天然的還是合成的？有沒(méi)有重金屬殘留？

這些都是消費(fèi)者選購(gòu)維生素E的擔(dān)憂。帶著疑問(wèn)，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了市面熱銷的10款維生素E。

10款測(cè)試產(chǎn)品

測(cè)試指標(biāo)

比旋光度、膠囊中的重金屬鉻

號(hào)稱天然的維E真的天然嗎？

天然和合成的維生素都是一樣的，因?yàn)樗鼈兊姆肿咏Y(jié)構(gòu)完全相同，但是，唯獨(dú)維生素E是個(gè)例外。

有研究證實(shí)，天然維生素E的生物活性是合成維生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人體吸收。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.233-2016《食品添加劑維生素E》以及《中國(guó)藥典（2015版）》的規(guī)定，天然維生素E的比旋光度必須≥24°，合成維生素E無(wú)比旋光度。

測(cè)試結(jié)果顯示，10款產(chǎn)品的比旋光度均≥24°，說(shuō)明它們使用的原料為天然維生素E。不過(guò)，養(yǎng)生堂比旋光度只有24°，剛剛達(dá)到“合格線”。

業(yè)內(nèi)資料顯示，合成維生素E占全球商品總量的80%以上，說(shuō)明天然維生素E的使用并不普遍。

云南師范大學(xué)藥物科學(xué)高級(jí)工程師鄭萍曾測(cè)試了7款維生素E保健食品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只有2款有旋光度（＜24°），其他5款無(wú)旋光度，說(shuō)明這些品牌的維生素E大部分為合成品。

不過(guò)，此次測(cè)試的10款產(chǎn)品都屬于天然維生素E，這樣的測(cè)試結(jié)果讓人覺(jué)得意外。那合成的維生素E去哪了？

鄭萍指出，一般來(lái)說(shuō)，以化學(xué)合成法制得的維生素E通常作為藥品。

據(jù)資料顯示，合成維生素E的原料主環(huán)毒性很大，殘留過(guò)量的話，可引起皮膚紅腫、發(fā)炎等副作用，天然維生素E的毒性相對(duì)較低。

10款維生素E均檢出重金屬鉻

2012年，《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光，河北一些企業(yè)將皮革廢料脫色漂洗后，制成工業(yè)明膠，賣給部分藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)。隨后的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有9家企業(yè)13個(gè)批次藥品所用的膠囊重金屬鉻含量超標(biāo)，其中最多超標(biāo)90倍。

據(jù)悉，工業(yè)明膠在使用皮革加工時(shí)，會(huì)加入重金屬鉻作為柔合劑，所以生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)明膠含有大量的鉻。

“鉻化合物是一種致癌物質(zhì)，如若使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)的膠囊一般鉻含量都比較高，長(zhǎng)期服用危害頗大。”國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師焦通曾對(duì)本刊指出。

食品工程云無(wú)心曾表示，六價(jià)鉻是一種有害污染物，攝入量越低越好。

2000年版的《中國(guó)藥典》并沒(méi)有規(guī)定鉻限量，不過(guò)，在這個(gè)版本之后的《中國(guó)藥典》和GB 6783-2013《明膠》均規(guī)定：膠囊中的鉻應(yīng)該≤2.0 mg/kg。

本次送檢的10款維生素E中，除了FANCL維生素E是片狀之外，其余9款維生素E均是以膠囊的形式生產(chǎn)。

測(cè)試結(jié)果顯示，10款維生素E都檢出鉻金屬，含量范圍是0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不過(guò)，含量都符合《中國(guó)藥典》和《GB 6783-2013 明膠》的規(guī)定。

其中，FANCL盡管沒(méi)有膠囊包裹，但其本身也是檢出了鉻。

參考《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》，成年人每日鉻的適宜攝入量是30μg，這個(gè)攝入量下不會(huì)產(chǎn)生危害。

以鉻含量最高的禾博士計(jì)算，每粒維生素E膠囊含有0.17μg的鉻，每日食用1粒的條件下，攝入的鉻遠(yuǎn)低于30μg，因此，消費(fèi)者無(wú)須太過(guò)擔(dān)心。

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【特別說(shuō)明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。