F(xiàn)在還沒有辦法完全判別蜂蜜的真假?！?/span>

香港七月的檢測報告中就顯示，有14款產(chǎn)品摻雜了糖分。

那么消費(fèi)者該怎樣選擇市面上的蜂蜜？市面常見的幾款蜂蜜質(zhì)量如何？《消費(fèi)者報道》將送檢汪氏、寶生園、冠生園、迎春黑蜂等品牌的蜂蜜進(jìn)行安全性、真實性以及品質(zhì)的檢測。敬請留意本刊的第三方送檢結(jié)果。