2012 年，“酒鬼酒涉嫌塑化劑超標(biāo)260%”引發(fā)了白酒行業(yè)的塑化劑危機(jī)。在過去一年多的時(shí)間里，有關(guān)白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)將放寬、新標(biāo)準(zhǔn)難產(chǎn)的消息不斷。在白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的真空期，企業(yè)是否已采取措施消除白酒中的塑化劑？

為了解目前白酒中塑化劑的真實(shí)含量，2014 年2 月，《消費(fèi)者報(bào)道》再次送檢了四款白酒。檢測(cè)結(jié)果顯示，酒鬼酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)427%，10 年紅花郎酒超標(biāo)243%。白酒塑化劑問題依然嚴(yán)重。

酒鬼酒和紅花郎酒檢出大量塑化劑

自2012 年曝出塑化劑危機(jī)以來，白酒行業(yè)的塑化劑問題一直備受關(guān)注。2013 年2 月，《消費(fèi)者報(bào)道》送檢的九大名酒中，紅花郎酒含有鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）1.212mg/kg，黃壇酒鬼酒10 年中含有DBP0.794mg/kg。

時(shí)隔一年，2014 年2 月，《消費(fèi)者報(bào)道》送檢了10 年紅花郎酒、習(xí)酒1998、酒鬼酒和東方喜炮金盛世酒4 品牌產(chǎn)品進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）。

檢測(cè)結(jié)果顯示， 酒鬼酒馥郁香型白酒（52%vol;500ml）中DBP 含量為1.58mg/kg ；10 年紅花郎酒（53%vol;500ml）中DBP 含量為1.03mg/kg。相關(guān)研究認(rèn)為，DBP 是一種環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，對(duì)動(dòng)物雌激素具有顯著的干擾效應(yīng)。長(zhǎng)期攝入過量塑化劑，會(huì)損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對(duì)免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害。 『1 』

2011 年臺(tái)灣發(fā)生塑化劑污染事件后，衛(wèi)生部發(fā)布551 號(hào)文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，DBP 的最大殘留量為0.3mg/kg，而此次檢測(cè)中， 酒鬼酒超標(biāo)427%，10 年紅花郎酒超標(biāo)243%。

《消費(fèi)者報(bào)道》記者就本次塑化劑檢測(cè)結(jié)果聯(lián)系了酒鬼酒股份有限公司和郎酒集團(tuán)，但截至發(fā)稿日，這兩家企業(yè)均未對(duì)相關(guān)的采訪內(nèi)容作出回應(yīng)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇告訴《消費(fèi)者報(bào)道》記者，白酒中的塑化劑目前可以排除人為添加的必要，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委此前曾有說明，污染的源頭可能來自企業(yè)使用的塑料輸酒管道。

另一方面，本次檢測(cè)結(jié)果顯示，東方喜炮金盛世酒的DBP 含量最少，為0.112mg/kg，僅僅是酒鬼酒DBP 含量的十四分之一。習(xí)酒1998 中的DBP 含量?jī)H為0.121mg/kg。

貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限公司總工程師胡峰在接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)表示，可以從加強(qiáng)原輔材料中塑化劑的檢測(cè)和控制，不使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物接觸酒等方面來減少白酒中塑化劑的含量。

“不同白酒中塑化劑的含量差別大，其來源也比較復(fù)雜。關(guān)于白酒塑化劑含量和人體健康風(fēng)險(xiǎn)等問題，還需要經(jīng)過相關(guān)部門的科學(xué)評(píng)估才有依據(jù)?！比珖?guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)郭新光主任對(duì)記者解釋道。

“空白期”存風(fēng)險(xiǎn)

2013 年11 月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就發(fā)布通知，明確要求將控制塑化劑指標(biāo)等新問題列入白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑含量高于衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值的，一律不得出廠銷售并立即停產(chǎn)整頓。

不過，在這份通知里并未明確給出衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)的塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值。包括廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭洪在內(nèi)的多個(gè)業(yè)內(nèi)人士向《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示，目前這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值并未公開通報(bào)，新標(biāo)準(zhǔn)的修訂還需要一定的時(shí)間。

為此，記者向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局和衛(wèi)生計(jì)生委詢問了此事。但截至目前，這兩個(gè)部門均未給出白酒塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值。

而2013 年12 月，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任張儉波在媒體上表示，相關(guān)的新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計(jì)2015 年完成修訂工作，其中關(guān)于白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)降低要求，將會(huì)以科學(xué)依據(jù)為準(zhǔn)則。

一個(gè)值得注意的問題是，白酒往往強(qiáng)調(diào)年份，不少高端品牌白酒生產(chǎn)企業(yè)都出產(chǎn)年份在8 年至20年之間的老酒。2012 年曝出塑化劑問題之后，一些白酒企業(yè)才開始啟用不銹鋼管減少塑化劑污染，而在此之前，各大酒廠囤積的年份白酒量并不在少數(shù)，也就是說，一些2012 年之前生產(chǎn)的白酒，現(xiàn)在仍然在市場(chǎng)上售賣。這意味著，塑化劑超標(biāo)問題及其對(duì)消費(fèi)者的造成影響的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估仍屬懸而未決。