天氣越來越熱，冰箱成了很多食物的必經(jīng)之路。除了冷飲冰淇淋之外，一些被賦予了 冰爽口感的美食甚至比常溫下的更好吃，小編在這里就給大家安利幾款簡單的冰箱美食！

1.冰凍榴蓮

沒錯，一上來就是這么的重口味。如果你是一個榴蓮愛好者，請一定要嘗嘗冰凍的榴蓮肉。吃起來就像在品嘗一個原汁原味的榴蓮冰淇淋，冰爽順滑的口感和濃郁的果香一定會讓你念念不忘！

Tips

吃的時候稍微解凍一下口感更佳，是否好吃取決于榴蓮的好壞，如果榴蓮本身不好吃就不要冷凍啦，凍出來反而甜味減少不太好吃。

2.冰凍酸奶

這里的冰凍酸奶指的是那些比較濃稠的酸奶，例如安慕希、莫斯利安等等，因為含水量低，它們冰凍后的口感也會非常順滑，同時也不失濃郁的奶香。是夏日自制棒冰的不二之選！

Tips

一根筷子插進一盒比較濃稠的酸奶放進冰箱凍四小時以上，你想什么時候吃就拿出來，紙盒一撕就可以大口吃酸奶棒冰了。

3.冰凍花生

七月份是花生成熟的季節(jié)，地里剛摘出來新鮮的花生，煮好冷卻后放入冷凍室里。經(jīng)過速凍幾個小時的花生吃起來又冰又糯脆，休閑時來一點，會讓你越吃越上癮。

Tips

煮花生之前要將花生殼反復(fù)清洗干凈，在蒸煮過程中可以放入鹽、八角等調(diào)味品進行調(diào)味，這樣吃到的花生才會更香！

4.冰板栗

相信很多人在夏天都吃過粒上皇的冰板栗吧，其實那樣的冰板栗你在家就能自己DIY。同樣也是將煮熟的板栗放入冷凍室冷凍，這樣不但好吃，還可以保存很久的時間，隨吃隨拿，很方便。

在炎熱的夏天，取出冰板栗，咯蹦咬一口，里面的板栗就隨即跳出，冰冰涼涼的。含在嘴里，口腔的溫度使之慢慢融化，板栗特有的香味就沁入鼻腔，咬碎后就能品嘗到板栗的濃濃甜味和綿糯的口感。

當(dāng)然了，冰箱除了賦予部分食物更好的口感以外，最主要的作用還是用來保鮮，上面小編推薦了幾種放進冰箱能帶來錦上添花效果的美食，接下來就要說說那些在冰箱保鮮中選錯了地兒的食品。

★那些應(yīng)該放在冰箱里儲存的食品

一般家用冰箱冷藏室的溫度約為4~8℃，冷凍室溫度約為－18℃。

1.面粉（冷凍室）

短期內(nèi)（1-3個月）面粉的儲存可以放在陰陰涼干燥的儲存罐里，而長期放在室溫里并不是一個好選擇。如果面粉需要存放3個月以上，就直接放冷凍室吧。

2.堅果（冷藏室）

不少人買了堅果之后會放在鐵罐或者塑料罐等儲藏物品里保存，這樣會使堅果暴露在室溫里。儲存在室溫里的堅果會發(fā)霉得更快，味道更苦、更強勁。其實堅果的最佳儲存方式是裝進可封口的口袋或儲存容器里，再放進冰箱。干冷的環(huán)境可以減慢堅果發(fā)霉的速度，可使有效期達到一年或以上。

3.雞蛋（冰箱中層）

國內(nèi)大多數(shù)冰箱的設(shè)計都有點誤導(dǎo)消費者，因為內(nèi)置的雞蛋杯往往會放在冰箱門上。因為冰箱門溫度的波動比較大，所以并不是儲存雞蛋的最佳場所。其實生雞蛋最好存放在冰箱溫度最低的位置，即冰箱的中層。雖然這可能不是很關(guān)鍵的因素，但對于需要長時間或大量儲存雞蛋的人來說，最好還是用最佳方式。

★那些不應(yīng)該放在冰箱里保鮮的食物

1.土豆（避光儲存）

冰箱里的寒冷會讓土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化成糖，土豆也會變色，并且有股怪怪的甜味；而溫度高的地方又會促使土豆發(fā)芽。未洗過的土豆應(yīng)該放在透氣的塑料袋或者紙袋里，放在陽光照不到的地方。避免放在廚房里溫度較高的地方，例如水槽下方、微波爐上方和窗邊。

2.西紅柿（短期冷藏，長期避光）

如果西紅柿長期儲存在冰箱里，它們會失去美味和水分。應(yīng)該讓西紅柿直接暴露在室溫里，但要避免陽光照射的地方。不過如果是短期存放的話，可以把它們裝進紙袋里，然后放進冰箱最冷部分（中層）的角落。

3.洋蔥（避光儲存）

還沒剝開的洋蔥應(yīng)放在通風(fēng)透氣和陰涼干燥的地方，但不要裝在塑料袋里。

Tips：避免切洋蔥時流淚的妙招：在切之前冷藏30分鐘，可以減少淚腺被刺激。

4.黃瓜（常溫儲存）

沒有切開的黃瓜要放在室溫里，低溫會加速腐爛。不要放在香蕉和西紅柿旁邊，這兩者都會釋放催熟分子乙烯氣體。

5.大蒜（短期常溫，長期冷凍室）

短期儲存大蒜適合放在清涼、蔭蔽，空氣流通很好的地方。如果是長期儲存可以把整個大蒜放進冷凍室以便之后使用。此外，大蒜即使顏色變黃了，味道也不會變。

當(dāng)然了以上的例子只是生活中常見食品保藏的誤區(qū)中一小部分，除此之外關(guān)于冰箱的使用還有一個不得不說的，那就是細菌感染。

眾所周知，冰箱儲存并不能消滅細菌只能減緩細菌的新陳代謝從而避免細菌污染食物。而有一種細菌它是不受低溫影響的，那就是李斯特菌。

李斯特菌主要通過食物感染人類，可以寄居在人的腸道內(nèi)。對孕婦和胎兒、嬰兒、老人和免疫低下人群殺傷力很強。它有個外號叫冰箱殺手，因為它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，這是絕大多數(shù)微生物做不到的。

美國有一項調(diào)查顯示，64%被李斯特菌感染的人可以在他家里的冰箱中找到這種細菌。不僅如此，李斯特菌耐干燥、耐高鹽環(huán)境，因此可以說它的生命力非常頑強。

不過想要避免被這種菌威脅健康也非常簡單，因為它不耐高溫，因此只要徹底加熱食物就能殺死其中存活的李斯特菌。

此外作為冰箱殺手，為了避免冰箱中李斯特菌的傳播，放入冰箱保存的食物也要注意生熟分裝，同時別忘了定期清理冰箱。

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