（2021年5月30日，南京）在第三屆中國腸道大會舉辦之際，全球乳品領(lǐng)導企業(yè)恒天然旗下的原料及解決方案品牌NZMP于5月28日舉辦“后疫情時代的益生菌與新消費趨勢”圓桌論壇。圍繞當前益生菌市場、“健康中國2030”益生菌發(fā)展賽道，以及益生菌企業(yè)創(chuàng)新應用等話題，論壇邀請了包括國家杰出青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼食品部主任、北京市重點實驗室主任段盛林，江南大學食品學院生物技術(shù)中心主任、中國食品科學技術(shù)學會功能食品分會理事、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會益生菌制品分會理事趙建新，以及中國腸道健康領(lǐng)域知名科普人士、熱心腸研究院院長藍燦輝等行業(yè)大拿在內(nèi)的多位重量級嘉賓，展開了精彩的討論。

本屆中國腸道大會上，憑借兩株高品質(zhì)益生菌，通過打造‘原研’和‘嬰幼兒菌株’等概念，找準細分目標人群，恒天然還獲得了由熱心腸研究院《腸道產(chǎn)業(yè)》頒發(fā)的2020-2021年度“To B營銷創(chuàng)新范例“大獎，旗下乳雙歧桿菌HN019TM獲得了”最受關(guān)注益生菌菌株“大獎。

恒天然集團大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務單元益生菌負責人王樂濛主持了本次圓桌論壇，恒天然集團大中華區(qū)功能營養(yǎng)業(yè)務單元銷售總監(jiān)薛兵則作為行業(yè)嘉賓之一，參與了話題討論。

健康訴求激增 益生菌開啟全新時代

經(jīng)歷了新冠疫情，消費者對健康的訴求激增。而對維護腸道健康和提升免疫力有益的益生菌，則快速步入人們的視野。根據(jù)熱心腸研究院今年發(fā)布的《全球益生菌產(chǎn)學研發(fā)展動向白皮書》顯示，消費者目前購買益生菌產(chǎn)品的首要原因是日常食品消費，如常年食用酸奶與食用益生菌相關(guān)的零食產(chǎn)品，其他的驅(qū)動力還包括腸胃健康需求、改善代謝需求等。

江南大學食品學院生物技術(shù)中心主任、中國食品科學技術(shù)學會功能食品分會理事、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會益生菌制品分會理事趙建新分享道：“益生菌產(chǎn)品作為健康食品的一種，正迎來發(fā)展新風口。”數(shù)據(jù)顯示，我國益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長率在20%以上，僅2020年一季度，我國益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速就達到20%以上，擁有廣闊的市場空間。趙建新表示，“在90后和00后逐漸成為消費主力的當下，企業(yè)應當摒棄‘一款產(chǎn)品打天下’的心態(tài)，深入主力消費群體研究，在科研的支持下，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，做出更符合消費者需求的產(chǎn)品?！?/span>

巨大的商機需要市場環(huán)境的規(guī)范，以及更有競爭力的腸道產(chǎn)品。“目前過度拔高益生菌的功能、缺乏循證證據(jù)就去宣傳功效等亂象層出不窮。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長兼食品部主任、北京市重點實驗室主任段盛林表示：“益生菌產(chǎn)業(yè)應該更好地向公眾科普益生菌原料的背景、功效和科研證據(jù)，讓消費者對益生菌從有更好的一個認識，到認知，到認可。此外，企業(yè)應該增大科研投入，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌，讓消費者實實在在感受到產(chǎn)品的功效。”

對此，論壇主持人、恒天然集團大中華區(qū)運動及活力營養(yǎng)業(yè)務單元益生菌負責人王樂濛表示認同：“恒天然在益生菌方面的經(jīng)驗可追溯到1927年。我們的原研鼠李糖乳桿菌HN001TM和乳雙歧桿菌HN019TM這兩株益生菌菌株篩選自2000多種菌株，是全球臨床文獻支持最多的益生菌之一，其研究方向覆蓋了腸道健康、免疫、母嬰健康以及孕期焦慮等領(lǐng)域。”

在談及如何打造腸道產(chǎn)品“爆款”時，王樂濛分享道：“目前國內(nèi)消費者對益生菌的需求和運用方向呈多元化，但我們建議企業(yè)應緊跟目標受眾最關(guān)注的健康領(lǐng)域，根據(jù)自身實力選擇合適的發(fā)展賽道。就恒天然原料部這兩株超級益生菌的應用來說，我們通過與行業(yè)洞察機構(gòu)合作，摸清市場和消費者訴求，并結(jié)合我們?nèi)槠吩虾涂蒲匈Y源的強大背景，進行益生菌產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。目前，憑借其對腸道健康和免疫力提升的益處、保質(zhì)期穩(wěn)定性、不含乳糖、牛奶蛋白和酪蛋白、滿足素食、清真和猶太潔食認證等特性，這兩株益生菌已被成功應用到眾多品牌的食品和飲料中。”

研究領(lǐng)域豐富 益生菌新動能無限

隨著益生菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和“健康中國2030”大背景下消費者健康意識的不斷升級，益生菌的科研工作也在更多領(lǐng)域展開。一些新興的益生菌研究方向，包括隨著“腸-腦軸”等概念興起的精神相關(guān)領(lǐng)域，以及在一些疾病治療輔助上的作用等，正廣受國內(nèi)外關(guān)注?！靶屡d研究領(lǐng)域的出現(xiàn)令人興奮，但這更需要有持續(xù)的投入和良好的落地轉(zhuǎn)化系統(tǒng)支持。我們看到很多企業(yè)紛紛加入了益生菌的研究隊伍，但企業(yè)應該認識到益生菌的研發(fā)需要投入巨大的精力和成本。從菌株的分離篩選到評估評價，其實是一個漫長的過程，開發(fā)益生菌一定要有臨床和人群的實驗，這一點非常重要，恒天然在這方面做的很好。”國家杰出青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平評論道。

“作為益生菌領(lǐng)域的開創(chuàng)者，恒天然原料部亦不斷拓展其在益生菌領(lǐng)域的科技和專利領(lǐng)先優(yōu)勢，積極開展益生菌對于腸-腦軸、精神健康和皮膚健康領(lǐng)域相關(guān)作用的研究。”恒天然集團大中華區(qū)功能營養(yǎng)業(yè)務單元銷售總監(jiān)薛兵表示：“借助恒天然高品質(zhì)、營養(yǎng)和安全的乳制品原料，我們可以提供完整的生活方式類益生菌系列。同時，我們的原研益生菌均有注冊商標，可以助力食品飲料廠商賦能終端產(chǎn)品。”

各界攜手 共促益生菌可持續(xù)發(fā)展

中國腸道大會是中國乃至世界最盛大的腸道學術(shù)盛會之一。而將各位行業(yè)大拿共聚一堂的恒天然原料部“后疫情時代的益生菌與新消費趨勢”圓桌論壇則結(jié)合益生菌學術(shù)發(fā)展方向和行業(yè)洞察，為益生菌產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展捋清了思路。

熱心腸研究院院長藍燦輝評價道：“隨著消費者對益生菌功效認識的日益增強，未來會有越來越多的人通過益生菌產(chǎn)品來滿足不同的健康需求，因此行業(yè)應該通過‘簡單粗暴打造品牌，嚴謹循證打造產(chǎn)品’的方式，進一步注重益生菌產(chǎn)品的功能屬性，開發(fā)不同類型的益生菌，滿足消費者對腸胃平衡、口腔保健、過敏舒緩、女性健康、精神調(diào)節(jié)等不同領(lǐng)域逐步升級的健康訴求。”

恒天然原料部大中華區(qū)副總裁Mark Robins亦表示：“一直以來，我們密切關(guān)注消費者的需求，借助持續(xù)而廣泛的消費者洞察，不斷指導益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新和科學研究。今年6月，我們還將與益普索（IPSOS）聯(lián)合發(fā)布《（中國）消費者健康指南》，分享我們對該領(lǐng)域的系統(tǒng)洞悉。”放眼未來，Mark Robins說道：“恒天然原料部致力于用高品質(zhì)，值得信賴和營養(yǎng)豐富的乳制品原料，支持一代又一代中國消費者健康和積極的生活方式。作為益生菌領(lǐng)域的開拓者，我們期待未來與國內(nèi)益生菌和腸道健康領(lǐng)域的專家和同行們攜手，為中國消費者提供多樣化、品質(zhì)可靠的益生菌類產(chǎn)品和解決方案，讓自然和科技守護我們的健康，一起朝著‘健康中國2030’活力邁進！”

食品媒體人、昊圖食品網(wǎng)主編陳一筆表示，益生菌領(lǐng)域，目前是百花齊放，百家爭鳴。未來誰主沉浮，猶未可知，這是益生菌最大的魅力。后疫情時代，未來，益生菌的發(fā)展將會呈現(xiàn)幾個特點：

1、原料資本化：科拓恒通2020年上市，是益生菌資本化的一次嘗試，在未來2-5年內(nèi)，很大概率會出現(xiàn)多個資本加持的益生菌上市公司，形成多級競爭局面；掌握原料，就掌握行業(yè)話語權(quán)。

2、應用規(guī)范化：《益生菌的科學共識(2020年版)》，是益生菌最基本的行業(yè)規(guī)范，未來還會形成更多行業(yè)規(guī)范和共識，比如產(chǎn)品活菌數(shù)量的規(guī)范、益生菌循證共識等。在法律層面也會監(jiān)管更加嚴格，比如在應用層面的法律法規(guī)、在廣告宣傳層面法律法規(guī)，都會出臺和完善；

3、研究深入化：益生元-益生菌-后生元，這正是腸道、細菌等研究，遞次深入的例證。未來，隨著市場充分競爭，理論科學和應用科學研究，都會得到加深。

4、競爭熾熱化：在國內(nèi)，益生菌野蠻生長局面已一去不復返。盡管在一些賽道還有一定機會，但是充分競爭是未來主旋律。益生菌主賽道的競爭，未來一段時間內(nèi)，很可能出現(xiàn)赤膊上陣對壘的局面。