膠原蛋白、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、明膠等，各種名稱代表的物質(zhì)都不一樣，消費者難以辨識。

然而，這些在中國市場熱銷的膠原蛋白口服產(chǎn)品，無論是成品還是原料都缺乏檢測標準，國家對成品的檢測標準也遲遲沒有出臺。雖然企業(yè)有自定標準，然而卻難以確保實施。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種源于日本的美容產(chǎn)品，在日本也處于法律管轄的灰色地帶。

檢測標準難尋

市面上的口服膠原蛋白產(chǎn)品，擁有各種名稱：膠原蛋白、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、明膠等，讓消費者難以辨識。

這確實是幾種不同的物質(zhì)。

明膠是膠原蛋白在高溫作用下的變性產(chǎn)物，在食品工業(yè)、攝影和制藥業(yè)中被廣泛應用。水解膠原蛋白是膠原蛋白或明膠進行水解后得到的產(chǎn)物，水解膠原蛋白的相對分子質(zhì)量比明膠更小，也更容易降解。

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)過水解、酶解等一系列作用，成分為小分子的膠原蛋白。這個過程工對藝技術要求較高。

不過，四川大學皮革化學與工程教育部重點實驗室李國英教授在研究中指出，在膠原蛋白、明膠、水解膠原蛋白中，只有膠原蛋白才有生物活性，比明膠和水解膠原蛋白的潛在生物醫(yī)學用途更大。

雖然種類諸多，但《消費者報道》記者在查詢中國膠原蛋白原料的相關標準時只找到幾個零散的標準，包括（QB2732-2005）《水解膠原蛋白行業(yè)標準》、（QB/T 2879-2007）《海洋魚低聚肽粉行業(yè)標準》、（GB/T 22729-2008）《海洋魚低聚肽粉國家標準》、（SB10634-2011）《淡水魚膠原蛋白肽粉行業(yè)標準》。

對于如何分辨產(chǎn)品中是哪種膠原蛋白，并沒有確切的檢測方法和理化指標，膠原蛋白成品更是如此。

例如在湯臣倍健出具膠原蛋白粉檢測報告中，羥脯氨酸的檢測方法為GB/T 9695.23-2008《肉與肉制品中羥脯氨酸含量測定》。實際上，該標準僅適用肉與肉制品中羥脯氨酸含量低于0.5%（質(zhì)量分數(shù)）的產(chǎn)品。

而本刊送檢機構(gòu)參考的是另一種膠原蛋白的檢測方法——《乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定——L（-）-羥脯氨酸含量測定法》，使用高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法，得出檢測結(jié)果。

此次檢測中另一檢出不含膠原蛋白的顏如玉醫(yī)藥科技有限公司的董事長王中振，則于8日接受媒體采訪時表示：顏如玉芝華露牌海洋魚皮低聚肽口服液中主要成分為低聚肽粉，低聚肽由膠原蛋白分解而成，低聚肽表現(xiàn)出比大分子的膠原蛋白更易吸收的特點。并稱“低聚肽的形式不會被分解，當然也就測不出羥脯氨酸”。

但經(jīng)本刊查詢，國家對于低聚肽中羥脯氨酸含量有具體的標準，在GB/T22729-2008《海洋魚低聚肽粉》要求的理化指標中，明確規(guī)定羥脯氨酸在海洋魚皮膠原低聚肽粉和海洋魚骨膠原低聚肽粉中需分別大于等于3.0%和2.0%。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)，在《水解膠原蛋白》理化指標中，并沒有羥脯氨酸的指標要求，僅僅對蛋白質(zhì)（質(zhì)量分數(shù)）有要求。

“膠原蛋白進入中國，還是一個起步階段，大家都看好這個市場，在目前還沒有一個很有序的監(jiān)管秩序情況之下，產(chǎn)品良莠不齊，有些是合格的優(yōu)質(zhì)的，有些可能也存在一些問題?！卑^東寶生物技術股份有限公司董秘劉芳曾說到。

華南理工食品學院何小維教授告訴《消費者報道》記者，“每個產(chǎn)品應該都有一個標準。并且產(chǎn)品中都應標明膠原蛋白的具體來源，以及主要功能成分、含量等等。”

沒有國家標準，各企業(yè)會有自己的企標，然而，企標卻也不可信。

某檢測中心的食品相關的檢測人員表示：“企標是企業(yè)自己定的。大企業(yè)的企標可行性還行，可是很多小企業(yè)的標準根本行不通，檢測項目都不能順利檢測出來?！?

中國保健協(xié)會副秘書長張大超則表示，目前正在起草膠原蛋白原料的標準，成品按照國家目前的食品標準就可以了。

國內(nèi)國外均無人監(jiān)管

因具有保健食品批準文號意外走紅的顏如玉，據(jù)此次檢測結(jié)果顯示，并未檢出膠原蛋白的特征物——羥脯氨酸。

并且，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已認可膠原蛋白、膠原肽的保健功效只有保護皮膚水分、增加骨密度、增強免疫力三項。記者卻在顏如玉芝華露牌海洋魚皮膠原低聚肽口服液的訂購頁面中，看到“改善肌膚的粗糙、暗沉、延緩衰老”的字樣，涉嫌違規(guī)宣傳。

目前，中國膠原蛋白產(chǎn)品申請保健食品批準文號通過的僅有33款，市面上大部分膠原蛋白產(chǎn)品都屬于食品。

除了宣傳外，膠原蛋白口服產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)、流通、市場均卻處于“無人監(jiān)管”的灰色地帶。

《消費者報道》記者就此采訪國家質(zhì)量監(jiān)督管理總局，得到的回復是：“您說的膠原蛋白問題，不屬于我們這里監(jiān)管的，可以到食藥監(jiān)局去問問?！?

隨后，記者又致電國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司，在發(fā)完采訪提綱之后，電話一直無人接聽。截至發(fā)稿時記者尚未得到他們的回復。

記者查閱國家食藥監(jiān)局、國家工商行政管理總局官網(wǎng)，并未發(fā)現(xiàn)有對口服膠原蛋白產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢記錄。

不僅如此，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即便在企業(yè)口中“發(fā)展成熟”的日本，也存在同樣的問題：口服膠原蛋白行業(yè)檢測方法不統(tǒng)一，有效監(jiān)管不足。

在日本《健康增進法》營養(yǎng)強調(diào)標示的部分中，膠原蛋白并不屬于“由于攝取不足而對國民健康造成影響的物質(zhì)”。所以，法律上的強制性規(guī)定對膠原蛋白并不起到約束作用。

2007年，日本政府規(guī)定，由于膠原蛋白產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的檢測方法，檢測結(jié)果差異很大，標準沒有確立，所以市場上廣泛流通的營養(yǎng)物質(zhì)（主要針對膠原蛋白），商家在標示時必須遵循一定的科學依據(jù)，并且對此負有責任。此外，標示時應與其他的營養(yǎng)物質(zhì)分別表示，并且標明含量。

也就是說，根據(jù)目前現(xiàn)行的日本法律，由于含量測定基準不明確，企業(yè)只要能夠提供任意一種測定證明商品中膠原蛋白的含量與標示（即標簽、宣傳）一致，就不需要承擔任何責任。

在營養(yǎng)成分的機能表示部分（即產(chǎn)品功效），根據(jù)日本相關法律的規(guī)定，商家需明確標示相關成分的醫(yī)學效果（即企業(yè)提供產(chǎn)品的功效證明），并且明示每日的建議攝取量。這項規(guī)定對包括維生素C在內(nèi)的17種營養(yǎng)物質(zhì)有效，但膠原蛋白并不在其中。

因此，許多膠原蛋白的有效性研究是由企業(yè)執(zhí)行的。例如記者找到日本最大膠原蛋白生產(chǎn)商Nippi發(fā)表的膠原蛋白相關文獻，結(jié)果表示：當健康的日本婦女在一瓶100毫升的飲料中每人每天攝入10克膠原蛋白肽，可提高皮膚的表皮和真皮的功能。這種非第三方的結(jié)論很難讓人信服。